一、吃素90年的叶曼老师三一周三餐菜谱

150、关于吃素的问磨谨题

问150：您好！我现在已经基本上吃全素了，但是又担心会不会营养不良，怎么办？

答150：

· 吃素，也可以吃得很有营养很健康的。

· 我们应该要保证饮食调配均衡，因为我们要保护好我们的肉体，菩萨也让我们有好的肉身，这样才能更好的在人间修行。

· 吃素是能够吃鸡蛋的，里面营养成分很多。这个是菩萨同意的，因为鸡蛋很多都是孵不出小鸡的。但是不要吃鹌鹑蛋。

· 可以吃牛奶、奶制品，可以为身体补充钙质等一些必要的营养成分。

· 要多吃豆制品，豆制品里面含有丰富的蛋白质，比如黄豆、豆干、豆皮、豆浆等。

· 可以选择买些素食，譬如素火腿、素肠、素肉、素鸭等等，它们是大豆卵磷脂提炼出来的，蛋白质特别高，而且味道也好。

· 吃素的人要不断的想出花样来吃，蒸的、煮的、炒的等等，如果味道太单一的话，时间长瞎脊基了，会导致某种元素不足。

· 也要多吃水果蔬菜，补充各种维生素。

· 菌菇的营养很丰富，而且味道鲜美。

· 还有要多吃些五谷杂粮坚果类，花生米、核桃、栗子等等、这种都很有营养的。

· 可以适当吃些保健品，譬如大豆卵磷脂、钙片等。其中卵磷脂是补脑子的。因为人的脑细胞每天都野宏要大量损耗，但是补充生长出来的很少。所以如果每天吃点大豆卵磷脂，会增加脑细胞，增强记忆。

——玄学问答

二、学生一周菜谱。求学生一周菜谱，三餐，标准20元每人，中晚餐要求·二荤三素。谢谢。

星期一：早豆浆油条 午李扒煎鱼 炒肉 青菜 黄瓜 士豆 晚猪小排 鸡杂 豆腐汤 绿豆牙 虹豆

星期二：早大饼馒头 午火腿 煎蛋 白菜 青瓜 苦瓜 晚猪小排 鸡杂颤喊 青菜汤 花菜 包菜

星期三：早煎姣子豆奶 午炖鱼 炒猪肝 胡萝卜 虹豆 煎豆腐 晚猪小排 鸡杂 紫菜汤 扁豆 波菜 星期四：早牛奶蛋糕 午蜡肉 红烧鸡块 花菜 包菜 冬瓜 晚猪小排 鸡杂 黄豆牙 虹豆 晚猪小排 鸡杂 豆哪洞昌腐汤 丝瓜 士豆

星期五：早面条 午水煮鱼 红烧肉 丝瓜 扁豆 青菜 晚猪小排 鸡杂 豆牙汤 虹豆 卢笋 大白菜

星期六：早汉堡果汁 午闷虾仁 卤猪杂 三鲜汤 波菜 莴笋 晚猪小排 鸡杂 猪红汤 胡萝卜 包菜

星期天：早肉馄炖 午红烧牛肉 红烧鱼块 卢笋 士豆 青菜 晚猪小排 鸡杂 猪肝汤 虹豆 绿豆牙

热菜荤 小炒黄侍仔樱牛肉，素 农家炒和菜 ，凉菜 果仁菠菜 汤 玉米羹，面老丛 金鸭梨 或者是灌顶饺子，

江戚禅月楼

菜谱能给你，但成本20元的控制是自己把握的事情，别人帮不了你，你想一下我能给你菜谱，但没办法给你下单，你有多少人，各个菜的主辅料配比多少，每天菜式的搭配等才是成本控制的关键，你既然缓饥都有开菜单的权利，建议你运用你平时掌握的技能认真思考，也好应对将来更好的发展！

至于菜谱你还是多看看书，也可以在网上搜一些根据的你的实际情况去编制每周逗粗菜谱，如果你还需要具体的帮助回复邮箱zsy96188@163.com我帮扰指返你。

热菜荤 小炒黄牛肉，素 农家炒和菜信敏 ，凉菜 果仁菠菜 汤滑余枝 玉米羹，面 金鸭梨 或毁掘者是灌顶饺子，

三、上班族减肥餐 一日三餐食谱

对于减肥人士来说，当然要根据个人身体情况来选择不同的减肥方法，除了积极运动锻炼可以达到较为显著的减肥效果之外，控制饮食也是不可忽视的一个方面。减肥人士的日常饮食要尽量热量含量低，这样才能够避免身体摄入过多的热量导致脂肪堆积。所以减肥人士的一日三餐减肥食谱表有哪些呢?

