一、黄瓜拌腊肉做法？

/原料

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火腿肉 (一块)

黄瓜 (一根)

油 少量

盐 少量

1，做黄瓜炒火腿肉，最不能缺少的就是黄瓜和火腿肉啦，可以根据自己的需要，多放黄瓜或者多放火腿肉，都是可以的哈。

2/火腿肉要先切片，如果喜欢吃大块一点的就切厚一点。

3/黄瓜的头尾先切掉，然后把黄瓜洗干净。

4/黄瓜切片，或者切段、切丝都是可以的，切段炒出来就会脆一些，切丝就稍微多切几刀。

5/先把锅里的水擦干，里面不放油，火腿肉先下去干炒一下，因为火腿肉上面有肥肉，不喜欢吃肥肉的话可以把这个油炸出来，刚好就用来炒菜，而且煎过的火腿肉特别香。火腿肉炒出油之后放到一边，直接把黄瓜放下去稍微煸炒一下。

6/黄瓜炒到五分熟的样子就可以把火腿肉搅拌起来一起炒了，要让火腿肉的香味完全融入到黄瓜里面去。

7/美味又好吃的黄瓜拌腊肉做法完成开吃了。

二、黄磊拌黄瓜做法？

做法：１）黄瓜先洗净，把白白的小点点扣掉，然后切成小段（圆柱型），一段一段的拍碎（不要用切的，虽然切的比较好看，但是不入味，切的是平面，而拍的是粗糙的相对于平面的吸收的会比较快，比较入味）

　　　２）放入，盐，味精，蒜沫，糖，醋，（这里糖和醋的比例是２：１），喜好辣椒的话，可以放点厦门辣椒。

　　　３）搅动，尽量让调味料都能分解。

三、食堂拌黄瓜做法？

准备食材：黄瓜、姜、蒜、小红辣椒、食用盐、青花椒、生抽、陈醋、白糖、鸡精

操作步骤：

1、准备三根新鲜的黄瓜，清洗干净。买黄瓜的时候尽量挑细长一点的，粗的里面籽太大，影响就餐的口感。

2、把黄瓜均匀的切成三段，然后在切成四瓣。

3、准备一个大的容器，把切好的黄瓜放入容器里，加入适量的盐，抓拌均匀腌制半个小时。

4、接下来我们切成姜丝、蒜瓣，小红辣椒圈，放入碗中备用。

5、锅中热油，放入青花椒爆香。

6、放入葱丝、蒜瓣，小红辣椒圈。

7、炒出香味后淋入少许水。

8、加入3勺生抽、3勺陈醋、一勺白糖，适量盐，少许鸡精。

9、烧开锅后，把汤汁煮3分钟，然后倒入碗中凉凉。10、把腌出的黄瓜水倒掉。

11、然后用清水在冲洗一遍。

12、把冲洗好的黄瓜放在纱布上，挤出多余的水份。

13、然后把黄瓜放入碗中，倒入刚才调好的汤汁，搅拌一下，10分钟后就可以食用了。

四、酱油拌黄瓜做法？

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黄瓜 (两根)

植物油 适量

盐 适量

辣椒粉 2克

香醋 1汤勺

生抽 1汤勺

大蒜 3瓣

辣皮子 3个

方法/步骤

1/10分步阅读

主料：新鲜小黄瓜2根

辅料：植物油、盐、辣椒粉2克、香醋1汤勺、生抽1汤勺、大蒜3瓣、辣皮子3个

2/10

把黄瓜洗净，最好多清洗几次，因为黄瓜不用去皮了，用刀被拍一拍

3/10

切滚刀块

4/10

大蒜切末，辣皮子泡泡切末

5/10

碗里放入酱油、香醋、白糖、盐调成酱汁

6/10

锅里烧热油，爆香蒜蓉和干辣椒

7/10

再放入一勺辣椒面炒香，以上这些需要小火炒作

8/10

接着倒入酱汁，继续翻拌均匀，微微煮开即可关火

9/10

酱汁淋在黄瓜上

10/10

翻拌均匀即可吃了，是不是特别的简单

五、黄瓜拌菠菜做法？

1、要买新鲜的菠菜，把它挑拣干净之后，用水洗干净。然后要在锅中烧开水焯一下，捞出来过一下凉水，控干水分。

2、然后把黄瓜洗干净，切成细丝，也可以用擦丝的擦板把黄瓜擦成丝，这样要比切得均匀一些。

3、然后把菠菜和黄瓜放一起，放上拍碎的蒜，再加上盐、醋，糖，辣椒油以及鸡精，把它们搅拌均匀就可以了

六、辛辣拌黄瓜做法？

小黃瓜洗淨後，用刨刀刨出3直線紋。 切約2cm長度的塊狀。

加入1大匙鹽巴抓醃並靜置20分～30鐘後，把苦水倒掉。

將冰糖、醋與拍碎的蒜加入攪拌（或戴手套用手抓勻），放入冰箱約30分鐘等待入味。 （期間可拿出搖一搖，冰越久越入味喔！）

擺盤淋上些許辣椒與辣椒油即可。

七、拌黄瓜条做法？

原料：黄瓜两根。调料：蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）。

做法：嫩黄瓜两根，洗净 黄瓜去皮切小条，大蒜切末 将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制） 看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用

八、黄瓜拌豆腐做法？

主料

黄瓜1根豆腐1块荷兰豆1碗

辅料

生抽少许醋适量花椒粉适量香油适量

1黄瓜洗净切丁，豆腐切成小丁，豌豆洗净

2烧沸一锅水，倒入豌豆焯至熟捞出

3待水再次沸腾，放入豆腐丁焯一分钟捞出

4焯好的豌豆和豆腐丁过下凉水，沥干水分，与黄瓜丁混合

5浇上调料拌匀即可

九、鳗鱼拌黄瓜做法？

主料

鳗鱼100克，鸡蛋一个

辅料

旱黄瓜半根，草莓2个，米饭一碗，盐少许，小葱一根，黑芝麻一小，油少许

1、将1个鸡蛋打入碗中，搅打均匀。锅加热，倒少许油。将鸡蛋液倒入，煎成蛋饼。出锅滑入菜板，用刀切成丝备用。

2、盛出一碗米饭的量入盘中。

3、取一袋鳗鲡堂日式蒲烧鳗鱼，打开包装，放入盘中。

4、用微波炉高火加热1分钟取出。用刀分成4份。

5、将鳗鱼摆在米饭上面。

6、再依次摆上鸡蛋丝、黄瓜片、草莓。上面摆上葱丝，撒上黑芝麻，即可开吃。

十、青椒拌黄瓜做法？

一青椒切丝，黄瓜切条

阿尔巴青椒丝和黄瓜条都放入盆中，加入陈醋，生抽，盐，鸡精，味精熟，芝麻熟花生碎，一勺辣椒油搅拌均匀即可