一、腐竹炒豆腐干家常做法？

主料：

枝竹100g

毛豆腐250g

鸡蛋1个

辅料：

调和油适量

食盐适量

生抽适量

鸡精适量

做法：

步骤1.腐竹提前泡发，泡发好的腐竹，切成一寸左右的段儿，备用

步骤2.豆腐切片，里脊肉接片，小葱儿切斜刀

步骤3.锅热，放油

步骤4.小葱儿下锅，爆香锅子

步骤5.腐竹入锅煸炒

步骤6.炒至所有的腐竹都裹上油

步骤7.然后加两碗水

步骤8.水烧至滚开

步骤9.鸡蛋磕入碗中，打成蛋液

步骤10.将蛋液倒入锅中

步骤11.水开后加瘦肉

步骤12.待瘦肉全部变颜色，放豆腐入锅

步骤13.加盐，鸡精，香油

步骤14.轻轻的搅动均匀

步骤15.成盘即可

二、豆腐干和豆腐皮及腐竹价格区别？

豆腐皮和腐竹是同一种东西，豆腐干是豆腐风干之后的，它们的价格一样

三、芹菜和腐竹怎么做凉菜？

主料：干腐竹数根，黄瓜半根，芹菜2根配料：干辣椒 2个，花椒 5粒，生抽、盐、醋、白糖、芝麻。做法：

1.腐竹掰成大段，放入碗中用水泡一夜（冬天温水）

2.泡好的腐竹挤干水分，用刀斜着切成小段；黄瓜芹菜（芹菜可在开水中先氽烫，烫后过凉水）洗净切小段

3.用盐，生抽，醋，一点点白糖调味拌匀

4.锅中倒入少许油，三成热时放入花椒小火炸香，再入干辣椒，变色锅离火捞出，余油烧至起烟，起锅泼在拌好的腐竹上迅速拌匀，撒上少许芝麻装饰即可 .

