谁能给几个超级简单的砂锅菜谱

砂锅豆腐

砂锅豆腐好香啊，好的味道加足够的营养，最关键的是不会增加体重！

材料:

豆腐1盒，胡萝卜1根，玉米笋5根，豆苗100g，火腿5片，盐1茶匙（5g），高汤2碗（500ml）

做法:

豆腐、胡萝卜切成小块，与玉米笋、火腿一起放进砂锅，然后加入清水（要是有高汤的话更好），没过豆腐和菜（如果特别喜欢喝汤，当然可以多加一些汤水），葱、姜的多少可按自己的习惯来加，然后用中火慢煮。

煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候，把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去，用小火煮至汤开。最后快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的，容易熟的青菜放进去，青菜一变熟色马上关火。

最后洒上蒜末、淋上香油。

小诀窍:

要想做得好吃，首先要选好自己喜欢的豆腐（普通豆腐、板豆腐或者冻豆腐都行），然后再挑些青菜和熟食：胡萝卜、玉米笋、豆苗、火腿什么的，只要把自己需要的营养搭配好就可以了

什锦砂锅（全家福）

什锦砂锅也称为全家福，是过年的应景菜，用各种荤蔬食材加上高汤炖煮。口味多样，营养丰富。象征团圆多福，合家美满。一锅全家福上桌，热热乎乎一大锅，暖口暖胃更暖心。

材料:

（食材可自行随意搭配），蛋饺，鱼圆，咸肉，大虾干，水发肉皮，大白菜，粉丝，盐，高汤

做法:

1白菜洗净切粗丝，粉丝冷水泡开，明虾干用清水泡开，肉皮切块；

2咸肉用清水煮15分钟捞出晾凉后切片；

3取一砂锅，用大白菜垫底，放上粉丝；

4沿砂锅边依次摆上蛋饺、咸肉片、大虾干、肉皮，使各种原料围成一圈；

5鱼圆放在中间，高汤放盐调好味后倒入砂锅；

6盖上砂锅盖，小火炖煮至各原料都熟透即可。

砂锅白菜炖豆腐

清香可口，豆腐轻柔。

材料:

主料：北豆腐500克，白菜500克，

调料：香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克

做法:

1.豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。

2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。

砂锅丸子

材料:

肉馅，蘑菇，大白菜，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精，葱姜汁，香油

做法:

1.肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀

2.用小火温油炸成丸子

3.砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉，用小火炖至汤沸

4.下入炸好的丸子

5.加盖用小火炖30分钟

6.放鸡精、香油调好口味，撒上香菜末，好了

肥肠砂锅

材料:

主料：肥肠800克，草菇200克，香菇200克，鲜笋200克，

辅料：姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒5克，

调料：精制油50克，胡椒粉3克，料酒15克，味精15克，鸡精20克，白汤2500克，盐适量。

做法:

(1)草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。

(2)姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。

(3)肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块。

(4)炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥肠，炒香。掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，然后加入盐调味，最后倒入砂锅内，上台即可。

沙锅最好是有老汤，用清汤就必须要爆锅，要不不好吃！呵呵！

直接小火锅，自己喜欢吃什么就弄什么菜，买点酱豆腐跟芝麻酱就全齐了。最简单的。

让你停不下筷子的#硬核菜谱制作人#发面糖饼

早餐就馋这饼，面味十足，比馒头好吃，三天两头做一次还是吃不够。

By 大海微澜 【豆果 美食 官方认证达人】

1、将酸奶倒入盆中，加入面粉和南瓜粉，再加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜，放到温暖处等待自然发酵，可以放入烤箱或者电饭煲中，发酵速度都很快，夏天很容易发酵，发酵好的面团取出揉匀排气。

2、小苏打兑点温水充分溶解后，揉入面团中，反复揉匀。我用小苏打的比例是100：1，就是100g面粉用1g小苏打。

3、小苏打兑温水融化后，要一点一点揉进面团，注意反复揉匀，闻着没有酸味，用刀切开，两块面对接不粘即可，然后饧15分钟。这一步很关键，也是老肥发面的重点，揉不匀就会出现黄斑，有碱味，也不好吃。

4、将面团揉成长条，均匀分成若干个小面剂子，取小碗加入适量的白糖，兑上一些面粉，取一个面剂子擀成饼，包上白糖馅。

5、包好收口捏紧，避免烙的时候漏糖，再擀成饼。

6、平底锅中加入适量的植物油，做好的糖饼入锅小火烙。

7、翻面烙，饼鼓起来就烙熟了，可以出锅啦。

8、出多装盘

1、每一次烙饼或者蒸馒头留下一块面团，既是下一次用来发面的老肥，可以冷冻或者冷藏在冰箱里。 2、没有老肥可以用酸奶替代也有促进发酵的功效。自然发酵时间会长一些，我比较习惯晚上发面，第二天烙饼。 3、很关键的小技巧就是要按比例加小苏打综合面团，而且一定要揉匀，否则会出现黄色的碱点，影响视觉和食欲。 4、包白糖时，在白糖中兑点面粉，避免烙饼时白糖流淌出来。

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！