一、腐竹炒豆腐干家常做法？

主料：

枝竹100g

毛豆腐250g

鸡蛋1个

辅料：

调和油适量

食盐适量

生抽适量

鸡精适量

做法：

步骤1.腐竹提前泡发，泡发好的腐竹，切成一寸左右的段儿，备用

步骤2.豆腐切片，里脊肉接片，小葱儿切斜刀

步骤3.锅热，放油

步骤4.小葱儿下锅，爆香锅子

步骤5.腐竹入锅煸炒

步骤6.炒至所有的腐竹都裹上油

步骤7.然后加两碗水

步骤8.水烧至滚开

步骤9.鸡蛋磕入碗中，打成蛋液

步骤10.将蛋液倒入锅中

步骤11.水开后加瘦肉

步骤12.待瘦肉全部变颜色，放豆腐入锅

步骤13.加盐，鸡精，香油

步骤14.轻轻的搅动均匀

步骤15.成盘即可

二、烧腐竹和炒腐竹的区别？

不一样的,烧是有炖和焖的过程,入味,炒呢,要先泡水,然后焯水,这样易熟一点

三、盖菜和腐竹怎么炒？

把处理好的腐竹先下油锅爆炒，再把切好的芥菜下锅和各种配料腐竹一起翻炒放入各种调味料即可

四、腐竹和什么炒好吃？

腐竹炒黑木耳好吃，具体做法如下：

配 料： 腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克

操 作：

腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段。

姜洗净，切成末；绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出；黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。

炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。

五、烧腐竹和炒腐竹一样吗？

烧腐竹和炒腐竹不是一样的。腐竹是用黄豆做成的，营养全面 ，口味独特。红烧腐竹炖的时间会长， 腐竹烧出来的口感软烂咸香，颜色重。

炒腐竹是用油清炒，外加一以一点蔬菜，腐竹吃起来口感有嚼劲，颜色清爽。我们在购买腐竹的时候，要拿起来闻一下，如果有刺鼻的味道，这种腐竹最好不要购买，有可能是被硫磺熏过的腐竹，对身体有伤害。

六、腐竹和芹菜哪个先炒？

腐竹提前泡发好，起锅烧油，先炒芹菜，待芹菜断生后再加入腐竹，翻炒几下即可岀锅。

七、排骨炒黄豆和腐竹做法？

主料3人份

腐竹2条，排骨1条，黄豆适量

辅料

料酒1茶匙，食用油3茶匙，生抽2茶匙，食盐少许，老抽1茶匙，水淀粉6毫升，黄豆酱1茶匙，姜2片，蒜2粒，白糖3克，葱1根

步骤1，准备好食材

步骤2，排骨洗净，沥干水分

步骤3，腐竹切小段

步骤4，热油锅，炒香蒜末、姜片

步骤5，加入排骨，翻炒均匀

步骤6，加入黄豆酱、生抽、料酒、盐、白糖、老抽调味，翻炒均匀

步骤7，加入100毫升水，加入黄豆，盖上锅盖上，转小火，焖15分钟左右

步骤8，揭开锅盖，加入腐竹，小火焖10分左右

步骤9，倒入水定粉，翻炒均匀，大火收汁

步骤10，收汁后，放入葱段提鲜即可

八、腐竹和豆腐怎么炒好吃？

－ 准备食材 －瘦肉 腐竹 豆腐 250g盐 老抽 蚝油 蒜 适量－ 步骤 －1.首先，先把瘦肉炒到三分熟 这时候加点老抽跟酱油，翻炒，切记不要炒太熟了，在这步骤忘了加调料，最后加也可以2.加入腐竹翻炒3.最后加入豆腐，翻炒，然后加入调料，让它煮少许时间，最后在翻炒，嗯～不错

九、腐竹可以和什么搭配炒？

腐竹和木耳一起炒最搭,具体做法如下: 用料:腐竹一把、木耳30g、青椒半个、红椒半个、胡萝卜半个、蒜末若干、小葱2根、辣椒三根、盐2g、糖1g、胡椒1g、生抽10g、淀粉10g、水40g。

十、腐竹和什么菜炒好吃？

主料

腐竹适量、芹菜适量

辅料

胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量

调料

食盐适量、香油少许 胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1

腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟

步骤2

将腐竹和芹菜切成寸段，胡萝卜、黄瓜切片，黑木耳撕成小朵。除黄瓜外，其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干

步骤3

所有原料拌在一起，调入盐和香油即可

菱形片的切法，以黄瓜为例：

步骤4

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全

将黄瓜斜切成段

步骤5

把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的

步骤6

胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法

直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