浏阳蒸菜菜谱. 和做法有那个告诉我阿
2024-05-07点击数: 编辑:
浏阳豆豉蒸排骨
蒸排骨材料:小排骨
12两
传统豆腐
1块
浏阳豆豉酱
2大匙
葱花
2大匙
浏阳豆豉酱材料:绞肉
1碗
豆豉
1碗
蒜末
1/2碗
红辣椒
随意
油
适量
酱油
1~2大匙
米酒
1大匙
盐
少许
水
2大匙
盐、味精
各适量
制作:
蒸排骨作法:(1)排骨先以腌料腌15分钟,再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀。
(2)将豆腐从中间剖开,铺在盘底,上面撒点盐、味精,再将作法(1)材料铺排在上面,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂,取出去除保鲜膜,撒上葱花即可上桌。
浏阳豆豉酱作法:(1)起油锅将豆豉爆香捞起备用。
(2)利用原来的油锅将绞肉炒熟,再加入蒜末爆香,最後加入辣椒并将豆豉加入炒匀。
(3)如果油量过少,必须再加入油,直到淹过材料继续加热至煮开,即可熄火,放凉後才可装瓶保存。