一、单位食堂菜谱

星期一菜单

早餐

主食：牛油花卷、窝头、发糕、面包、干炒牛河、

面点：蛋糕、水晶虾饺、豆沙包、

稀食：豆腐脑、云吞、皮蛋瘦肉粥、豆浆

菜品：茶叶蛋、水果沙拉、三文治火腿、叉烧肉、果酱

小菜：竹叶青、白腐乳、拌榨菜丝、炝黄瓜条、辣萝卜条、拌豆腐丝

饮料：咖啡、酸奶

午餐

凉菜：素什锦、岁衡凉拌海带丝

热菜：咖喱牛肉、豉汁蒸乎粗做排骨、红烧带鱼、宫保鸡丁、

三鲜日本豆腐、醋溜藕片、菜笋炒鸡蛋、清炒油麦菜

面点：糯米糍、曲奇饼

饮料：红茶、橙汁

主食：米饭、馒头

汤羹：番茄鸡蛋汤凳姿、绿豆汤

水果：西瓜、苹果

晚餐；

热菜：红烧鸡翅根、木须肉、西红柿炒鸡蛋、清炒荷兰豆

主食：米饭、牛油花卷

汤羹：绿豆汤

二、想学几种食堂常用的汤，简单实用的。

玉米萝卜大骨汤

原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

作法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。

枸杞煲猪手

原材料：猪手（猪蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克，红萝卜20克，葱少许。

调味料：盐，鸡精（味精也可），黄酒，胡椒粉。

作法：

1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。

2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。

3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，撒上葱花即可食用。

豆苗蘑菇汤

原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）

备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

要点：

1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。

2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。

冬瓜丸子汤

煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量

制作过程：

1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）

3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。

三、大一点的食堂煮什么汤?

西红柿蛋汤，我百喝不厌。紫菜蛋汤每个食堂必不可少。

还有就是紫菜榨菜汤，青菜汤，包心菜汤，海带汤，蘑菇汤，香菇蛋汤，生菜汤偶尔喝喝也行，土豆也能做汤。

要是有条件的话，来点荤汤。什么鸡汤，排骨汤，老鸭汤，鱼汤·····

真希望我们食堂多做些汤的种类！

四、急求一日三餐食谱及煲汤方法：简单点的，适合工作辛苦，身体虚弱的人。最好详细说明主要功能和作用~谢啦！

既然身体虚弱，最好不要用中药材类得大补，会火大的。

早餐鸡蛋牛奶或者豆浆馒头都是很好的了，如果自己打豆浆，可以多放些其他的花生核桃。

午餐，一荤一素一汤就可以了，如果自己在家吃，可以多炒点，少吃肉多吃鸡鸭鱼，煲汤的话，骨头汤，鸡汤都可以，放些枸杞，当归，红枣之类益气的就行了，如果你也要吃，多放红枣，汤里可以自己多加食材，营养更丰富。

晚餐，要清淡有营养，多吃素，可以多备水果。

附一日三餐列表：

早餐：菠菜粥，杂粮饼。菠菜可以增加男性肌肉力量，提高血液携氧量，增减男性功能。杂粮可以健康的补充各种营养物质，而且做法简单。

午餐：咖喱牛肉，洋葱或韭菜炒蛋，莲藕绿豆汤（春季最佳）。牛肉对男性的好处非常对，洋葱花菜韭菜都是对男性很好的蔬菜，莲藕绿豆可以去火，适合春季食补。以番茄为餐后水果。

晚餐：素炒豆芽，金针菇炒肉丝，豆腐紫菜汤。 豆腐豆芽金针菇都是营养丰富而且做法简单易学的食材。晚餐水果，男性可以多吃番茄，番茄是非常好的。

五、食堂菜谱以哪几种分类方法分的

肉类，菜类，汤类，凉拌菜，面条，盖浇饭，面点等！满意请采纳喔！

六、单位食堂中午做什么汤好

绿豆汤是首选，降温去火。其次是冬瓜汤（去火）和咸汤（补充盐分）。