主料3人份

胡萝卜150克

百合80克冲掘迅

萝卜干30克

洋葱50克

香菜15克

蒜5克

山散胡茶油10克

麻油5克

辅料

酱油1匙

蚝油1匙

盐1克

鸡粉1克

步骤1金笋百合小炒的做法大全

材料，胡萝卜、洋葱切丝

步骤2金笋百合小炒的做法图解

热锅，爆香蒜

步骤3金笋百合小炒的家常做法

下萝卜干炒一会

步骤4金笋百合小炒的简单做法

倒入胡萝卜、洋葱丝

步骤5金笋百合小炒怎么吃

炒散此一下后加调味料

步骤6金笋百合小炒怎么做

加入百合

步骤7金笋百合小炒怎么炒

稍炒一会

步骤8金笋百合小炒怎么煮

下点香菜、麻油

步骤9金笋百合小炒怎么炖

所有材料炒均匀后，关火

步骤10金笋百合小炒怎么煸

即可上碟食用

说起百合，相信大家都会先想到百合花，洁白的花朵，沁香的味道，令人难忘，但其实我们这里说起的百合，不是百合花，而是指食用百合，是其鳞茎，营养价值高。但并不是所有的百合都能食用，我国最著名的兰州百合最适合食用。

鲜百合： 新鲜的百合肉质白嫩，每一片都是此岩匀称有光泽，口感软化细糯，吃起来不仅味道甜美，还口感酥化，细腻甘甜。

鲜吃百合，尝到的是食物的原汁原味，可以更好的吸收百合里的多种营养元素。特别要注意的是，新鲜买来的百合如果还没有吃完，一定要及时放进冰箱进行冷藏。

干百合： 干百合在泡好以后，可以用来煮糖水或者和绿豆一起煮制成绿豆百合粥，不过泡好以后的百合，是不能长时间煮制的，它下锅以后再煮制五六分钟就能煮好，切忌长时间煮制，不然会让百合的营养成分流失。

说起百合，那不得不提起有名的一道粤菜，就是百花酿百合炒鲜莲子，听到名字就让人垂涎欲滴，想马上吃到嘴里。下面给大家带来了百花酿百合炒鲜莲子的做法，还请大家看看品鉴品鉴。

百花酿百合炒鲜莲子

主料：虾仁350克，猪肥膘50克。

辅料：新鲜莲子50克，百合50克，手剥小豌豆20克。

调料：美味源清酱汁15克，麻油3克，胡椒粉2克，葱姜浓水15克，生粉15克，味精8克，盐5克。

制作：

1、首先虾仁，猪肥膘用刀背排剁成虾肉酱，然后加盐、味精，葱姜水，胡椒粉，用手摔打至起浆，再加入生粉摔打成虾胶，备用。

2、再者鲜莲子去外皮，沸水备用；百合用手掰半，抹上一点生粉酿入虾胶，下油锅煎至金黄。

3、锅内留少许底油，加入美味源清酱汁，胡椒粉，放入莲子，肆启虾酿百合兜炒均匀，淋上麻油，手剥小豌豆摆盘即可。

还有一道简单易操作的菜品，可以尝试在家制作，就是

百合炒黑木耳

准备食材

鲜百合100g、干黑木耳10g，葱姜蒜辣椒若干、基本调味少许

操作过程

1、首先，你需要将鲜百合把花瓣掰开，清水里加入少许盐，清洗干净；

2、然后你将黑木耳浸泡清水，泡发即可，时间不宜过长；

3、锅中水烧开，加入少许盐，先将清洗干净的鲜百合放森雹御沸水中焯一分钟，捞起过冷水待用；

再将泡发好的黑木耳放入沸水中焯，时间要略长，大约五分钟，滚两滚再起锅，捞出过冷水待用；

4、爆香葱姜，先放入黑木耳爆炒，加入盐、辣椒等基本调味，再放入百合一起快炒，起锅前加少许味精即可。

春季来临，气温不太高，雨量减少，空气湿度相对降低，气候偏于干燥，那么现在就非常适合吃百合，心动不如行动，大家快尝试做起来！

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