馄饨韭菜调料可以根据个人口味不同来进行不同的搭配，下面是一份简单易制作的馄饨韭菜调料的食谱：

材料：

- 生抽 2 汤勺

- 香醋 1 汤勺

- 老抽 1 汤勺

- 蒜蓉 适量

- 香油 1 汤勺

- 辣椒油 适量

- 酱油膏 适量

- 姜末 适量

- 糖 1 小勺

步骤：

1. 将生抽、老抽、香醋、姜末、蒜蓉、糖和香油混合在一起搅拌均匀。

2. 加入适量的辣椒油和酱油膏，继续搅拌均匀即可。

3. 最后可以根据个人口味再加入一些盐、白糖或者鸡精等调味品进行调整。

如果你喜欢吃辣的口味，可以适量增加辣椒油或者干辣椒粉。如果你喜欢醇厚的口感，可以适当增加酱油膏或者豆瓣酱等调味品。总之，根据自己的口味和喜好来进行调配即可。

将1斤肉馅调入生抽丶饺子调料丶盐等拌匀备用，把1斤韭菜洗净切碎后放入盆中，倒入约0.2两清油，把韭菜充分拌匀，把调拌好的肉馅倒入（己拌过清油的）韭菜盆中，再次拌匀即可包馄饨。这样的韭菜（因提前拌过清油），不易出水。煮熟的馄饨味道鲜嫩可口。