一、蒸豆腐干怎么做好吃？

1.食材：嫩豆腐、老干妈豆豉辣酱、紫苏、九层塔。

第二步

2.将紫苏与九层塔切丝，放入碗内，再调入2勺子老干妈豆豉辣酱，放少许白糖、生粉以及清水，搅拌均匀。

第三步

3.嫩豆腐切片。

第四步

4.最大可放入锅内的只有这个尺寸的盘子，在底部铺上一层豆腐。

第五步

5.淋上一层调好的酱料。

第六步

6.再铺上一层，然后淋上酱料，如此类推。直到全部都放入盘子内。

第七步

7.在锅里放上蒸架，烧开一大锅水。

第八步

8.将装豆腐的盘子放上，盖上锅盖，大火煮十分钟。

二、肉丸蒸出来好吃还是煮出来好吃？

个人觉得煮着吃比较好。

用料

瘦肉400g

生姜适量

大葱一棵

鸡蛋白2个

淀粉2勺

白糖一大勺

盐适量

冬瓜根据个人喜好

菠菜4根

步骤

1.从市场买回新鲜的猪肉，最好自己剁肉馅、在市场绞的肉馅粘粘乎乎的没什么弹性，这是我多好的肉馅。生姜切薄片切丝剁碎、越碎越好、也可以压出汁。

2.蛋清打成白色有大气泡

3.葱花也剁的越碎越好

4.在肉馅中加入打好的蛋白、加两勺淀粉，拌匀，加入葱花，糖、盐、顺一个方向拌匀，拌到肉馅特别有劲道！把冬瓜切好备用，煮水，可以多些水。我用的是小圆勺、7.5g的、大小适中

5.水开后，一次把小圆肉丸放入锅中。慢放，不会散开。加入冬瓜，菠菜，汤里只要放少量的盐即可、特别鲜美。

三、哪种米蒸出来好吃？

选择大米，首推五常稻花香大米。

是这种米黑龙江五常市种植生产的一种大米，因受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，五常原生米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。其品质可谓上乘，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。‍

五常稻花香大米成饭食味清淡略甜，绵软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽， 剩饭不回生，是百姓餐桌上的首选，是日常生活中做米饭的佳品。

四、蒸米粉怎么蒸出来松散又好吃？

原料：米粉300g、鸡蛋2个、肉沫200g、香菇50g、蒜末15g、葱花20g、生抽20g、蚝油10g、花生油、玉米淀粉、盐、白糖。

做法步骤：

1、米粉提前用清水泡发开备用。准备适量肉沫备用。香菇提前泡发洗净切碎。

2、热锅下油爆香蒜末。放入香菇一起炒香，加入适量的清水。加入生抽，蚝油，盐，白糖煮开两三分钟。

3、加入淀粉水。搅拌均匀煮开至浓稠后备用。

4、盘中铺上米粉，加入适量的绿豆芽，涂抹上少许花生油搅拌均匀。铺上适量肉沫。打入一个鸡蛋。

5、上锅大火蒸10分钟左右。出锅前洒上葱花，淋上备好的酱汁即可。

五、东北熟肉怎么蒸出来好吃？

肉是人们餐桌上必不可少的食物。肉的做法很多，可以炒，可以煮，可以烤，可以熏，还可以蒸。下面我就说说怎么蒸肉好吃。蒸肉最好是选五花三层的猪肉。首先把肉用清水煮熟了，七八分熟就可以。然后切成二三毫米的肉片，均匀的码在盘子里，少撒上红辣一些干椒丝，和葱丝，花椒大料必不可少，生抽少许，凉拌酱油少许，一点点精盐，在放少许味精鸡精就可以了。你可以试试看。

