磁器口的鸡杂,解放碑的酸辣粉

重庆什么美食有名

重庆作为直辖市，经济较为繁华，环境优美，气候比较潮湿，被人们称为“雾都”。重庆有三大特色：
拥有众多的美景、美人以及美食，其中当地的美食不计其数，各有千秋，令人眼花缭乱，重庆火锅麻辣是当地最出名的，更是口味一绝。小编为你们带来了重庆十大美食排行榜，一起来看看重庆名吃排名前十强有哪些。
重庆十大美食排行榜
1、重庆火锅
重庆火锅是一道去到重庆必吃的美食，重庆有将近4万家火锅店，大街小巷都可以看到，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等，有各种火锅汤底，友谊的最大让步便是鸳鸯锅。去到重庆一定要吃的美食，这得要进重庆美食前十强。
2、重庆串串
重庆串串香想必大家都听说过吧，在重庆非常受欢迎，在味道上和火锅类似。重庆串串同样也是去到当地一定要吃的美食，来重庆麻辣山城不撸两顿串串香都是很遗憾的，不管是去到饭馆亦或者街边的排挡，都是一道绕不过的美食，敞开吃吧。
3、重庆小面
重庆小面有一个特点，麻、辣、香。在中国那么多的小面中，也唯有重庆火锅能够做到。重庆小面普及率比较高，不管是去到当地亦或者在别处，都能吃到，是当地人较为喜欢的一种食物，面中加上各种配料，要不是胃容量的限制，感觉可以在来两碗。对于地道的重庆人来说，重庆小面可以说是万能的，早餐、午餐、晚餐、夜宵均可。对于重庆人来说，一天的生活从一碗小面开始。
4、重庆酸菜鱼
重庆酸菜鱼是真的是正宗，好吃到爽，以它特有的味道和非常独特的制作手法技巧而闻名。一条鱼除了鱼头部位，经过良好的刀工切成片，但是上菜的时候鱼的身体一点也没散开，等熟透开始捞的时候，一夹就是一片，工工整整的，是不是特神奇。天天买重庆酸菜鱼底料，做酸菜鱼吃，不辣且带有一点酸，比较开胃，不管是小朋友还是老人家都可以吃。
5、重庆毛血旺
之前有提到去到四川一定要吃的当地特色小吃便有毛血旺，重庆也同样如此，重庆毛血旺对于不能吃辣的人来说，感觉就是一道封印，味道nice。
6、重庆口水鸡
重庆口水鸡是一道四川的传统名菜，属于凉菜。集麻辣鲜香嫩爽于一身。这道菜麻辣爽口，味美鲜嫩，一清淡，一火辣，美味两重天。正好天气回暖，吃上一道凉菜也不会伤胃，这道菜被评为集麻辣鲜香嫩爽于一身，重庆美食前十强，安排上。
7、重庆抄手
如果说重庆有什么美食是能够和小面相媲美的，那一定是抄手！重庆的一种美食，馄饨类的一种，皮厚肉多，形状类似金元宝，口感香滑细腻，常配红油高汤加青菜，是重庆人最爱的美食之一。宛如龙抄手，没毛病，又有点类似于馄饨，皮薄馅多，有着自己独有的风味味道，加上重庆特有的辣味，值得一试。
8、豆花饭
豆花饭是川渝贵一带常见的小吃。豆花鲜嫩，蘸水香辣， 清爽可口，开胃下饭。用豆花当做下饭菜的一种快餐食品，由一碗豆花，一碗大米饭，一小碟蘸水而组成。在重庆，将豆花当做下饭菜，不管是在餐馆亦或者街边排档，在上面加上各种配制的调料，味道很独特，去到重庆值得尝试一下。
9、重庆烤鱼
重庆美食前十强名单中出现频率较高的一道美食，近几年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。重庆的最为正宗，将新鲜的鱼烤至焦黄，在撒上一层配料，真的很香很好吃。
10、酸辣粉
酸辣粉，一道重庆的特色美食，拥有着非常高的人气，酸辣粉最早起源于四川，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。酸辣粉得是又酸又辣才正宗，重庆美食以辣出名，当地人也是十分喜爱，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，所以很多人都喜欢吃。去到当地重庆酸辣粉是一定要来一份的，不是吗？