如果你是北方人你应该会喜欢新疆的抓饭~拉面~大盘鸡~烤肉~烤包子~馕~薄皮包子~各种小吃如果你是南方人刚开始可能会吃不惯但很快就会喜欢吃的品尝新疆的特色美食，是每个到新疆的游人所向往的。下面就为大家介绍一下新疆的美食，并且告诉大家一些注意的地方和好吃的地方~1.“馕”是维吾尔等民族日常生活的主食。以面粉发酵后在馕坑里烘烤而成，可以存放的时间很长，种类很多，大小不一。最大的馕直径有５０厘米，周边厚，中间薄，戳有花纹，放少量盐和洋葱。最小的馕只有普通口杯大，最厚的馕有６厘米左右。此外还有肉馕、油馕、甜馕，又脆又香。品尝新疆的特色美食，是每个到新疆的游人所向往的。下面就为大家介绍一下新疆的美食，并且告诉大家一些注意的地方和好吃的地方~1.“馕”是维吾尔等民族日常生活的主食。以面粉发酵后在馕坑里烘烤而成，可以存放的时间很长，种类很多，大小不一。最大的馕直径有５０厘米，周边厚，中间薄，戳有花纹，放少量盐和洋葱。最小的馕只有普通口杯大，最厚的馕有６厘米左右。此外还有肉馕、油馕、甜馕，又脆又香。 大家可能都知道"阿布拉的囊"，在汉族人之中比较有口碑，不过维吾尔族人其实是不吃"阿布拉的囊"的，他们最传统的囊就是干馕，油囊基本都是汉族人在吃，我个人觉得，囊上有洋葱的比有芝麻的要香，在二道桥，山西巷这样的民族风情街里都有比较原始的囊~小囊5毛~1元，大囊一般都是2元，"阿布拉的囊"都是2元，而且刚打出来的囊是不能立刻就进袋子里的，否则就变成皮条咬不动了，放了一两天的囊就变得比较脆，嚼起来很香，而且放在干燥的地方长时间都不会坏~这些就是1~2块钱的油囊这是2~3块的干馕还有很多奇形怪状的囊还有很多和囊有关的小吃：味道超赞的~2囊包肉这些大街小巷的清真餐厅里都有，价格也不贵，就几十块，比较好吃的应该是二道桥大巴扎那块，囊包肉的羊肉非常的嫩哦~还有就是吃烤肉的时候一般会要一个馕，把烤好的肉在囊里包一包，那囊的味道别提有多香了~3“抓饭”是过节、待客必备的美食，维吾尔语称其为“波罗”。做法是先用植物油炒洋葱、胡萝卜条、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸，熟后香味扑鼻，甜中有咸，羊肉鲜嫩。吃时用手抓，因此得名。抓饭营养丰富，具有食补的功效，新疆各民族普遍喜爱。不过现在吃抓饭都用筷子或汤匙4.“烤全羊”是最具特色的美食，在招待贵宾的宴会上，是必上的大菜。 “烤全羊”的制作考究，多选择两岁以内的羔羊，宰杀后，去其蹄及内脏，用精白面、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉调成糊状，均匀涂抹羊身，穿以木棍，放在特制的馕坑里，焖烤一小时左右即可。品尝时，只觉异香扑鼻，羊肉外酥内嫩，油而不腻5。 烤羊肉串”是维吾尔族一种传统小吃。把新鲜羊肉片，穿插在铁扦上，放在长方形炉上烤，撒上盐、辣椒面、孜然粉，数分钟即可吃，味道微辣，香而不腻，鲜嫩可口。 估计大家对这个是一点也不陌生6除了羊肉，杂碎头蹄也被做成了精美的小吃，如杂碎汤、灌肠子、面肺子、胡辣羊蹄、羊头肉，米肠子等都很好吃。7烤包子 烤包子是羊肉加洋葱放在囊坑里烤的，刚出坑的烤包子是最香的，一旦放凉了就不好吃了，羊油会凝结在一起，所以大家买烤包子一定要乘热吃，还有在买的时候问清楚里面的馅是什么，如果就是羊肉和洋葱大家就放心的买，有些里面会添加大葱和番茄，8三凉 凉皮，凉粉，凉面称为三凉，其中凉面就烤肉最为好吃。价格在2~3元，其中以石河子凉皮最为出名，凉面则为百花村怪味凉面出名 9汤饭 也叫揪片子。汤饭适合天气凉的时候吃，对胃比较好10.大盘鸡 大盘鸡配皮带面是吃大盘鸡不变的选择。碾子沟的沙伊巴克大盘鸡皮带面就很精，鸡味道也不错，还有血站大盘鸡，柴窝堡大盘鸡，沙湾大盘鸡都很有名