六、牛肉怎么盐蒸出来好吃？

1

蒸肉粉倒入碗中

2

加入能盖住蒸肉粉的水，泡至水干

3

牛肉切大片，再抓洗净血水

4

放入泡好的蒸肉粉里

5

拌匀腌制半小时

6

土豆洗净，去皮，切片

7

摆入碗底

8

将腌制好的蒸肉粉牛肉放入土豆上面

9

再将剩下的蒸肉粉倒入上面

10

将装有蒸肉粉牛肉的碗，移入蒸屉

11

移入烧开水的蒸锅上蒸40分钟左右

12

一道美味的粉蒸牛肉就做好了

七、包子如何发面蒸出来好吃？

包子如何发面蒸出来好吃，有以下四个技巧：

技巧一：和面比例是基础。一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉（加入泡打粉可使醒面时间缩短，让包子更加蓬松，如果你不喜欢，也可以用白糖代替）。和面要用30-35℃的温水和面。（水和面粉的比例1：2），水不能太多，否则面团不容易发酵。要注意，和面的时候，加水要慢慢加入，要边搅拌边加水，直至面粉成梭梭（雪花）状时，再揉成光滑的面团。

提示：蒸包子的面必须是发面。和面的时候，先将酵母用温水化开，水的温度要把握好，如果高了会把酵母烫死。具体用手背试一下，感觉温热不烫手就刚刚好。做包子和面一定不要太软，否则不容易定型。

技巧二：醒面环境最重要。将和好的面团，盖是湿布或包上保鲜膜，放在温暖湿润的地方，慢慢等待发酵。一般发酵要达到原来的2倍大就好了。夏天天气比较热，一般2个小时左右就好了。如果是冬季，气温比较低，你可以往蒸锅中加水，将水烧至有些烫手，大约温度在40℃左右关火，然后将装有面团的盆子放到蒸锅里醒面。

提示：醒面时盖上一层布或盖上锅盖，时间到了，面团就会变得膨胀，用手抓起时，面团会呈现蜂窝状，表示醒好了。然后放在案板上，继续揉出面团中的气泡，至表面光滑。这一步里，面团揉的越均匀，蒸出的包子皮就会越光滑。

技巧三：二次醒发很关键。揉好的面团就可以包包子了。但是包子包好之后，不要立马去蒸，这一点非常重要，一般人都会忘掉。因为在擀皮时，面团里面的空气被排干净了，马上蒸面团遇到高温容易回缩，失去活性，蒸出的包子外皮就不蓬松了。正确的做法是放在案板上或放在装有热水的蒸锅里关火进行二次醒发。

提示：要将成型的包子放置在案板上醒至少30分钟，并且要用蒸笼布盖住，防止外皮干裂。做这一步的目的其实就是让面团再次发酵定型，这样才能充分保证包子皮的韧度，不会凹陷死皮。

技巧四：蒸制时间严把握。蒸包子时，锅里要添加足够的水，包子下垫蒸布或刷一层油。蒸制包子时间要根据包子馅的种类而定，一般素馅包子，不超过15分钟即可，肉馅包子20分钟也就熟了。这里还有一个关键敲门，就是当包子蒸好时，先不要急着揭开锅盖，关火继续焖3-5分钟后，等锅里的温度有所下降了，再取出包子就漂亮了，也不会出现新手常常碰到“回缩”问题了。

八、腌豆腐干需要蒸吗？

腌豆腐干是需要蒸的蒸完了再用五香水料煮上5分钟

九、鸡汁豆腐干好吃吗？

非常好吃。鸡汁豆腐干特别美味。豆腐干儿里含有丰富的蛋白质，氨基酸，淀粉。和各种维生素。经常吃豆腐干儿，能够给人补充非常丰富的能量和营养物质。能够使人精力充沛，免疫力增强。鸡汁里面含有铁 钙元素。鸡汁和豆腐干儿炖在一起能够产生特殊的香味。鸡汁豆腐干儿是一道既美味又营养的食品。

十、蒸出来的面条做热干面好吃吗？

蒸出来的面条做热干面好吃。热干面都是先蒸后煮的。把面条拿出来以后放入蒸锅中，蒸5分钟，蒸至软烂以后再加入，由搅拌均匀让热干面充分吸收油以后再加入花生碎芝麻，萝卜条或者榨菜，再配上自己喜欢吃的酱汁搅拌均匀，最后倒入麻将就可以了。

热干面的口感是非常好的，首先先将面条下锅蒸至五分钟左右，准备配料，有生抽，芝麻油，鸡精，有花椒粉搅拌均匀，面条捞起后倒入碗中，把配料搅拌好的也加入碗中，一起搅拌均匀即可，武汉好吃的热干面就做好了，再撒上葱花，让热干面更有香味。