一、买了慈菇，怎么做菜呢？

炒肉片，再加点大蒜特好吃

二、茨菰的功效与作用及做法

说起茨菰，大家可能会觉得陌生，下面跟着我一起来看看茨菰的功效与作用。

茨菰的功效与作用

1.润肺

慈姑滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

2.护心

慈姑保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。

3.解毒

慈姑增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

4.利尿消肿

慈姑能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

5、慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠，仅次于芡实。磷的含量要比甘薯高出11倍，维生素B12含量也很丰富。慈姑含有多种微量元素，具有—定的强心作用。同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。慈姑主解百毒，能解毒消肿、利尿，可用来治疗各种无名肿毒。

茨菰的做法

1、慈姑红烧肉

菜谱做法：

1.清洗慈姑。我买的慈姑小尾巴没了。如果你买的带“尾巴”的话，不用

2.去掉，小尾巴是很好吃的啊

3.五花肉切成大小合适的块状

4.锅中加入清水，放入五花肉

5.水烧开后过半分钟就可以关火，倒掉水后再次清洗五花肉

6.锅中加入橄榄油后先把五花肉煸炒一会

7.要用中火，大火容易炒焦

8.接着放入慈姑煸炒

9.先放料酒

10.放老抽

11.搅拌均匀

12.加开水没过食材，大火煮开改中火15分钟后改小火40分钟，到最后汁水不多时

13.放入一点冰糖，最后加入鸡精就大功告成了。

健康功效：

慈姑：止咳、解毒、凉血

五花肉：补肾、滋阴、益气

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

2、茨菰烧排骨

菜谱做法：

1.锅内倒入少许油炒糖色

2.锅内糖化开后下入排骨翻炒至表面稍干烹入料酒焖30秒

3.下入花椒炒香后倒入葱末和蒜末煸香，翻炒均匀

4.倒入老抽、生抽、醋翻炒均匀

5.加入开水开锅后转小火炖10分钟

6.下入茨菰炖40分钟当汤汁基本收干加盐、味精，即可

健康功效：

花椒：温中、止泻、止痛

醋：消食积、解毒、补血

味精：升压、富含蛋白质、富含钠

三、茨菰怎么做

主料：慈菇

辅料：牛肉或是猪肉、板栗

调料：葱、姜、料酒、酱油、白糖、醋、熟猪油、桂皮

做法：

1、 将慈菇去皮洗净切成两片，牛肉洗净切成小方块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

2、 坐锅点火，放入清水、牛肉煮20分钟取出沥干水份，板栗用开水煮一下去皮待用；

3、 坐锅点火放油，油热放入葱、姜煸炒倒入牛肉，加入料酒、酱油、白糖、桂皮、清水用大火烧开后，改用小火放入慈菇、板栗烧30分钟，捡去桂皮淋入醋开锅即可。

茨菰肉片属于家常菜谱，主要原料是茨菰和猪瘦肉；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

茨菰肉片的原料：茨菰和猪瘦肉；

茨菰肉片的配料：大蒜；

茨菰肉片的调料：盐、鸡精和生抽。

茨菰肉片的做法：

1、将茨菰去皮切薄片，瘦肉切薄片，大蒜切段。

2、坐锅热油，炒肉片断生。

3、下茨菰同炒，加点盐入味。

4、加适量水煮熟茨菰。

5、下大蒜叶翻炒。

6、最后加点鸡精和生抽就好了。

最简单的，切成薄片状，放入香油炸到香脆。撒上胡椒粉就可以吃啦。虽然不营养，可是很香。也可以整个煮熟，然后切成几片状，放上酸腌菜炒。