一、妈妈生日想做饭给她，4菜一汤还有一碗面，简单的，求菜谱，

哦！蛋糕可以吗？素菜的话呢！

素炒香菇芹菜

香菇，西芹，胡萝卜，蒜，糖，油，盐

做法:

1.香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎。

2.炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒，如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘。

素炒西芹

材料:

西芹、胡萝卜、大蒜、盐、香菇素蚝油

做法:

1、煸胡萝卜

大蒜烹锅，油煸胡萝卜至变色（不要炒糊了，颜色变黄变透明）。

2、炒芹菜

倒入切好的西芹片，翻炒，淋水，扣锅盖，小火焖至水快干时（芹菜出水少，容易干），加盐和少许香菇素蚝油调味（少放蚝油，否则变色）。

萝卜素丸子 材料:

北豆腐 1块， 胡萝卜 150g， 香菜 100g， 粉丝 30g， 鸡蛋 1个， 面粉 120g， 盐，鸡精 各5g， 白胡椒粉 3g

做法:

1、将豆腐控干水分抓碎，胡萝卜洗净去皮、擦成细丝，香菜清洗干净切碎，粉丝泡发好，切成小段。

2、将以上物料混合，加入一个鸡蛋，放入面粉，搅拌均匀。

3、之后调入盐、白胡椒粉、鸡精，稍事搅拌。用手团制成大小均匀的丸子。

4、锅中坐油，待6成热，将丸子放入煎炸，待完全金黄，捞出控油即可。

素煎韭黄香菇鸡蛋春卷 材料:

韭黄适量，春卷皮适量，香菇适量，油适量，盐适量，鸡蛋适量

做法:

1.韭黄切成2厘米长的小段，香菇切成丝；

2.在锅里放油，把韭黄和香菇炒熟，可以在最后放少许的盐；

3.鸡蛋打散以后（加少许盐）在不粘平底锅里用很少的油煎成薄薄的蛋皮，稍稍凉凉以后切成2厘米长的细丝；

4.把蛋皮和韭黄香菇混合以后，放凉就可以包春卷了。

注意事项：

1、包春卷的时候可以准备一点凉水，把皮粘好；

2、韭黄和香菇不会出太多的水份，如果出了水，可以在包的时候把馅里的水控掉；

3、煎的时候不需要放太多的油，要不然夏天吃了很油腻，所以是煎春卷而不是炸；

4、如果是做荤的春卷，炒一些肉末放入馅中就可以了。

汤的话呢，看你妈妈爱喝什么吧

二、明天朋友请一位朋友来我家吃饭，我们俩人，他点菜说要四菜一汤，我应该做什么菜比较好呢？他是湖南的，我

做两个湖南菜和两个安徽菜，汤就做个湖南的，这样即能吃到家乡菜又能品尝别的地方的菜，还显得尊敬朋友，一举三得

三、求夏季家常菜!四菜一汤!

炒空心菜。蒸鸡蛋（加点黄瓜牛奶香菇，要切细）。清蒸鱼。炒一盘牛肉和青椒。或者买鸡翅来红烧也可以。汤的话，冬瓜汤，清凉减肥又降火。呵呵。

四、在单位给十个烧饭,求菜谱，四菜一汤，每天要换。

炒西兰花.豆芽.木耳炒肉.西红柿炒鸡蛋.紫菜蛋汤

炒南瓜.豆角.胡萝卜炒肉.茄子炒肉末.海带汤

凉拌黄瓜.韭黄炒蛋.玉米胡萝卜汤.尖椒炒鸡.炒土豆.换着来

五、八菜一汤菜谱

四凉四热一个鸡蛋汤