日常饮食习惯安排：

1、将两餐改回三餐，同时加了两次的餐点，早睡早起，早上8点前吃早饭，中午12点左右，晚饭5点半-6点，11点前睡觉。雹启虽然从两餐改回三餐，但这样避免了平时吃零食的习惯，时刻处于不饿的状态，也就比较好控制食欲，芦滚也没有了吃那些容易发胖零食的理由。另外三餐的热量也并没有增加，将以往三餐吃的食物和热量平均一下，放在三餐中。陪肆余

2、菜式中要求降低油脂，减少盐分，晚餐食物减少，临睡前不再选择任何零食，也没有宵夜。

3、餐单中加入增强气血的食物，以缓解她怕冷，月经较少等问题。

4、开始运动计划，除了瘦大腿、臀部，屁股的运动外，还要适量的跑步计划。

周一减肥餐单

早餐：五谷豆浆一杯，焯拌卷心菜一份，蒸山药一些。

餐点：葡萄一些。

午餐：黑米饭一碗，蒸鱼少许，杏仁拌菠菜一些。

餐点：酸奶一杯，香蕉半根。

晚餐：蒸红薯一根，西红柿紫菜蛋花汤一碗，芝麻酱拌油麦菜一份。

周二减肥餐单

早餐：牛奶一杯，蒸红薯一根，苹果一个，杏仁几颗。

餐点：葡萄一些。

午餐：米饭一碗，蒜蓉西兰花一些，凉拌鸡丝苋菜一些。

餐点：桃一个。

晚餐：小米红枣粥一碗，金针菇拌黄瓜一份(黄瓜切丝，加多一点的麻酱，一些糖和醋，少许精盐和味精拌匀即可)，虾仁炒冬瓜一些。

减肥食谱一日三餐安排表

周三减肥餐单

早餐：牛奶燕麦粥，坚果几颗，苹果一个。

餐点：红枣几颗，酸奶一杯。

午餐：红豆饭一碗，牛肉丝炒洋葱丝胡萝卜丝一些，凉拌芹菜豆芽一些。

餐点：橘子一个。

晚餐：玉米南瓜粥一碗，紫甘蓝拌甜椒黄瓜一份，蒜蓉空心菜一些。

周四减肥餐单

早餐：玉米南瓜粥一碗，鸡蛋一个，芝麻酱拌木耳丝黄瓜丝一些。

餐点：圣女果一些，酸奶一杯。

午餐：糙米红枣饭一碗，魔芋丝拌西兰花一份，虾仁炒莴笋丁木瓜丁一些。

餐点：桃一个。

晚餐：山药薏米燕麦粥一碗，蒸茄子一个，凉拌海带丝干豆腐丝一份。

周五减肥餐单

早餐：山药薏米燕麦粥一碗，鹌鹑蛋三个，杏仁拌鸡毛菜一些。

餐点：苦丁茶一杯(因她最近有些上火，便秘)，秋枣一些。

午餐：红豆饭一碗，鸡腿肉煲杂菌汤一碗，白灼空心菜

早餐

“早餐要吃得像皇帝。”这是营养专家们的饮食建议，很多年轻的上班族都不太注重早餐，随便用饼干对付一下，甚至不吃早餐，等到中午“补”回来。专家认为早餐可以提供全天30％的能量和营养，是其他餐次补不回来的。不吃早餐除了会造成低血糖，很多胆、胰腺的疾病也与不吃早餐有关。

不吃早餐是不行的，但早餐吃得过于精细也是无益的。“吃得像皇帝”不是指早餐要多奢侈精细，而是说早餐营养要全面。牛奶、鸡蛋、主食、水果、蔬菜营养不同样样要有。精美的西点虽然口味好，但营养单一，而且很容易被消化，不“顶饿”。好的早餐不仅要有营养还要“顶饿”，因为上午通常是人们工作比较集中的时间，如两个小时就消化完了，10点多钟就饿了，接下来就没法工作了。

理想的早餐最好有粥，专家建议燕麦粥更好一些，不仅营养丰富而且持续消化的时间比较长，可以在粥里放五六颗红枣补充 VC，这样早餐中的主食和水果都有了，如果有时间可以做个番茄炒蛋，这样蔬菜和鸡蛋也都有了。早餐牛奶是不能少的，它的营养自不必说，而且它的消化时间大约3个小时，比粥多了一倍。主食最好选米饭或者薯类，要比面包馒头好一些。

