一、挠儿哥店铺位置？

1. 是在市中心。2. 因为市中心是商业繁华地带，人流量大，有更多的潜在顾客，可以提高店铺的曝光度和销售机会。3. 在市中心的位置，挠儿哥店铺可以更方便地吸引顾客，同时也可以更容易与其他商家进行合作或者获取更多的商业资源，有利于店铺的发展和扩大。

二、挠儿哥饭店是夫妻店吗？

在哈尔滨白挠儿哥饭店由夫妻两人共同开办经营的，他们饭店有很多特色菜十分受食客喜爱，生意也相当火爆也是他俩夫妻共同努力的结果。

三、挠美食又叫什么？

在山西寿阳有种叫“挠”的美食，关于这个名字的由来想必很多人心中有疑问，但这个是掰扯不清的。有的地区还把它叫做“糊糊”，可想而知它的形态是糊状，米面菜闷熟后搅和到一起再蘸各种调料吃，一抹一蘸，极有滋味，是一种当地人的家常饭食

四、挠哥锅包肉正宗做法？

方法/步骤

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香菜，大葱，胡萝卜切丝。蒜瓣切片。猪里脊肉切成筷子尖厚的片。片的大小像鸡蛋大小就可以。

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另取一只碗，用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用几滴油调匀。把猪里脊肉放入其中。两面裹匀调好。

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锅里放油烧到8成热，【8成热的状态是油表面微微出烟】把裹匀湿淀粉的肉片，慢慢的放入油中炸至微硬捞出，将粘在一起的分开，等锅里的油在烧到8成热时，将刚刚捞出的肉片再次放入油中，炸制金黄色后捞出沥油。

     将白糖。白醋，酱油，盐，用小碗提前调均。

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将油倒出，锅洗刷干净，锅里放入少许底油，放入胡萝卜，大葱丝，蒜片，香菜炒香，再将炸好的肉片放入锅中。将用小碗调好的调料倒入，快速翻炒几下出锅装盘。就OK了

注意事项

锅里的油温一定要掌握好，不能过高，过高容易糊，过低锅包肉不脆。

有的朋友说甜口大，酸味小，那是因为醋

五、挠儿哥和汤军是一个人吗？

是，也不是。挠儿哥是个网名，具体没有指哪一个人，不是汤军也可能叫挠儿哥。你说的挠儿哥应该是一个美食博主:大嘴儿美食挠儿哥，粉丝简称为挠哥。网络还是要和实际分开的，并不要去追根寻底。找到了人家也不会承认的。挠哥自家经营一个饭馆福隆饭庄(5星级小饭馆)，他的视频里都是顾客点的菜，他现做现录。因为许多口头禅例如:水尿八汤、小绿帽子板板正正的扣上、小味挠挠的以及视频内，做菜步骤的认真教学，细心，接地气和菜价的便宜实惠而火爆。

六、东北挠哥锅包肉家常做法？

材料

猪里脊肉(320克)、葱丝(1汤匙)、姜丝(1汤匙)、香菜末(2汤匙)

腌料

盐(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(2汤匙)

芡汁

抽王(2汤匙)、白糖(2汤匙)、米醋(5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、清水(1/2杯)香炸粉(5汤匙)、油(1/2汤匙)、清水(1/2杯)

做法

1:里脊洗净，斜切成薄片，加入1/5汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和2汤匙生粉抓匀，腌制30分钟。

2:取一空碗，加入2汤匙抽王、2汤匙白糖、5汤匙米醋、1/2汤匙鸡粉、1汤匙生粉和1/2杯清水调成芡汁。

3:再取一空碗，加入5汤匙香炸粉、1/2汤匙油和1/2杯清水调匀，做成炸浆。

4:先给肉片沾上一层生粉，再裹上一层炸浆，然后置入盘中待用。

5:烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批夹入肉片炸至外酥内嫩，且呈金黄色，捞起沥干油待用。

6:烧热1汤匙油，炒香姜丝和葱丝，倒入炸好的肉片炒匀，浇入芡汁勾芡，撒上香菜末，即可上碟。

七、哈尔滨挠哥饭店好吃吗？

好吃！有特色。

挠儿哥店铺在哈尔滨 延寿县,福隆饭庄。大嘴挠哥以前是大连五星级酒店厨师长。

在东北餐饮文化里，坚持挂酒幌子的，以为表示自己有正式师承，并且是老派儿传统。

一个幌子代表只卖主食

两个幌子代表可以做炒菜，但是就是家常菜

四个幌子，就是不但可以包席，菜品你任意点，你点什么我做什么，来者不拒！

敢挂四个幌子得饭店，一般没有水平低的。类似武馆贴公告，不服就进来比试下。

八、东北挠哥溜肉片家常做法？

黄瓜，胡萝卜，土豆，猪肉切片备用

步骤2

把水沥干，加淀粉抓匀，为了保证肉的口感比较嫩。

步骤3

锅中油烧热，油要宽，5成热放入肉片，变色后捞出，然后油温7成热放入土豆片，变小泡放入胡萝卜片一起炸，胡萝卜片微变焦捞出。

步骤4

蒜切末，放少许糖备用，水淀粉调匀备用

步骤5

另起锅，放少许油，放葱花，酱油，炝锅。倒入一杯凉水，加少许盐，等待水开。

步骤6

水开放入胡萝卜土豆片，倒入水淀粉，略微浓稠即可（冒小泡）

步骤7

放入混合好的糖蒜末，黄瓜片

步骤8

放适量鸡精，炒匀，出锅！

九、哈尔滨挠哥福隆饭庄好吃吗？

关于哈尔滨挠哥福隆饭庄好吃吗的问题。应该是还挺好吃的。这里面的最主要原因是挠大厨做的菜系很符合当地人的口味。所以深受欢迎。

十、状元哥美食卤肉配方？

状元哥美食卤肉（卤猪蹄）配方：

1.猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干

2.炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深

3.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色

4.倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色

5.倒入一汤匙料酒和姜片炒匀

6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中

7.加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时

8.开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可