河婆肠粉做法? 河婆是什么?
2023-12-20点击数: 编辑:
一、河婆肠粉做法?
肠粉有很多种做法,广东的做法是要加澄粉的。做法如下:材料:粘米粉 240克清水 4杯盐 1茶匙虾米(浸软) 80克葱粒 适量粟粉 2汤匙生粉 2汤匙澄面粉 2汤匙生油 3汤匙做法:1 粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀,再加清水调成粉浆2 把一块稍大於蒸盆的白洋布洗净,浸水平铺在蒸盆上,把粉浆舀入,用手推平,撒下葱花、虾米,加盖蒸约两分钟3 把蒸熟的的粉皮连同白布反转倒放於扫过熟油之金属桌面,拉去白布,把粉皮卷成肠粉,即成注意:油与粉混合后用水调稀,可避免油浮上,皮若硬可加水,太软再加粉白布每蒸一次粉浆后立即清洗,才会润滑而不黐布没有特制之蒸粉器,用浅底之糕盆放锅内,隔水蒸亦可第一步\打浆有点象我们北方人家里摊煎饼用的面糊糊,只是比那个糊糊更稀一些.而且好象没放多少鸡蛋.第二步\蒸肠粉店的人用一种特制的薄薄的铁锅,有点象陕西人做面皮的锣锣.铺一层屉布在锣锣上面,把打好的浆倒一勺在上面,锣锣下面架一个锅热开的水,蒸.锣锣最下边会放上客人点的菜馅,比如滑鸡,比如茶菇瘦肉,比如香菇斋肠等等第三步\倒蒸不到五分钟,蒸肠粉的工人就把锅打开,提起屉布转身放在后面工人面前的木头案板上面,这个案板上面提前摸过层清油.倒粉的工人用薄铁皮做成的刮勺前后一刮,把屉布轻轻提起,半透明的肠粉就均匀的摊在案板上了.第四步\卷将蒸好的肠粉,馅料上配上热水过过的生菜,卷成一卷,一个肠粉基本就完成了.第五步\装盘用一个长方型的盘,垫上生菜,装肠粉一切分为二,放在盘子里面,淋上熟过的青油和老抽,就OK了。
二、河婆是什么?
地名
河婆,原是揭阳县西北重镇,是霖田都的行政中心。1965年,拆揭阳县置揭西县才划为揭西县属,现为揭西县城。
这里是陆丰、五华、普宁边陲的交通要道,它开始形成镇集是在明朝中期,起始只是山区的一个小村落,由于是三县交通要冲,故于清顺治年间,才在此设千总防守。嘉庆十二年(1807),棉湖巡检司移来于此,才成为霖田都的行政中心。
三、河婆姓氏分布?
揭西姓氏势力范围如下,河婆姓张多,上砂镇姓庄的,五云镇姓彭、坪上镇姓黄多灰寨镇姓李,京溪园镇姓陈多,五经富镇姓曾多,大溪镇姓李、良田乡姓刘多 、龙潭镇姓蔡多,南山镇姓邓多,但是整个揭西最突出的姓氏就是姓林,钱坑镇一姓林、金和镇姓林多、占半人口以上姓林,凤江镇姓林多,也占半以上姓林,东园镇姓林多,林占七成,塔头镇姓林数一数数二的,棉湖镇也不少姓林的,在揭西内六镇姓林为多,揭西县内林姓不计外迁人口,林姓现居住人口有二十万多人姓林,是揭西第一大姓林,也有揭西林半县之称。
四、河婆哪最好玩?
滨江公园、广场、广德庵、貌似没了,卟过我都是上网居多,有网吧就有玩
五、河婆话是什么?
河婆话属于客家方言,它具有客家方言的一般特征,可与其他地区客家人交谈,又与客家方言的代表梅县方言有差别。揭西潮汕话以棉湖为中心,属闽南方言的次方言,与揭阳(榕城)潮汕话较为接近,与汕头市其他各县潮语可以沟通,但又有些差异。
六、河婆宝塔高度?
