求一份老年人菜谱,请烹饪高手帮忙
2023-10-04点击数: 编辑:
星期一 早 馄饨10个以下 中 蒸羊排2两 素菜(易消化的)米饭 晚 小米粥2碗 素菜
星期二 早 蒸蛋花(1个鸡蛋)煎饼 中 香菇肉丝 青菜豆腐汤 米饭 晚 南瓜绿豆帆咐羹 馒头
星期三 早 咸鸭蛋2个 豆浆基轿虚1杯 中 牛肉饺子 晚 木耳炒鸡蛋 黑米粥
星期四 早 麦烧2两 豆浆1杯 中 青椒炒猪肝 素菜 米饭 晚 冬瓜玉米 馒头
星期五 早 豆浆米粥 馒头1个 中 羊肉饺子 晚 黑木耳炒鸡脯 大米饭
星期六 早 山药粥 馒头1个 中 炸豆腐掏空里面放肉馅 素菜 米饭 晚 鸡肉粥 煎饼
星期天 早 豆浆1杯 煮鸡蛋1个 小笼包4个 中 山药炖牛肉 素菜 米饭 晚 鸡肉炒玉米 米饭
甜点 麦烧 花生红枣羹 芝麻糊 杏仁酥 冰糖银耳 其实水果最好 蜂蜜番茄 蒸梨 橘子 橙子搏燃
注意一天 多餐少吃 一天吃5顿 每次少吃点 吃6 7分饱 晚上睡前1小时不要吃
不要吃太油腻的
打字好累啊
1.食物
辣椒:抗癌防衰,少食
松子:延缓衰老,适量
核桃、花生、南瓜籽:健脑益寿,适量
南瓜:降糖补钾,碳水化合物、胡萝卜素、维生素C和矿物质磷、钙、钾的含量较高
玉米:通便防癌
鳝鱼:补中益血
金针菇:健脑补钙
大蒜:增强免疫力
草莓:健脾和胃
蜂蜜:补脾润肠
莲子:补肾固精
银耳:滋阴润肺
菜花、鸡蛋:益智健脑
红枣、桂圆:补血安神
黑木耳:强身益没拦埋气
羊肉:祛寒助阳
牡蛎:强筋健骨
2.菜品 (做一周的菜谱这个有点工作量)
A.粥类
辣椒粥
辣椒去籽切成圈,与梗米同煮成粥后下豆油及盐稍煮
南瓜燕麦粥
南瓜切小块,与山药、茯苓加水煮至八成熟,加燕麦拌匀,煮沸3-5分钟
桂圆姜汁粥
桂圆、黑豆泡水去皮,鲜姜去皮磨成汁;大米洗净泡30分钟,捞干水分,加水煮沸转小火,加入桂圆黑豆姜汁煮到软烂
羊肉粥
羊肉洗净切成薄片,梗米洗净,生姜、葱切细粒,加水大火少开,小火熬熟
B.炒菜
金针菇炒鸡丝
金针菇200G,鸡胸肉150G,冬笋50G
金针菇去根,冬笋、姜、葱切丝
鸡油烧至七成热,入葱姜丝炝锅,加鸡丝炒七成熟加冬笋丝、料酒、鸡汤,翻炒烧沸,加金针菇、盐炒热,淋香油出锅
红枣北芪蒸鸡
红枣8枚、北芪20G、鸡肉500G
北芪焖透,切薄片,红枣去核洗净,鸡肉切小块,姜切片、葱切段,
鸡肉放入碗内,加入盐、味精、料酒、酱油、五香粉、白糖、姜、葱抓匀,码味一小时,鸡肉捞起,放入蒸碗内,加北芪、红枣大火蒸15分钟
菜花炒木耳
木耳泡开,菜花切小块,入沸水捞一下,烧油加姜蒜葱白爆香,加菜花木耳,调盐味精
口菇烧莲子
莲子150G 口菇70G 青豆50G
青豆洗净煮熟,口菇洗净切丁,莲子洗净去心(一定要去心)
炒锅加汤,放入莲子冰糖口菇烧开,再入青豆煮开,勾薄欠,起锅
C.汤
马蹄玉米煲老鸭
水鸭洗净,却内脏,切大块,猪展切块,同入沸水夯透,用冷水洗净,加适量清水,加所有料煮开后改小火烧2小时,下调味料
黄豆排骨汤
排骨切成块,黄豆、大枣、生姜洗净,黄芪、通草洗净用纱布包成包。水少开,放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包,文火2小时,去掉药包,调味
萝卜大骨汤(同例冬瓜排骨汤)
萝卜滚刀切块,大骨切大块,适量水文火2小时,调味
说一些滋补的甜汤,雪犁百合(雪犁切丁,同杏仁百合冰糖煮40分钟),红衡神枣银耳枸杞(跟前面那个汤差不多,同样要冰糖)柑橘山查(大红橘剥皮,去橘核,山查去核,陈皮同煮40分钟,留取汁液500CC,分两次饮用)
不打了,这100分赚的好辛枯蚂苦,腰都酸了
最后说一下,我是厨师!(信不信由你)
饼就算了吧,做饼方法要打很多字,再说你也不一定有那耐心做
由于地区不同,个人生活习性差异,永远不可能找升瞎到一份闭笑稿人人适合的菜轿孝谱的。
这是世界难题啊!
要找个具盯樱体的菜谱还真难,不过还是有共同点的,那就是口味一定要清淡,老年人的肠胃功能弱。不能太辣,不要吃高胆固醇的东西,会使血管硬化失去弹性,是各种心脑血管疾病的元凶春则喊,还扒野有多吃蔬菜,所有的营养学家都这么说!!
吃粑粑最好,到处都有.~!
野外工作者要这没用。