湖南凉拌豆腐干的做法大全(湖南凉拌豆腐干的做法大全视频)
2023-04-17点击数: 编辑:
一、重庆味凉拌豆腐干做法大全?
凉拌豆腐干要准备的原料有:香豆腐干4块,,调料:油辣椒半小勺,油花椒1/5小勺,花生酱半小勺,蒜头2瓣,姜一小片,糖半小勺,生抽2勺,水4勺,芝麻一勺,香油1勺,醋1小勺,味精可放可不放。
做法
1,香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝
2,蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开
3,芝麻微波炉20秒2次转熟
4,把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和.
小诀窍
醋不要和花椒一起下,容易发苦
另外,再说点我个人的看法,菜谱都是人弄出来的,何不根据你自己的口味适当加减调料,甚至改善做法,这也是一个小创意哦。
祝您生活愉快
二、湖南凉拌猪蹄做法大全?
食材:猪蹄 500克
配料:生姜切片 50克,小米辣椒 100克
调料:料酒 50克,食盐 适量,生姜剁碎 20克,大蒜剁碎 20克,老陈醋 一勺子,酱油 一勺子,鸡精 5克,味精 3克,老干妈 适量,
方法/步骤
1、冷水把猪蹄下进锅里煮开后去掉浮沫,然后把猪蹄放进高压锅加入清水,放入生姜切片50克,料酒50克、食盐适量。
2、猪蹄在高压锅里,煮熟后捞出晾凉,备用。如果没有高压锅,普通的锅也一样的可以。
3、下面我们来做汁水,先在碗里加入小米辣椒100克,小米辣椒要切碎,切辣椒的时候注意保护好眼睛,有时候切辣椒最容易汁液飞进眼里,所以切辣椒的时候可以戴上眼镜。
4、然后在下入生姜剁碎20克,大蒜剁碎20克、老陈醋一勺子、酱油一勺子、鸡精5克、味精3克、食盐适量、老干妈适量。
5、以上调料根据自己口味灵活搭配,你如果吃得辣,就多放老干妈,你如果吃得淡就少放盐,自己灵活掌握。
6、将上述调料浇在煮好的猪蹄上,撒上少许芝麻,放上芝麻香油,自己根据口味灵活搭配。美味的凉拌猪蹄就做好了。
三、黄瓜豆腐干凉拌的做法大全集?
1.准备主材: 黄瓜