一、炒杏鲍菇？

杏鲍菇煮5分钟就可以吃，时间长破坏营养，且口感不好。

和香菇、平菇差不多的，旺火爆炒3分钟就熟透，只要炒时变软再多炒半分钟就可，最好不要炒到出水，那样就不好吃了，杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐;即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

如果放麻油等凉拌的话，蒸8分钟 ，手撕成丝即可。不超过5分钟即可。二十分钟左右 最后要闷一下。

拓展资料:

挑选杏鲍菇的方法

看菌盖

菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。

看菌褶

菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。

看菌柄

先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。

二、芹菜豆腐干和杏鲍菇可以一起炒吗？

不可以，因为杏鲍菇是一种具有浓烈香味的食物 ，并且它里面的营养成分非常丰富，不过这种食材还是有自己的局限，它不能和芹菜、香菜、茴香菜、大白菜等一起炒，因为这些食物会冲淡杏鲍菇本身的味道，此外杏鲍菇是菌类食物，洗净之后一定要先焯水，然后再做成各种菜食用

三、杏鲍菇炒多久？

杏鲍菇炒5分钟左右即可熟，具体方法如下：

材料：杏鲍菇、洋葱、青椒、葱、姜、盐、味精、鸡粉、料酒、老抽、水淀粉、食用油。

四、如何炒杏鲍菇？

将青椒切成细条状或薄片。

把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好饥渴。）切条状较好入味。

将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）

在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。）

待油热时，加入切好的大蒜爆香。

大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。

待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。

待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

五、杏鲍菇炒什么？

杏鲍菇炒鸡蛋小白菜

【食材】杏鲍菇、鸡蛋、小白菜、干辣椒、姜、葱、生抽、盐、白糖

【具体做法】

1，杏鲍菇洗净，切成薄片。小白菜洗净，切成段。

2，热锅倒油烧热，鸡蛋打入碗中，充分搅散后倒入锅中，大火快速翻炒，炒熟盛出备用。

3，锅中再倒少许油，放入葱、姜、干辣椒爆香。

4，倒入杏鲍菇大火快速炒软，杏鲍菇本身的菌菇味比较浓，如果不喜欢这个味道，可以提前开水焯烫一下。

5，倒入小白菜，大火翻炒至断生。

6，最后倒入炒好的鸡蛋，再加入适量盐、生抽和少许白糖调味，大火炒匀就可以关火盛出了。

微辣鲜香，清爽不油腻，特别好吃的一道菜。

六、杏鲍菇炒法？

杏鲍菇的炒法多种多样，最近发现一个鱼香杏鲍菇的做法很好吃，也试做了味道不错。准备胡萝卜丝，木耳丝，青椒丝，杏鲍菇丝，先把杏鲍菇丝焯水一分钟，然后调一个鱼香汁，放入郫县豆瓣酱炒出红油放入青椒丝胡萝卜丝木耳丝炒熟，然后放入鱼香汁，然后再放入杏鲍菇丝 炒熟即可，味道很好哦。

七、杏鲍菇炒豇豆？

一、豆角可以和很多菜一起炒着吃，比如：豆角炖土豆、豆角炒青椒、豆角炒茄子、虾仁炒豆角、豆角炒杏鲍菇、豆角丁炒鸡蛋、豆角炒肉等。

二、豆角炒杏鲍菇的做法：

主料：杏鲍菇150g、豆角150g。

辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、蚝油适量、干辣椒适量。

1、烧锅开水， 加入少量的盐和油，先下入豆角煮一下。

2、再下入杏鲍菇，煮开两分钟后拿出冷水中过凉。

3、将锅烧热，倒入少量油，将大蒜片和干辣椒下入煸炒。

4、煸炒香后下入焯过水的豆角和杏鲍菇翻炒。

5、加入蚝油，少量的盐调味即可。一、豆角可以和很多菜一起炒着吃，比如：豆角炖土豆、豆角炒青椒、豆角炒茄子、虾仁炒豆角、豆角炒杏鲍菇、豆角丁炒鸡蛋、豆角炒肉等。

二、豆角炒杏鲍菇的做法：

主料：杏鲍菇150g、豆角150g。

辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、蚝油适量、干辣椒适量。

1、烧锅开水， 加入少量的盐和油，先下入豆角煮一下。

2、再下入杏鲍菇，煮开两分钟后拿出冷水中过凉。

3、将锅烧热，倒入少量油，将大蒜片和干辣椒下入煸炒。

4、煸炒香后下入焯过水的豆角和杏鲍菇翻炒。

5、加入蚝油，少量的盐调味即可。

八、杏鲍菇炒鱼块怎么炒？

杏鲍菇红烧鱼的做法

1.鱼洗净，两面切斜刀，抹上盐，腌30分钟

2.准备辅料：杏鲍菇切片，姜切丝，葱切成小段，蒜切片。

3.锅烧热，放适量清油，放葱姜蒜爆香。

4.放一汤匙郫县豆瓣，爆香。

5.加一碗清水，放老抽一汤匙、醪糟2汤匙、白醋一汤匙、糖一汤匙、盐少许搅拌均匀。

6.将腌好的鱼直接放入锅中

7.再放入杏鲍菇片，盖上锅盖，焖10分钟，（不用翻鱼）

8.打开锅盖，将鱼盛入鱼盘内，汤汁收汁后淋少许香油，将汁子浇在鱼身上，撒少许葱花，一盘鲜浓美味，怎不叫人食欲大开。

九、杏鲍菇鱼豆腐干怎么做？

鱼豆腐跟杏鲍菇分别洗净，杏鲍菇可以挑选小一点的那种，更嫩一点

步骤2

鱼豆腐切条，杏鲍菇切厚片

步骤3

自制泡椒一份，很鲜美，带着酸酸的味道，微辣

步骤4

平底锅炒热，放入花生油，然后下杏鲍菇炒至略干，就是8分熟左右

步骤5

放入鱼豆腐

步骤6

放入几块泡椒翻炒一下

步骤7

再放入半小勺盐调味，因为鱼豆腐跟泡椒都是有咸味的，所以要少放盐

步骤8

鱼豆腐旺火炒个两分钟一般就可以出锅了，出锅前加葱段即可

十、油白菜炒杏鲍菇怎么炒？

用料

白菜 四片

杏鲍菇 半个

耗油 少许

盐 糖 少许

白菜炒杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

白菜洗净，四片叶子叠在一起，切掉尾部老茎，斜切成丝。杏鲍菇洗净切片

步骤 2

冷锅热油，放杏鲍菇炒一分钟，再放白菜，出水变软以后加盐 糖 耗油继续翻炒三十秒，盖锅盖闷15秒即可，全程大火。