路上吃损害健康

为了能多睡一会，很多人宁愿把早餐放在上班的路上。在街边吃小吃或边走边吃，营养专家表示，早餐不仅要吃得营养，更要吃得健康。醒了就上路，路上吃早餐，这样的习惯对身体健康影响非常大。早餐前一个小时最好喝杯水，以帮助消化液的分泌，在上班的路上，细嚼慢咽是不可能的，走路的时候血液无法充分到胃帮助蠕动消化，由此造成了消化不良。因此为了健康早起一点吃顿早餐是划算的。

午餐

吃饭要慢

很多上班族由于有很多工作，因此在吃饭的时候经常会快速的进食，专家指出晌悄这是一种非常错误的吃饭方式。我们应该将它当作一种享受，并且在吃饭的速度上应该尽量多缓慢，只有这样才有利于人体对食物的消化以及吸收。如果吃饭求速度，会减缓胃肠道对食物营养的消化吸收过程，从而影响到下午脑力或体力工作能力的正简谨陵常发挥，同时也会让你快速的肥胖。

蔬菜水果

很多上班族为了能够快速的减肥，因此在吃午餐的时候经常只吃水果，这是非常不理想的减肥方法。合理的减肥方法应该是水果搭配蔬菜，这是由于说水果以及蔬菜各有营养特点，两者不能相互代替。因此在午饭吃什么减肥的问题上，应该尽量的将两种食物搭配食用，而蔬菜则应该多吃，因为在各种蔬菜都含有丰富的膳食纤维，它促进胃肠蠕动，让肠胃新陈代谢保持正常。

西兰花

我们都说午餐应该吃好，但这里并不是让你去吃一些高热量的东西，所谓的吃好是应该多吃一些健康的食品。蔬菜是其中最健康的是食物之一，但能吃的蔬菜也有讲究，应该多吃圆白菜。在圆白菜中含有大量的维生素C含量，同时还富含纤维，这些营养物质能够促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。

除了圆白菜之外，上班族还可以多吃西兰花，在西兰花中含有大量的抗氧化物质，与此同时在西兰花中还含有丰富的维生素c及胡萝卜素，这两种营养物质可帮助我们减肥。

瘦肉

很多人都难以相信，在午饭吃什么减肥的问题中，瘦肉也具有减肥的功效。专家建议上班族，你的午饭中最好有瘦肉、鲜果等食物的存在，这些食物中脂肪的含量都非常的低，不但不会发胖同时还具有减肥的功效。同时还要注意，每天应该保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，这些食物可以提高你的工作效率。

提醒：如果你想吃的健康的同时又想在吃的时候减肥，那么我们上面这些都是我们应该吃的，所以午餐也是很重要的。

晚餐

晚餐要早吃

晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃拦戚可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里，含有大量的钙质，在新陈代谢进程中，有一部分钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4～5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。