(残)高二十八米。
河婆塔,位于揭阳市揭西县河婆镇西北郊横江河畔。县级文物保护单位。 塔建于清嘉庆年间(1805)。塔八角七层,(残)高二十八米,全由青砖砌成。每层之间边缘,由砖块砌成花边,精美脱俗。塔门北向上游,上石刻“清河砥柱”四大字。旁附刻“清嘉庆乙丑春月建。各层有门洞,洞顶分别嵌石刻书“千秋监”、“云路”、“天衢”、“东海”等。最高层有塔廊。塔顶原有一灰葫芦,直刺青天。清末为雷击毁,失去尖顶,上积尘土,生满鸟榕,枝叶交错,苍翠茂密,现塔刹已修复。
七、河婆温泉哪家好?
河婆温泉是靠近北京的一个温泉度假区,其中比较有名的温泉酒店有河婆山庄、河婆温泉度假村等。河婆山庄温泉水源地为华北地区最大的天然硫磺泉,水质清澈,泉温适中,具有很好的保健功效。河婆温泉度假村则是一家综合性度假酒店,有多种类型的客房和套房供选择,设施齐全,服务周到。总体来说,河婆温泉度假区是一个很不错的选择,无论是家庭游还是情侣出游都是不错的选择。
八、河婆烟花最佳观赏点?
河婆烟花的最佳观赏点是河婆桥(也称为“湖婆桥”)和晴川寺(也称为“湖薰寺”)。河婆桥是著名的名胜古迹,距离登别温泉景区和北上古道有20多公里的距离,位于登别湖西岸,晴川寺位于登别湖南岸,是登别湖观赏湖光瀑布的最佳点。登婆橋和晴川寺俯瞰着登别湖,一众佛殿屹立在这里,十分壮观。每当黄昏,山上将会降临无数个烟花,尤其是晴川寺满布烟花,令人流连。
九、河婆菜粄的做法?
原料
糯米粉 (330克) , , 花生仁 (220克), , 白糖 (120克) , , 糖粉 (50克) , , 清水 (270克)
步驟
130克糯米粉內加入50克糖粉,加入270克水。
2和成光滑的粉團待用。
3花生入烤箱上下火170度烤約16分鐘。
4烤好的花生冷卻後去皮,加入料理杯中。接著倒入白糖。 接著倒入白糖。
5啟動料理機,打約30秒即成餈粑粄的餡料。
6取適量糯米粉團用手攤開成圓片,加入花生粉餡。
7收口後搓圓,放在油布上,入蒸鍋蒸約20分鐘。
8蒸好後要燜兩分鐘再開蓋,取出時在取物夾上粘些油防粘,沒有椰蓉的用熟糯米粉裹也可以。
【客家河婆菜粄】
原料
【餡料】 :蝦米, 蒜苗 8個 (可用沙葛和紅蘿蔔代替), 豆腐乾 4片。, , 【板皮 】: 大約40個, , 【材料A】 : 240g 粘米粉 , 糯米粉4湯匙,清水480ml, , 【材料B】: 薯粉 10湯匙, 食油2湯匙。
步驟
【做法】:
1) 蝦米用水泡至軟,瀝干水份,剁碎備用。
2) 蒜苗洗凈,切幼; 豆腐乾切成小丁。
3) 鍋內放少許食油,油熱後爆香蝦米, 放入蒜苗和豆腐乾,翻炒至熟,依據個人喜好調味。盛入碗,待涼備用。
4) 將粘米粉和糯米粉過篩,混合均勻。
5) 將清水煮沸,立刻加入粘米粉和糯米粉,迅速攪拌直均勻。
6) 將做法5放入大盤,加入材料B, 趁熱搓成幼滑的麵糰。
7) 將麵糰分割成小粒, 壓成小片,包入陷料,放在抹了油的盤。
8) 熱水上鍋,蒸10分鐘。
9) 蒸好後,即刻刷上少許食油。
參考來源
十、揭西河婆擂茶馆在哪?
在霖都大道的霖都宾馆附近,建议去到了就问附近的人,大家都很熟悉的,我去吃过两次,他们都说很好吃,不过哥吃得不习惯。