一、江苏宿迁菜十大名菜？

宿迁名菜有:陆集粉皮，黄墩湖酱豆子，陆集大头菜，陆集酥肉饼，黄狗猪头肉，小葱拌豆腐，金菜烧小鸡，红楼狮子头，瓦盖鱼，猪肉烧土豆，都是宿迁名菜

二、宿迁粉皮怎么炒？

1、食材：粉皮2张、辣椒8个、香葱1棵。

2、首先要选择新鲜的材料并洗净。粉皮颜色要正，质感有一定硬度。辣椒和香葱更要保持一定鲜度，否则影响菜的香

味。

3、把准备好的粉皮切成长条，香葱切段，辣椒切成丝。为了给菜色加分，再加上一个红椒会更好。

4、向锅内倒入适量色拉油，烧至八成热后放入切好的香葱和红椒。

5、放入切好的粉皮和切好的青椒丝，用铲子翻炒两下。

6、向锅内加入适量五香粉、食盐、生抽、甜油、香醋，然后翻炒均匀，此时可以适当加入少量水分，以防锅内太干。

7、待锅内粉皮熟透之后就加入适量鸡精以提高鲜度，然后翻炒均匀。

8、将炒好的美味粉皮盛入盘内即可食用。

用料：

粉皮250克

葱1根

姜1片

蒜3瓣

生抽2勺

老抽1勺

胡萝卜半个

花椒6粒

辣椒3个

步骤 1

粉皮热水泡至7,8分发，放入冷水备用。

步骤 2

稍微多放点油，放几粒花椒爆香，姜蒜炒香，

步骤 3

胡萝卜丝炒软，

步骤 4

下粉皮翻炒，放点生抽，老抽。放一点点水闷一下。

步骤 5

放入辣椒，断生，加一点点盐即可

三、炖粉皮的做法，白菜猪肉炖粉皮怎么做好吃

在北方，粉皮是非常受欢迎的食物，夏季的时候凉拌粉皮，秋冬的时候吃炖粉皮，香辣爽滑的炖粉皮，配一个白焙子，真是好吃到爆！

食材

食谱热量：2887.1(大卡)

主料

粉皮300克

香菇5朵

方法/步骤

1炖粉皮里面的蔬菜可以根据自己的喜好放，但是我还是觉得香菇和油菜比较好吃。

2粉皮买回来，过冷水，淘去里面的碎末。

3食用油烧热之后，爆香蒜末和香菇。

4加入娃娃菜丝，五香粉，盐和水，煮开。

5锅开之后，倒入粉皮，粉皮略煮就可以了。

6粉皮透明之后，加入小油菜段儿。

7开锅之后倒入老干妈辣酱调味，撒芝麻即可出锅。

END

注意事项

炖粉皮一定要现做现吃，浸泡久了就会不劲道了。

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四、粉皮的做法大全：粉皮怎么做好吃

材料

粉皮。香菜。蒜泥。食用油。盐。鸡精。酱油。

做法

1.粉皮用热水泡开，香菜切段。

2.锅里倒少量油烧热、放蒜泥。接着放入粉皮。轻炒一会，要加一点水。

3.炒上一会一会后放盐和鸡精及酱油调味。

4.最后放入香菜翻炒一下香菜，即可起锅。