三个家常菜原料菜场都有买，而且比较方便，我把制作过程都给你了。

1、鱼香肉丝制作方法：

先把洗净的肉丝加入黄酒和生粉搅拌一下备用。然后在锅内放入油，等油温热了以后，加入葱、姜、蒜、红辣椒爆香，再加入肉丝、青辣椒丝（少许）、胡萝卜（少许），放入酱油、糠、醋，最后加入味精和淀粉即可出锅。

2、番茄炒蛋

先把鸡蛋打碎放在一边备用，然后把切好的番茄也放在一边备用。

然后在锅中放入油，等油温热了以后，加入鸡蛋炒熟放一边备用，然后在锅中再放一点油，加入番茄翻炒几下，加入炒好的鸡蛋一起翻炒，最后加入盐和味精即可。

3、清蒸鲈鱼的制作：

先把鱼洗干净，然后放上葱、姜、黄酒最主要的调料就是李锦记的蒸鱼豉油，大的超市多有销售。

放了鱼豉油后少放一点盐。在锅中蒸8—9分钟就可以。