一、武汉年夜饭预定推荐？

武汉预定年夜饭推荐湖锦酒楼

湖锦酒楼是江城名店，武汉人最常去的酒楼之一。菜品齐全，主打鄂菜、湘式小炒，也做潮粤、江浙、新派川菜，口味稳定，消费中档。

二、求2010年夜饭菜谱 ！ 中型酒店使用！

2010年虎年年夜饭-吉庆有余宴菜单

凉菜：樊家卤鸡、锦珍酱鸭、五香熏鱼、芥末粉皮、凉拌金针菇、蒜蓉豆苗

热菜：黄金满载（红烧甲鱼泡馍） 、吉庆有余（清蒸鲈鱼） 、发财就手（发菜烧猪手） 、玉树金钱（菜心香菇） 、喜鹊报春（脆皮炸乳鸽） 、甜蜜蜜（蜜汁大枣） 汤羹：金玉满堂（凤凰粟米羹） 、发财三丝羹（发菜、鸡丝、香菇）

主食：四季发财饺（饺子馅用发菜、青菜） 、早日发达（枣馍） 水果：什锦果盘

三、2012龙年到了 酒店需要 关于龙年年夜饭有关的 菜名。就是艺术名字 越多越好

龙年年夜饭套餐名称 富贵团圆餐 甜甜蜜蜜——桂花糯米枣 金玉满堂——三色蛋卷 大吉大利——棒棒鸡丝 年年有余——泡菜鱼 蒸蒸日上——香辣粉蒸肉 堆金积玉——蒜蓉粉丝蒸扇贝 牛气冲天——杭椒炒牛柳 百年好合——西芹杞子炒百合 金沙翡翠——蒜蓉娃娃菜 十全十美——土鸡药膳煲 金浆玉液——奶香南瓜羹 幸福团圆——香蕉红薯饼 龙年年夜饭套餐名称 合家欢聚宴 日月镏金聚宝殿 〈精美八味开胃碟〉 紫气东来庆佳年 〈潮式卤水大双拼〉 大鹏展翅情意合 〈鸡丝鱼翅海鲜羹〉 珠圆玉润福满门 〈菠萝水晶炒虾球〉 蒸蒸日上全家聚 〈八宝荷香蒸腊味〉 飞燕迎春报喜讯 〈脆皮炸沙田乳鸽〉 红红火火庆佳节 〈黄飞红脆香鲜球〉 福如东海盛朝带 〈芙蓉五彩鲜带子〉 竹报平安节节高 〈高级顶汤黄金笋〉 红袍状元登宝殿 〈潮式冰鲍冻花蟹〉 五谷丰登玉满堂 〈雀巢五谷海鲜粒〉 年年有余富贵全 〈清蒸东海多宝鱼〉 锦上添花春满园 〈清炒时令郊外蔬〉 合家团圆步步高 〈汤圆芙蓉炒年糕〉 来年瓜果香满庭 〈时令四季鲜水果〉 龙年年夜饭套餐名称 龙年大吉 凉菜：[龙凤呈祥] 小爆鱼，白切鸡，自制香肠，开心果，笋干丝，情人果 主菜：第一道：龙游四海~~~~~~烂糊鳝丝 热菜：第二道：虾兵蟹将~~~~~~蟹黄炸虾球 第三道：画龙点睛~~~~~~滑炒杏鲍菇 第四道：龙战玄黄~~~~~~蛋黄焗南瓜 第五道：鱼跃龙门~~~~~~清蒸河鳗 第六道：叶公好龙~~~~~~高汤蚝油蛙蛙菜 第七道：龙子龙孙~~~~~~山珍海鲜羹 第八道：飞龙在天~~~~~~酱爆八爪鱼 第九道：笔走龙蛇~~~~~~蒜泥茼蒿 第十道：矫若惊龙~~~~~~盐水虾 第十一道：亢龙有悔~~~~清炒甜荚豆 第十二道：望子成龙~~~~酱卤鹌鹑蛋 第十三道：龙生九子~~~~ 炭烤小鲍 煲汤：第十四道：龙跃凤鸣~~~~山珍本鸡煲

四、推荐几款好吃又好做的过年菜

首先我们不了解你锅上的工夫如何，所以写了也不知道你能否做得了？

呵呵~~你要准备多少个菜呢？我帮你准备个6菜1汤够吗？

一、番茄土豆鸡

这个是韩国菜，很好吃，所以推荐给你

原料：市场现杀活鸡一只（超市鸡中翅或鸡脯肉可代替，不过味道要打个6折，不骗你）、土豆6个、番茄酱、蒜头4瓣、姜片3片、炒过的芝麻少许

调味料：盐、味精（或者鸡精）、糖、麻油、生粉、生抽

做法：

1、活鸡或鸡肉剁块，用食盐、生粉、麻油少量抓匀腌制半小时（注意，很关键超市买的东西一定要完全解冻了才能做菜，不然会有雪水味不好吃）

2、土豆削皮切块，大小大概为3CM的立方体（呵呵），蒜头和姜剁成泥备用

3、中锅下油，放入蒜泥和姜泥爆出香味，倒入鸡块土豆一起翻炒至鸡块变色后加水至盖过鸡块和土豆，倒入生抽3茶匙，番茄酱半瓶、盐、味精各少许，加盖大火煮开后换微火炖煮30分钟，起盖加糖至适合自己口味，加麻油数滴，生粉勾芡装盘，再在面上撒点炒过的芝麻即可

