怎么用玉兰花做菜或点心？

2023-03-26点击数：编辑：

一、怎么用玉兰花做菜或点心？

先把玉兰花用开水捞一下，可以放点油在水上，这样可以让玉兰花保持翠绿的漂亮颜色，到差不多熟的时候捞起来，可以做沙拉，就是直接淋点沙拉酱下去就可以吃了；或者炒腊肠也是很好吃的。

二、菊花做的菜有哪些；麻烦高手指教，最好配上做法和菜名

菊花有养肝明目、清热解毒的功效，除了可以泡茶、酿酒外，还可做菜、煲汤、清蒸、熬粥，随心所欲，荤素均宜，皆清香鲜甜，美不胜收。

选材的时候需要注意的几点：一，做菜的菊花一定要刚刚盛开的，因为没完全开放的，营养还没完全进入；而花开得时间长了，营养也消耗得差不多了，只有刚盛开的花各种营养才是最充分的。二，菊花做菜一般以清淡为主，不宜煎炸，不宜佐料过重，应尽量保持菊花本身的色香味。三，最好是选用自家种植的菊花，因为市场上销售的菊花多有农药、化肥残留，要清洗得十分干净才能食用，否则容易引起过敏、中毒。

菊花火锅。摘下菊花花瓣后洗干净，打火锅时，等锅中的鲜汤烧开后，就先放少量菊花花瓣入锅中，没多久菊香阵阵、花瓣沉浸。这时，再将肉片、鱼片、蔬菜、粉丝等材料依次投入锅中涮食，也都感觉带着淡淡的菊香，变得更加鲜美可口。一边吃，一边不时加汤、放入新鲜的菊花花瓣，整个火锅菊香飘逸，

菊花鸡：将鸡肉切成片，用高汤、葱姜蒜料酒等调制，然后把新鲜摘下的一朵白菊拆散，将菊花瓣洗净，再把鸡肉片和部分菊花瓣一起放入锅中翻炒，勾芡出锅后再将剩下的菊花瓣均匀地撒在菜上，这样一盘精美的菊花鸡片就制成了。整个过程不到10分钟。夹起一片鸡肉尝尝，感觉味道很清淡，口感滑嫩，仔细品一下还真有一股淡淡的、略带苦味的清香。炒菊花鸡得掌握火候，否则花瓣不是苦了就是糊了，慢慢做才能熟能生巧。

三、有没有好吃的，做起来又简单，花费时间又短的菜谱?

我介绍一个懒人族适合的菜吧！超级简单的啦！就是蒸排骨

首先买来一斤剁好的小排骨，洗净后放入适量的盐、胡椒粉、生粉（可多些，吃时会嫩会滑滴）加入两块腐乳、五香粉、喜欢吃辣的就加辣椒再加些生抽爱吃香菇味道的也可以放下香菇丁一起搅拌

搅拌均匀后腌制30分钟就可以去蒸啦一般情况下我都是放在电饭锅与饭一起蒸的蒸好饭了排骨也就可以吃啦最后也可以在小排骨上淋几滴香油添些味道做这菜很随意的可以根据自己的口味随意调整配料噢~

四、花甲的烹饪方法

你说的是花蛤吧.带壳有花纹的那种.

辣炒花蛤

原料：花蛤500克，麻椒、干红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精各适量。

制作方法：

1、将花蛤放入装在铁器的水中，使其吐出泥沙及污物。

2、炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、麻椒及辣椒，待姜蒜微黄，麻椒及辣椒出味时放入洗净的花蛤。

3、大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。

葱油花蛤

原料：花蛤1斤

敷料：盐、鸡精、姜丝、蒜丝、葱花、辣椒、料酒、胡椒粉、麻油

做法：锅里加1大碗水（只要没过花蛤就好），盐和料酒。等水烧开后倒进花蛤，盖上盖烧2分钟左右，等花蛤两瓣都张开后就可起锅

过里加油，五成熟时加入姜丝、蒜丝、辣椒炒香，迅速倒进掺熟的花蛤，不断翻炒并加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉和葱花

起锅，最后淋上麻油就OK了。

花蛤豆腐

原料：蛤蜊肉200克，豆腐500克，韭菜50克，木耳、姜丝、盐、花生油、水淀粉各适量。

制作：

1、将蛤蜊肉洗净沥干水备用；豆腐切块，韭菜择洗净切段，木耳泡发洗净。

2、炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，加入蛤蜊肉、木耳煸炒，随即加入鲜汤、豆腐、盐，用旺火烧开，收浓汤汁，用水淀粉勾芡，放入韭菜翻匀，出锅即可。

蘑菇花蛤汤

《材料〔：新鲜花蛤200克。滑子菇100克。冬瓜100克《辅料》香葱姜《调味》盐，鸡精。黄洒《做法》花蛤提前八水，去除泥沙，最好提前两天买回后放在盆中养。让基把泥沙完全吐掉。滑子菇小船坞净，冬瓜去子，去皮，切粒小得葱洗净，切成细末，姜也洗净，去皮，切成片锅中加入水煮沸，然后加入滑子菇，花蛤姜片，调到中火，等花蛤都微微张开，加入调味。而后加八冬瓜。改为文火慢煮约2－3分钟。淋上黄酒去腥，再撒入香葱末即可。

生炒花蛤

材料：花蛤 1只

蒜头(拍碎剥皮) 5个

生姜(切丝) 1块

辣椒(切丝) 2根

九层塔 2-3两

盐、糖少许

沙拉油 2大匙

作法：1.花蛤泡入盐水中浸约30分钟使其吐沙。

2.油沸将蒜头、姜丝、辣椒入炒锅爆香加入花蛤

翻炒至壳口略开再下九层塔及盐、糖炒数下即

可。