四、猪蹄和腐竹怎么做好吃？

主料猪蹄500g腐竹200g花生米50g 辅料老抽适量生抽适量鸡精少许料酒适量水适量 步骤腐竹烧猪蹄的做法步骤11.猪蹄斩块飞水。

腐竹烧猪蹄的做法步骤22.猪蹄放入电压力锅，倒入适量老抽，生抽，料酒，水。

腐竹烧猪蹄的做法步骤33.加入花生米。

腐竹烧猪蹄的做法步骤44.盖上锅盖，选豆筋蹄功能键。

腐竹烧猪蹄的做法步骤55.泄气后加入腐竹，再压30分钟。

腐竹烧猪蹄的做法步骤66.调入鸡精即可出锅了。腐竹烧猪蹄的做法步骤77.很下饭哦！

五、腐竹和火锅丸子怎么做？

方法/步骤分步

1提前把腐竹浸泡好，准备好火锅丸子。香葱洗净后切成葱花，萝卜洗净去皮后切成块。

2炒锅内加入适量的油，油温升起后炸香姜和花椒，接着加入一勺豆瓣酱、生抽，炒出红油后加入适量的清水，煮开。

3萝卜摆放在砂锅底部，把汤汁倒入砂锅内，再次煮开后换小火慢炖15分钟左右，接着加入一块火锅底料，待火锅底料融化后加入火锅丸子，接着调入适量的盐、一勺耗油。

4大火煮至火锅丸子熟时把腐竹放入其中，大火煮开后小火慢炖一会就可以加入葱花了

六、腐竹和辣椒怎么做好吃？

主料

葱

2g

青椒

50g

腐竹

100g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

鸡粉

适量

步骤

1.腐竹用冷水泡发

2.沥干水分

3.切段

4.热锅冷油放入葱末爆香

5.放入腐竹，加少量的水

6.青椒去籽去蒂头，切丝

7.放入青椒丝炒变色

8.加生抽，盐，鸡粉

七、怎么做腐竹？

7个腐竹食谱分享给大家，把腐竹花式吃起来吧~

五花肉焖腐竹

--原料--

五花肉、腐竹、蒜苗、蒜、泡椒、姜、葱白、酱油、蚝油、盐、油

--做法--

①腐竹用冷水浸泡，切段。五花肉切块，蒜苗、辣椒、葱切段。蒜、姜切片。

②锅中加点油烧热，放入五花肉煎煸出油至金黄盛出等用。

③加入葱姜辣椒炒香，腐竹和五花肉稍炒，再加酱油蚝油盐炒均匀。

④再加半碗水，加盖中小火焖煮10分钟左右，收汁后加入蒜苗炒熟就可以了。

腐竹蒸虾

--原料--

大虾、干腐竹、香葱、蒜蓉，生抽、料酒、香油

--做法--

①腐竹用清水泡发，虾洗净，去虾线。

②泡发的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出。

③焯好的腐竹切成小段，铺在盘子里，将虾放在腐竹上。

④将蒜蓉，生抽、料酒、香油调料混合成调味汁，浇在虾和腐竹上。

⑤放入蒸锅中蒸8分钟，出锅后撒上香葱碎即可出锅。

木耳腐竹拌黄瓜

--原料--

木耳、腐竹、 黄瓜、葱丝、蒜末、白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油、酱油

--做法--

①将腐竹、黑木耳泡发，黄瓜洗干净。腐竹和木耳在开水中焯一下，过冷水。

②将黄瓜拍成块，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片，和葱丝、蒜末一起放入大碗。

③放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油再倒入少许酱油，搅拌均匀即可。

腐竹焖鸡

--原料--

鸡、腐竹、胡萝卜、姜、豆瓣酱、生抽、葱、八角、料酒、五香粉

--做法--

①鸡肉洗净剁块，腐竹用冷清水泡开，胡萝卜切滚刀块，姜切小片，葱切段。

②鸡肉焯水，放几颗花椒去腥，热锅温油，倒入沥干水份的鸡肉煸炒。

③鸡皮加豆瓣酱炒出红油、放上姜片、葱段、八角、料酒和生抽炒香，再放入胡萝卜块快速炒均匀入味。

④调盐后加入适量的清水，盖上锅盖烧20分钟，放入腐竹焖25分钟至腐竹软烂，大火收汁。

⑤起锅后再放点小葱提色又提味。

豉香腐竹鱼煲

--原料--

鱼、腐竹、干香、青、红椒各1个、豆豉、蒜、姜、香葱、香菜

--做法--

①腐竹、香菇提前用冷水泡软。

②鱼切块洗净加盐、料酒腌10分钟，吸干水分，裹上一层干淀粉。

③锅中多加一些油，放入鱼块半煎炸至两面金黄，沥油。

④泡好的香菇、青、红椒、豆豉、姜、蒜切片， 葱、香菜切段。

⑤泡好的腐竹切段，入油锅中半煎炸至金黄捞出待用。

⑥油锅中放入入姜片、蒜片、葱白和豆豉煸，放入香菇、青、红椒，再倒入腐竹和鱼块炒匀。

⑦碗中加蚝油、老抽、白糖、鸡精和淀粉各适量加清水搅拌，把芡汁倒入锅中炒匀。

红油腐竹

--原料--

腐竹、芹菜、青椒、红椒、葱、姜

--做法--

①腐竹提前泡发，加些许盐，泡出来的腐竹干净完整。　

②芹菜切丝、腐竹焯水，辣椒切丝，葱切碎，姜麻蓉，所有食材放入碗内，加上生抽盐糖和红油。　

③拌均匀即可享用了。

腐竹粉丝煲

--原料--

腐竹、粉丝、肉末、蒜、盐、料酒、白胡椒粉、剁椒、生抽

--做法--

①粉丝、腐竹放温水浸泡至软，猪肉剁末，蒜切末、姜切小段。

②肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味。

③碗内先排入泡好的粉丝，将腐竹码在上面，放上腌制好的肉末。

④最后洒满蒜末，加上剁椒，淋上生抽。

⑤冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用。

没想到一节长长的腐竹能做出这么多好滋味，而且金灿灿的外表，太适合现在吃啦，寓意着金银满满哟！

喜欢吃腐竹和没吃过腐竹的朋友，赶紧收藏这篇，解锁腐竹美味吧~

八、腐竹的家常做法，腐竹怎么做？

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