这个菜香味非常浓郁，酸甜可口，冬天吃着热呼呼的

二、金针菇日本豆腐

这个我老公最爱吃的，他是北方人，但是他却喜欢吃这个菜，呵呵

原料：金针菇半斤、肉丝4两、日本豆腐5条（超市里有卖的，黄色圆柱状的）、蒜瓣3个

调味料：盐、味精、生抽

1、日本豆腐切成1.5CM厚的块子，用热锅热油煎炸至金黄色后捞起备用

2、热锅热油,猛火倒入蒜泥炒香,放入肉丝、金针菇翻炒（油要够），加盐、味精及少量生抽翻炒至熟时（金针菇会出水，不必放水）加入炸好的日本豆腐一同拌炒几下，即可装盘

这个菜肉丝脆，金针菇鲜，日本豆腐滑，吃起来特好吃

三、广式红烧肉

这个菜是我私房菜，做起来很有难度的，呵呵，看你自己造化咯。。这个菜那是相当的好吃的哦~~~~每次聚会都会一抢而空，嘿嘿

原料：无皮五花肉2斤（记得是无皮的）

调味料：盐、味精、糖、生抽、老抽、料酒（就这么简单）

1、肉切成片，记得哦，不是你们平时切的肉块哦

2、热锅下油（少量就好了，五花会出油的），将肉倒入翻炒，加料酒2茶匙爆香至水分稍干，倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至刚好盖过肉，待煮开后换文火炖煮至起糖胶即可装盘

看起来很简单，不过可是很考究的哦。。。还有糖胶起了就要马上关火咯，不然干了就粘在锅上成为糖块很难刮掉的

这个菜嘛，吃起来很象外面卖的蜜制叉烧的口感和味道，肉酥酥的，粘着丝丝的糖胶入口即化，美味啊!!~~不过这也得看烹者的锅上功力如何的哦！~~鄙人的招牌菜，必杀！！~

四、清蒸鲈鱼

这个酒店里都有的，不用我介绍了。。只管讲怎么做就是了

原料：鲈鱼一条、葱、姜

调味料：盐、味精、糖、生抽

、鱼宰杀好后沿鱼背两边鱼鳍部位各片一刀（术语，即用力的划一刀），目的在于把鱼蒸透

2、取食盐少许均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟

3、取鱼装盘，盘底及鱼身上铺姜片少许

4、烧锅放水待开后用支架隔水大火猛蒸10分钟（视鱼大小，不宜时间过长，否则鱼肉会蒸老而失去原有的嫩滑）

5、熄火取出，将鱼盘内蒸出的汁液及姜片倒去（一定要倒干净，不然会残留鱼腥味）

6、冷锅倒入生抽适量、水2茶匙、味精少许、糖少许煮开后浇鱼上，铺上生姜丝、葱丝

7、热锅烧沸油，浇在姜葱丝上，完成

特点：原汁原味，既保留鱼肉原有的鲜嫩又没有鱼的腥味，极力推荐

五、西兰花炒香肠

前面都是肉，来个可口点的蔬菜吧

原料：西兰花一个、香肠1根、蒜泥一点点

调味料：盐、味精

1、西兰花切成小朵子，在锅里抄水至7成熟捞起；香肠切片备用

2、热锅下油，蒜泥炒香后倒入西兰花和香肠片一起炒片刻，加盐、味精翻炒至熟，勾少许包尾油，装盘

简单方便而且好吃（西兰花看起来也上档次，卖得也不便宜，大概一朵要5块钱的哦，关键是它能抗癌滴）

六、清炒藕片（慈姑片）

这两个都是水里长的植物，都很好吃，看你买到什么就炒什么咯

原料：新鲜莲藕或慈姑、葱3根

调味料：盐、味精

1、莲藕或慈姑切薄片，葱切段备用

2、烧热锅热油，倒入莲藕片加盐和味精翻炒大约1分钟，加葱段子翻炒几下就OK了

虽然它和你说的土豆丝是一样比较简单的，但是味道是大不同滴，不信你尝尝看^_^

七、玉米胡萝卜骨头汤

这个是老广东的家常汤，很润人的，冬天喝着很舒服的，不过花的时间也多，嘿嘿！~~不过这样才显得出你用心招待了朋友嘛~~嘎嘎

原料：玉米2个、胡萝卜2个、新鲜猪脊骨（菜场买的好）半斤、蜜枣3个

调味料：盐、味精、糖

太简单了

1、玉米、胡萝卜都切成2-3CM长的段子、猪骨头剁小块

2、先把骨头抄水3分钟，捞出后用自来水冲一下

3、用汤锅把主要材料都放进去，加6碗水左右（看你锅大小，要是小锅就加到满就好了），烧开后换最小火炖（注意锅盖要斜着打开，不然有你看着的）1个半小时

4、加盐、味精、糖调味即可（糖是带鲜味的，一点点就好了，不要多也不要不放哦）

老广东的汤是不加味精的，不过那得熬很久很久滴！~~为了节约你的时间成本，所以告诉您要加点味精（现在酒店里的老火汤都加的，只不过多与少而已，关键是他们都勾兑了糖，你喝不出很重的味精味而已）

最后，祝您煮得愉快、吃得愉快哈！！~~

手酸死了，打老半天了，晕死

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