一、儿童咖喱饭的做法，儿童咖喱饭怎么做好吃，儿童

步骤

1.鸡胸脯肉或鸡腿肉切丁状，用油、盐2克、黑胡椒粉拌匀，腌4小时以上

2.蔬菜切丁状

3.胡萝卜下油锅炒

4.加入土豆丁翻炒

5.炒香后加入2块咖喱块

6.加水末过材料后盖盖

7.3分钟左右后汁变稠，加入鸡肉丁、青椒，盖盖1分钟左右后，试味决定是否需要加盐，这时汁也变更稠了。

8.加饭装饰即可

二、大嘴宝宝吃咖喱怎么做

用料

米饭

咖喱

胡萝卜、黄瓜、土豆

海苔、火腿肠

油

大嘴宝宝吃咖喱的做法

先将蔬菜洗净

将蔬菜全部切丁

锅中略加油，下蔬菜丁快速翻炒

炒一两分钟后加入没过蔬菜丁的水，烧开后去除上面的浮沫后再转中小火烧十分钟

加入咖喱，不断搅拌直至咖喱和菜丁全部化在一起

将米饭在盘中整理出张大嘴的宝宝的造型，用海苔剪出头发和眼睛，用火腿肠剪成鼻子和脸颊两边的红晕装饰在米饭上

将烧好的咖喱蔬菜装在米饭宝宝的大嘴里

三、咖喱杂菜的做法

菜谱名称：椰汁咖喱杂菜

所属菜系：东南亚风味

制作手法：烩

菜品口味：其它

菜品类型：热菜

制作方法：新派越菜，多以食味清新为主，此菜虽含咖喱味，却流于清淡，再配以椰汁的浓香嫩滑，色泽诱人，加上杂菜清鲜脆嫩，颇有越南独特风味。

分量：2人

预备时间：30分钟

烹调时间：10分钟

材料

椰菜200克，胡萝卜50克，洋葱50克(去皮，切块)，薯仔50克，青豆角50克(切成5厘米长)，姜1茶匙(切茸)，蒜头1茶匙(去皮，切茸)，咖喱粉1/2汤匙，清水150毫升，鱼露1/2汤匙，砂糖1汤匙，生油1汤匙，椰浆150毫升，盐少许。

制法

(1)椰菜切成小块，下开水锅氽片刻，取出沥干。胡萝卜和薯仔去皮、切块，用沸水煮10分钟。青豆角下开水锅氽片刻，取出沥干。

(2)将锅(或沙锅)烧热，加1汤匙生油，用中火炒香姜茸、蒜茸及洋葱块，加入咖喱粉拌炒片刻，再注入清水煮沸及拌匀。

(3)将椰菜、胡萝卜、洋葱、薯仔及青豆角放入上述锅中，加入鱼露及砂糖，再用慢火烩煮5分钟，当水分减少一半左右，即可注入椰浆拌匀，加盐调味，熄火上菜。

心得

如果杂菜吃光后，剩下椰汁1咖喱，可加入新的蔬菜再煮。

四、咖喱的做法有哪些？

干烧咖喱蔬菜虾材料：

胡萝卜小半根切直径5mm左右的条

芦笋一把15根去皮切段

小半个洋葱切丝

大虾5个背部剖开去沙线

调味料：

料酒，盐，咖喱粉，黑胡椒粒，淀粉

做法

1.大虾用盐和料酒抓一下，防止20分钟。然后加入两勺淀粉，抓匀

2.锅里放少许油，把大虾煎到壳红肉白盛出

3.锅里留底油，炒香洋葱后，把胡萝卜条放入一起翻炒片刻，然后把芦笋倒入一起翻炒，加少许盐调味

4.胡萝卜芦笋有些软了后，把大虾放入，加一勺料酒，一勺咖喱粉，少许黑胡椒，炒匀出锅即可

森林红咖喱牛肉材料

牛肉200克，红咖喱2汤匙，泰国大矮瓜50克，泰国小矮瓜20克，红萝卜30克，草菇30克，玉米芯30克，甲猜(Krachai)100克，甲抛叶(Kaprow)10克，新鲜胡椒20克，红辣椒1只，青柠檬叶2片，清水2量杯(500克)。  调味料：鱼露1汤匙，椰糖1茶匙。

做法

(1)牛肉洗净，切片；甲猜洗净，切丝；甲抛叶洗净。

(2)大矮瓜一剖四，浸入盐水中；红萝卜切成花；草菇和玉米芯一开为二；红辣椒切片。矮瓜煮沸，再加入调味料略煮。

(3)水注入煲内，加入红咖喱酱混匀，煮沸。

(4)加入大矮瓜、草菇、红萝卜、玉米芯和小矮瓜煮沸，再加入调味料略煮。

(5)倒入牛肉片、甲猜丝、甲抛叶、新鲜胡椒粒、红辣椒片和青柠檬叶煮熟即可。

咖喱豆腐材料

豆腐1块、胡萝卜1根、青椒1个、红椒1个、咖喱2小块、清水500ML、盐适量

做法

1、青红椒和胡萝卜切小丁， 豆腐切成1cm见方的小块。

2、将豆腐轻放入滚水中，加入盐，焯水去除豆腥味。

3、锅中放油，六成热，放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生。

4、倒入清水，水滚后放入咖喱块，转小火，用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化呈液体状，放入豆腐块，轻推锅中食材方便豆腐慢慢融进咖喱汤汁中，小火慢煮3分钟，咖喱汤汁熬至粘稠即可。

咖喱炒饭材料

米饭1碗（约200g），辣味咖喱粉1汤匙（15g），洋葱1/2个，虾仁6个，鸡胸肉1条（60g），西式火腿1块（60g），胡萝卜1根，速冻豌豆50g，甜玉米粒50g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油1汤匙（15ml）

做法

洋葱去外皮，切成碎粒。鸡胸肉和西式火腿切成1cm见方的小丁。胡萝卜洗净削去皮，切成同样大小的丁。速冻豌豆用凉水泡软、化冻。

大火烧热炒锅，放入1/2汤匙（8ml）油加热，待油温升高时，放入鸡肉丁和虾仁，爆炒2分钟至熟，然后取出待用。

锅中再添1/2汤匙（另8ml）油，调中火，将洋葱碎放入爆香，随后下入熟米饭和西式火腿丁，充分翻炒，使饭粒散开，接着放入胡萝卜丁、速冻豌豆和甜玉米粒，再翻炒2分钟。

最后放入炒熟的鸡肉丁和虾仁拌匀，调入盐、白胡椒粉和辣味咖喱粉，搅炒均匀即可。

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