一、乐山夹丝豆腐干甜醋做法？

用料：  油豆腐 250克 、萝卜 500克、油辣椒 、醋 、糖 、花椒 、味精 、盐 、豆腐干、

做法  ：

1.萝卜刮成细丝。

2.将豆腐干的一面用小刀划一条口，保证萝卜丝能塞进去。

3.萝卜丝用盐腌二十钟，挤干水份

4.将调料放入挤干水份的萝卜丝中，5.把凉拌好的萝卜丝塞入油豆腐中，摆在盘子上，再往豆腐干上浇一些醋，就可以了，非常简单。

二、乐山豆腐干夹丝糖醋汁怎么调？

乐山豆腐干夹丝糖醋汁怎么调？

加糖和醋

三、乐山犍为薄饼的甜醋汁怎么做？

乐山犍为的薄饼是非常好吃的

用一块薄薄的面饼加入萝卜丝裹成一个卷，最后吃的时候在醋里面蘸一下酸酸甜甜麻麻辣辣的，真的非常美味，这里面有一个最重要的东西就是醋，这可不是一般的醋，是加入了白砂糖精心小火慢慢熬制出来的糖醋，是薄饼的灵魂！

四、豆腐干甜醋做法？

— 食材清单 —

主料:豆腐干6块

辅料:醋1勺，白糖半勺，生抽1勺，耗油1勺，鸡蛋1个，小葱1根，蒜2瓣，食用油2勺

— 烹饪步骤 —

1· 热锅，下油爆香葱白和蒜蓉。

2· 把豆腐干沾上蛋液，下豆腐干，炒均匀。

3· 加入半勺白糖炒，洒一些清水炒至熟透撒上葱花即可！

4· 美味的豆腐干就做好了。

五、乐山名小吃豆腐干夹萝卜丝的豆腐干制作法？

乐山名小吃豆腐干夹萝卜丝的豆腐干又叫卡卡豆腐又叫卡卡儿，是一种四川乐山特产小吃，辣中带些甜味，主要由豆腐干，萝卜丝，花生，特制酱汁组成。

卡卡儿主要由豆腐干，萝卜丝，花生，特制酱汁组成。

工具材料：豆腐干 若干

萝卜丝 若干

花生 若干

（熟）醋 5勺

花椒面 1勺

盐 适量

辣椒面 半勺

食用油

酱油 3勺

红糖 适量

步骤：1将豆腐干对角切成三角形，再将三角形沿斜边（最长那条边）上下剖成两层，注意不要切短，切好后，豆腐干成漏斗形

2下锅油炸，勤翻动，注意保持其漏斗形，炸至金黄色即可捞出备用

3下面制作酱汁，先将红糖放在碗里蒸化，然后加入醋，盐巴，味精，辣椒面，花椒面，酱油，调匀，按照个人喜好添加步骤201将花生捣碎，把萝卜丝，花生末依次放入炸好的豆腐干，压实，将酱汁浇入豆腐干，美味可口的卡卡儿就做好啦！

六、甜醋汁制作方法？

第一种做法

先将生姜，生葱，青椒，葱头用适量油爆透，然后加水、山楂片、西红柿煮烂。约20分钟后，再用细布和筛斗滤去渣滓。然后，再放入白糖，酱油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滚一下即成。 这个方法比较复杂，大型餐馆用的比较多，口感最好。

第二种做法

1、将珠葱、芹菜、胡萝卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水，放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至软烂，使原料中的呈味物质、营养物质充分溶解于水中，滤渣既成基汁。

2、然后在往基汁里调入番茄酱辣酱油玫瑰露酒蔗糖盐上火熬制成一体，冷却后加入白醋蒜茸既成。这是一种比较讲究的糖醋汁的做法。 这个也复杂，也是专业餐馆的做法。

第三个方法

就是我们家里通常用的，主要是简单：锅烧热放少许油，倒入番茄酱，再加半勺糖，半勺醋， 多半勺水，盐少许，勾欠等起泡后在淋少许热油就行了。

七、自制甜醋汁的做法？

主料

番茄酱2两

白糖8两

米醋3两

橙汁20g

辅料

盐3g

淀粉3g

甜醋汁的做法步骤

1.碗里倒入2两番茄沙司。

2.加入8两白糖

3.倒入三两米醋。

4.倒入20g橙汁。

5.倒入炒锅中小火烧开。

6.3g淀粉加入少量水勾兑成汁倒入锅中熬制。

7.成品。

这款甜醋汁做糖醋里脊、糖醋鱼、锅包肉各种酸甜口味的菜都适合。

技巧:

1糖和醋的比例根据个人口味，喜欢甜一点的适量加大白糖的比例，喜欢酸一点的适量加大米醋的比例。

2加入橙汁是为了提鲜，提升口感。

3加入淀粉汁是为了让甜醋汁粘稠，更容易成型。

分类： 自制酱料 其他菜系

八、四川夹丝豆腐干中特制的醋怎样做？

主料油豆腐200克白萝卜300克 调料食盐适量花椒适量黄豆粉适量花生粉适量白糖适量甜醋适量辣椒粉适量夹丝豆腐干的做法 在酥脆的豆腐干中夹入脆爽的萝卜丝，花生粉与黄豆粉的浓香配上四川特有的麻辣味道，在蘸上甜酸味的汁水。一道简单、营养、健康的嘉州美食就呈现在您的面前了。在尽情享受酥脆浓香的同时，麻辣酸甜也在一起挑逗着您的舌尖，堪称嘉州一绝。

1.将萝卜丝甩干水分，因为这样吃上去会更加脆爽 夹丝豆腐干UH.jpg

2.将萝卜丝配上秘制的佐料（盐、味精、花生粉、黄豆粉、白糖、辣椒、花椒等）

3.将萝卜丝夹入豆腐干中 夹丝豆腐干Ly.jpg

4.蘸上特制的甜醋即可

九、油醋汁甜怎么办？

油醋汁甜可以放点盐生抽，辣椒油

十、紫苏甜醋汁的做法大全？

用料:紫苏 50片左右，盐 ，冰糖 ，寿司醋或白米醋 

做法步骤:

步骤 1

准备50片左右的紫苏。

步骤 2

大概50片叶子泡在水里洗洗。

步骤 3

取出尽量晾干或者甩干。

步骤 4

找一点盐，抓一把紫苏，大概5－10片，盐和紫苏都抓在手里。 用！力！握！

步骤 5

一直到盐都变成粉红色。 然后再把剩下的所有紫苏叶子混合刚刚用盐抓出汁水的那个部分一起抓。 抓的过程中，会看到很多很多紫红色的汁水流出来。

步骤 6

大概50片叶子，最后可以变成这样一个小圆团。

步骤 7

叶子小圆团儿放一边，休息5分钟。 再多抓一次，一直到一点儿水都拧不出来为止。 挤出来的液体倒掉不要。

步骤 8

找个玻璃瓶洗干净。 叶子小圆团扔进去。 然后倒入寿司醋。（没打算做醋饮，只想做调味料的可以用米酿造的白醋代替哈）

步骤 9

倒入醋以后，叶子小圆团会漂浮起来，然后盖好盖子，放在阴凉避光处就可以啦。