日本豆腐做法菜谱五大三粗？

1.首先准备好原材料：鸡蛋清放在小碗中，淀粉放在盘子中，然后猪肉切成肉丁，青椒切成块，放在冰箱里的玉米粒解冻。葱姜蒜备用。

2.主要步骤是准备日本豆腐，日本豆腐从中间轻轻切成两半，慢慢挤出来，然后用刀轻轻切成2厘米厚的小段，直接放在鸡蛋清里。这里要注意的是，2个人的分量准备两个日本豆腐就行，多了，炸的慢，而且容易碎。先把所有的如本豆腐都切好后放入鸡蛋清中，这样比较节省时间。

3.用勺子把日本豆腐和蛋清充分混合好，然后用勺子把日本豆腐放在淀粉上，，这里注意要把所有的日本豆腐都放在淀粉上才好。如果一个个的沾淀粉放在盘子里，先裹好的淀粉时间稍微一长久被鸡蛋清吸收了，就不能保护如本豆腐了，这样再炸就很容易碎了。直接用淀粉洒在日本豆腐上，撒均匀就行。

4.炸：建议用小火，小火炸出来的颜色偏白。中火炸出来的颜色偏黄。锅中倒入油，小火等油温热。同时把日本豆腐从淀粉中捞出来，放在一个干净的盘子里，动作要快哦。要不然淀粉都被鸡蛋清吸收了，然后日本豆腐就非常容易碎了。油温热后把如本豆腐放在油里炸，这时候不要随意搅动日本豆腐，炸好的日本豆腐自己会浮上来，这时候捞出来就好。

5.炒：换炒锅，放入油先炒肉丁，肉丁炒变色即可，炒的时间长肉老了影响口感。炒变色后盛出，在放入玉米粒用小火慢慢翻炒，这时候可以稍微放一点盐巴，盐巴会随着玉米粒的水分溶解后入味。炒好后盛出。再放油，炒葱姜蒜和青椒，如果喜欢吃青椒的可以多放些青椒，配色也好看。小火慢慢炒，炒出香味后放入肉丁，玉米粒日本豆腐。

6.煮：日本豆腐不容易入味，最后一道工序是为了入味。炒好的菜种倒入少量的热水，然后放入蚝油，盐，糖和番茄沙司，搅拌均匀，大火收汁，最后放入鸡精即可出锅盛盘啦。

日本人偏爱哪些中餐？

泻药

中国的饮食文化源远流长，享誉世界。那么，在日本，什么样的中国菜最受欢迎呢？日本某网站日前针对“最喜欢的中国菜”对上万名日本网友进行了调查。

调查结果表明，有82.7%的人表示喜欢吃中国菜，而饺子、麻婆豆腐、炒饭分居“最喜欢的中国菜”前三名。此外，古老肉、青椒肉丝、春卷、烧麦和小笼包也极具人气。而在喜欢春卷和小笼包的人中，女性比男性多17-18%，喜欢干烧虾仁、包子、麻婆茄子、棒棒鸡、油淋鸡、麻婆粉丝、粽子的也是女性居多。可见，比起那些华丽高档的山珍海味，日本人更加青睐中国人的“家常便饭”。

调查还显示，大部分一个月会在家做两三次中国菜，其中有三成人一周会做一次以上，越是年长的人频率越高。日本人在家最常做的中国菜前两名是饺子和麻婆豆腐。而谈及对中国菜的印象，大部分日本人都表示，中国菜比较“平民化”、“口味较重”、“量足”、“偏油腻”。

第一名饺子

高居榜首的中华料理是饺子，不过日本人很少吃水饺，只吃煎饺。并且，最奇葩的是，饺子在日本不是主食，是当做菜来吃的。标准配置是煎饺配米饭，这个让人无力吐槽。曾因工作关系，请一位日本同事吃工作餐，在公司附近饺子馆吃的。这位日本同事面对着饺子，问道：不好意思，可以帮我点一份米饭吗？看着他就着米饭吃饺子，真心是服了。

被日本人奉为神赐的中华美食，代表中的代表，尤其是关西一代（京都、大阪等地），对麻婆豆腐热情最高。不过虽然名字相同，但味道与正宗的相差很远。日本的麻婆豆腐只是有点咸、微微有点甜外加很少的麻，但一点也不辣。因为整体口味过于清淡，吃辣能力几乎为零。

第三名拉面

在中国，日式拉面馆越来越多，独特的味道让日式拉面广受欢迎。而在日本，拉面因最早是从中国学来的，所以被归为中华料理。有着这么广泛的影响，一谈到中华料理，拉面自然成为前三名之一。

青椒肉丝。青椒肉丝在日本也被认为是中华料理的代表菜品。在日本，这道菜以牛肉作为食材较多，并且配合当地人的口味做了适当改良。

虽然在日本卖的春卷并没那么便宜，但还是很受大家欢迎。

第六名肉包。

肉包从古代开始就传到日本，如今在便利店和超市中都是很受欢迎的商品。

在日本没有“扬州炒饭”“福建炒饭”这种分类，统称为炒饭。不止在中华料理店，炒饭也逐渐被普及成一般的家庭料理。