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浏阳蒸菜菜谱. 和做法有那个告诉我阿

2024-05-07点击数: 编辑:

浏阳豆豉蒸排骨

蒸排骨材料:小排骨

12两

传统豆腐

1块

浏阳豆豉酱

2大匙

葱花

2大匙

浏阳豆豉酱材料:绞肉

1碗

豆豉

1碗

蒜末

1/2碗

红辣椒

随意

适量

酱油

1~2大匙

米酒

1大匙

少许

2大匙

盐、味精

各适量

制作:

蒸排骨作法:(1)排骨先以腌料腌15分钟,再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀。

(2)将豆腐从中间剖开,铺在盘底,上面撒点盐、味精,再将作法(1)材料铺排在上面,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂,取出去除保鲜膜,撒上葱花即可上桌。

浏阳豆豉酱作法:(1)起油锅将豆豉爆香捞起备用。

(2)利用原来的油锅将绞肉炒熟,再加入蒜末爆香,最後加入辣椒并将豆豉加入炒匀。

(3)如果油量过少,必须再加入油,直到淹过材料继续加热至煮开,即可熄火,放凉後才可装瓶保存。

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