洛阳美食
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　　洛阳美食攻略 洛阳小吃攻略洛阳水席　　洛阳的餐饮中，最具特色的当属洛阳水席。所谓“水席”有两个含义：一是全部热菜皆有汤-汤汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。 洛阳水席的特点：一是有荤有素，素菜荤做，选料广泛，天上的飞禽、地下的走兽，海中的游鱼，地里的菜蔬均可入席。可以根据设席者的经济状况，可简可繁，丰俭由人。 二是有汤有水，味道多样，酸、辣、甜、咸俱全。三是上菜顺序…
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　　洛阳美食攻略 洛阳小吃攻略

　　洛阳水席　　
　　洛阳的餐饮中，最具特色的当属洛阳水席。
　　所谓“水席”有两个含义：一是全部热菜皆有汤-汤汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。

　　洛阳水席的特点：一是有荤有素，素菜荤做，选料广泛，天上的飞禽、地下的走兽，海中的游鱼，地里的菜蔬均可入席。可以根据设席者的经济状况，可简可繁，丰俭由人。 二是有汤有水，味道多样，酸、辣、甜、咸俱全。三是上菜顺序有严格的规定， 搭配合理，选料认真、火候恰当。洛阳水席，又分为高、中、低三个档次，可据情而定。

　　老字号
　　吃洛阳水席最有名的地方就是：“真不同”饭店。洛阳真不同饭店创建于1895年，迄今已有109年历史，是中华老字号、中华餐饮名店、国际餐饮名店。

　　洛阳水席人气最旺的菜品：牡丹燕菜、焦炸丸子、浆面条。
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