一、鳕鱼怎么做最好吃家常做法？

材料准备：

鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）

做法步骤：

1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。

2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。

4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。

5） 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。

6） 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。

二、糖醋鳕鱼的做法

1、将鳕鱼两面抹盐蚂迟巴，之后洗净；

2、将两面铺上地瓜粉，放到高温油炸；

3、待两面成金黄色时即可捞起到旁边备用；

4、将辣椒、蒜头、葱末放到油锅里爆香；

5、将糖醋酱放入 （糖醋酱的作法是：糖一匙、醋两匙、酱皮喊油少许跟水）；

6、将炸好的鱼放进去使之入味；

7、将地瓜粉（或太白粉）混合水，然后到进去闷握李做勾芡；

8、等到汤汁滚之后就可以捞起，成为美味的糖醋鳕鱼。

为了饮食家人的均衡饮食！每周必做鱼，清炖鲫鱼、清蒸鲳鱼银拦......今天换个口味，做个糖醋鳕鱼。鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻，蛋白含量高，营养丰富，弹性特别好。今天云特产小编就教大家正宗糖醋鳕鱼的做法步骤盯搏并：

主料:

300g鳕鱼

配料:

适量油、适量盐、适量地瓜粉、适量辣椒、适量蒜、适量葱、适量白糖、适量醋、适量生抽

1、准备好尖椒，葱，蒜，切块备用

2、鳕鱼一块洗净

3、将鳕鱼两面抹盐，稍腌片刻，然后洗净

4、将地瓜粉铺上两面

5、白糖、醋、生抽，加少量水调汁备凯迹用

6、锅内入油

7、油高温后，放入鳕鱼炸至两面金黄捞起备用

8、锅内余油，放入辣椒、蒜、葱，爆香

9、倒入调好的调味汁

10、放入炸好的鳕鱼使之入味

11、地瓜粉混合水，勾芡，汤汁收好后捞起即可

调味汁：白糖1勺、醋1勺、老抽1勺、加少许水

糖醋鳕鱼

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健康散旦功效：

鳕鱼：润肠通便、活巧掘正血止痛、护肝

味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料：

鳕鱼一条相克食物

生姜几片相克食物

油适量

糖两勺相克食物

醋一勺相克食物

味精适量相克食物

老抽适量

菜谱做法：

1.鳕鱼洗干净后沥干水，生姜切丝备用

2.生姜孝悔下锅爆香

3.再中火慢慢的煎鱼

4.准备糖醋汁

5.鱼煎好后，放一碗水，倒入糖醋汁，小火焖鱼块

6.水焖快干后，加点味精就好了。

7.开吃。

糖醋鳕鱼新虚正做差老悔法含渣

三、鳕鱼怎么做给宝宝吃

清蒸鳕鱼 【菜名】 清蒸鳕鱼 【特点】 色红、味鲜美。 【原料】 主料：鳕鱼肉厚片。调味料：美极鲜酱油。辅助料：色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。 【制作过程】 （1）鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟取出，去汤汁。 （2）鳕鱼片上浇上美极鲜酱油，撒上葱丝、姜丝、红椒丝。 （3）响油，用香菜叶点缀。 清蒸鳕鱼的做法简单是家常菜的做法菜谱里的常见菜，清蒸鳕鱼口味属于，做法属蒸菜类。 菜系及功效：家常菜谱 清蒸鳕鱼的制作材料： 主料：鳕鱼1斤、锡箔纸。 酱油2汤匙、酒1汤匙、水4汤匙、葱段、姜片、胡椒粉少许。 清蒸鳕鱼的做法： 1.将鳕鱼洗净切10片，用调味料腌30分钟。 2.每片用锡箔纸分别包好。 3.水滚放入鱼，清蒸10分钟即可。

四、鳕鱼怎么做炖什么好吃

材料

鳕鱼1/2片，姜片2片，葱段2支，姜丝少许，葱丝少许，辣椒丝少许，盐少许，米酒1小匙，香油少许

做法

1.鳕鱼洗净沥干，抹上少许盐备用。

2.姜片、葱段放入盘中，再放入作法1的鳕鱼，加入米酒后，放入蒸锅蒸10分钟。

3.于作法2放入姜丝、葱丝、辣椒丝，再淋上香油即可

五、鳕鱼的几种吃法和做法

沙茶鳕鱼

材料鳕鱼1片、蒜末1汤匙、葱3棵、姜3片

调味份量酒1汤匙、沙茶酱2汤匙、酱油1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少许、清水4汤匙、生粉1/2茶匙

做法

1.鳕鱼洗净，放蒸碟，加1汤匙酒和2支葱、2片姜，入锅中火蒸10分钟。葱1支切末。

2.烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，再放入其他调味料，炒匀盛出，淋在蒸好的鳕鱼上，最后撒下葱花即成。

香煎银鳕鱼的做法

片鳕鱼（每片约180克），2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。

做法：

1、在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。

2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末。

3、将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。

4、油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。

鳕鱼萝卜汤

1）先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。

2）锅热油少许，放入蒜末和萝卜片，我很怕油很热的时候，蔬菜一下锅的“呲啦”那一响，所以，一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。

3）用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味

4）往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿

5）锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。

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