晚餐要素吃

晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。

OL专属一周健康减肥食谱之周一

早餐：牛奶1杯，全麦面包2片，梨子1个。餐点：苹果1个。午餐：快餐1份。餐点：酸奶1杯，坚果几颗。晚餐：红豆悄梁粥1碗，水煮蔬菜1份。

OL专属一周健康减肥食谱之周二

早餐：蔬菜粥1碗，水煮鸡蛋1个。餐点：香蕉1个。午餐：快餐1份。餐点：酸奶1杯，圣女果几颗。晚餐：玉米粥1碗，凉拌木耳1份。

OL专属一周健康减肥食谱之周三

早餐：玉米粥1碗，蔬菜沙拉1份。餐点：梨子1个。午餐：快餐1份。餐点：圣女果几颗，坚果几颗。晚餐：红枣莲子粥1碗，凉拌黄瓜1份。

OL专属一周健康减肥食谱之周四

早餐：豆浆1杯，全麦面包1片，水煮鸡蛋1个。餐点：香蕉1个。午餐：快餐1份。餐点：酸奶1杯，黄瓜1小条。晚餐：掘让玉米粥1碗，水煮鸡蛋1个。

OL专属一周健康减肥食谱之周五

早餐：蔬菜粥1碗判运局，水煮鸡蛋1个。餐点：苹果1个，坚果几颗。午餐：快餐1份。餐点：梨子1个。晚餐：黑米粥1碗，虾仁炒西兰花1份。

OL专属一周健康减肥食谱之周六

早餐：水煮玉米1根，水煮鸡蛋1个。餐点：柠檬汁1杯。午餐：米饭1小碗，鱼肉1份，西红柿蛋汤1份。餐点：黄瓜1条。晚餐：红豆薏米粥1碗，莴笋炒肉1份。

OL专属一周健康减肥食谱之周日

早餐：蔬菜粥1碗，凉拌黄瓜1份。餐点：苹果1个。午餐：米饭1小碗，凉拌油麦菜1份，紫菜蛋汤1份。餐点：酸奶1杯，香蕉1个。晚餐：黑米粥1份，鲜藕炒荷兰豆1份。

因为上班族时间有限，所以上文营养师推荐的一周健康减肥食谱做法都比较简单，相信有了这份一周健康减肥食谱的帮助，白领一族再也不用为减肥问题烦恼了

你要健康减肥的话，你要把你的这个饮食结构一定要把握好，他的这个营养一定要全面，同时热量不能太高，然后具体的搭配你可以按照你喜欢的实物来进行组合就可以了。

我第一个你的主要食物来源要有蛋白质水果蔬菜还有碳水化合物组成。

蛋链掘白质的话，也就是说你这个各种的奶制品，鸭蛋制品，肉类一些鸡肉啊鱼肉等等。这个一定要吃加工程序不要太多，不要像那种炸的啊，或者说酱的那种，嗯尽量吃那种处理手续比较简单的。

第二个就是说这个水果水果的话，你可以按照你喜欢吃的东西，然后搭配的你的一日三餐里面，但是这个量一定要控制住，不要太多。

这就是这个蔬菜一定要各种各样的要均衡都棚谈核要吃。

最后就是这个碳水化合物，也就是之前咱们讲的这些米和面，包括淀粉类的一些东西，土豆儿，玉米，红薯。米和面不要吃得太多。

那包括它的这个进餐顺序也是你要先吃蛋白质，然后水果蔬菜，最后再吃一些碳水化合物就可以。

一定要记得，不要量太多，要不然你吃不完这些东西有可能会吃得更多，会吃的比较撑，你要根据你的食量来判断。

那你把这些做到之后啊，能够完全的实施到一日三餐里面的，你的这个身体变化就会逐渐的显现出来。

这时候我们平时对一侍誉些健身爱好者的一些也是建议，尤其是减脂期的朋友。

希望对你有所帮助。

早上的时候你可以吃一个水煮鸡蛋，我觉得这样就可以了，而且我觉得对于身体健康也是有很多的好处。

有的时候我觉得你可以正常去吃饭，而且我觉得可以按照自己的一个饭量，但是可以少吃一点，比如说可以少吃一些面食，可以吃一些米饭，这样可能会比较好一点，而且有的时候也是可以去吃一些其他的饭菜，比如说蔬菜水果，这些基本上都是可以的，而且一般都是会定外卖，所以这个还是要按照自己的一些特点，但是少吃一点，可以吃一些比较健康的东西，这样可能会比较好一点。

其实我觉得晚上的时候尽量还是要喝悄兆一些粥，或者吃一些水果，这样可能会比较好一点，而且有的时候我觉得尽量还是要喝一些比较简单的东西，这样就可以起到减肥的作用，而且对于我们的身体是没有任何的要求，所以不管怎么样，我觉得都是可以去注意一下的。

有的时候我觉得还是要按照自己的一些特点，因为每个人的特点是不一样的，所以不管怎么样，我觉得都是可以按照自己的一些需求，我觉得其实每一天吃饭最重要的就是要简单，这样可能会比较好一点，而且有的时候也是可以根据自己的一些特色经选择。

其实我觉得在早上的时候可以喝一些粥，或者喝一些豆浆，也可以直接吃一些水煮启宴租鸡蛋，这样可能会比较直接一点，中午的时候就可以吃一些菜，而且我觉得这样的方式可能会比较直接一点。

其实每天上班也是会消耗很多的体力，而且我觉得其实也是可以更好的去补充一些，但是不要吃这么多就可以了，所以平时还是要注意一下的，我觉得不管怎么样，都是可以找到更适合自己的一些特点。

这时候我觉得尽量还是要注意一下的，而且有的时候我觉得祥芹一日三餐尽量还是要按照正常的食谱，尽量晚上的时候可以少吃一点，比如说可以喝一些粥，我觉得这样可能会比较好一点。

不管怎么样，我觉得基本上都是可以注意一下的，而且有的时候我觉得尽量还是要按照一个正常的食谱，这样可能会比较好一点，而且有的时候我觉得尽量还是要按照自己的一些特色。

我觉得在上班族减肥的情况下，我觉得一般都是可以吃的，简单一点，尽量还是要吃一些米饭，少吃面食，而且一定要少吃脂肪还要高的东西。

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