一、大锅炖的做法，大锅炖怎么做好吃，大锅炖的家常做法

用料

主料茄子200g豇豆150g五花肉100g粉条（干）50g

调料食盐适量酱油适量葱适量蒜适量调和油适量

铁锅炖菜的做法

1.食材准备好

铁锅炖菜Sb.jpg

2.茄子切成滚刀块，豆角切段

铁锅炖菜sb.jpg

3.五花肉切片备用

铁锅炖菜tM.jpg

4.葱、蒜切好备用

铁锅炖菜nS.jpg

5.锅里放油，放入葱花和蒜末炝锅

铁锅炖菜My.jpg

6.然后放入肉片翻炒，加酱油着色

铁锅炖菜ws.jpg

7.把切好的茄子和豆角倒入锅中翻炒

铁锅炖菜ES.jpg

8.然后放入粉条，加水中火炖至10分钟

铁锅炖菜In.jpg

9.待汤汁收的差不多时，加盐调味出锅

铁锅炖菜UU.jpg

10.炖菜就好了

二、铁锅炖的做法大全

铁锅炖羊肉

将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。将大葱一剖为二，改刀成1.2厘米的段备用，取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，放入羊肉丁，用手勺拨散，乙再放入葱段搅散迅速捞出。锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。

三、好吃大锅炖菜怎么做好吃又简单，做法图解

原 料:

猪肉、土豆、芸豆、粉条、香菜。

油、葱姜蒜、酱油、盐、味精、老干妈辣酱。

操 作:

1、油热后，蒜姜爆锅。

2、下入猪肉翻炒。

3、加土豆芸豆大火长时间翻炒，至芸豆变色变软。

4、加足够的开水，加酱油，盐，转中火炖。

5、土豆芸豆基本熟透，加发好的粉条，继续小火炖。

6、待汤汁收干，加点味精、老干妈辣酱，葱和香菜末出锅。