一、天津 “鸿起顺 ”的特色菜都有什么？

老爆三、黄焖牛肉红烧牛舌尾 红烧牛舌

招牌菜：玉子牛肉、全羊锅、松仔鱼条、特色牛尾、清炖牛肉、真菌炖翅、玉香牛腿、糯米荷花酥、香酥葱油饼都可以啊

二、天津家常菜做法大全

天津大麻花做法:

先用热油和面,撒上桂花、闽姜、白糖、青梅、核桃仁、青红丝等制成酥馅面,搓成酥馅条;用糖汁和面后,搓成白条;把一部分白条蘸上芝麻，便成麻条。再把酥馅条、白条、麻条合股拧，对折再拧，然后用花生油文火炸透，成金黄色出锅，夹上冰糖块，撒上青红丝和瓜条等，这才成为十八街麻花，这种麻花不仅酥脆香甜，而且存放几个月也不绵软、不变质、不走味。

三、津菜有什么特点，有什么代表菜。

天津菜起源于民间，得势于地利，博采众长，独具特色。

天津是退海之地，古有九河下梢之说，盛产鱼、吓、蟹、民间素有“吃鱼吃吓，天津为家”的说法。

有代表性的天津风味菜肴八大碗、四大扒、冬令四珍，八大碗有粗细之分，粗八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、独面筋、川肉丝、川大丸子、烧肉、松肉等。细八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖、蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。

四大扒是成桌酒席的配套饭菜，有：扒整鸡、扒整鸭、扒肘子、扒方肉、扒海参、扒面筋、扒鱼等。冬令四珍是指铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄。

天津菜品选料精细、烹制考究，擅长炸、烹、爆、炒、烧、熘、氽、炖、蒸、熬、焅、扒。精于调味，注重色、香、味、美。中餐名菜有：生菜大虾、蟹黄鱼翅、软溜鱼扇、鸡丝银针、扒海羊、清蒸桂鱼、干烧比目、烧参肚、芙蓉鲜贝、红烧西排等。

以天津菜见长的风味餐馆有天津饭庄、天一坊、渤海餐厅等。

四、求过年家宴菜谱，天津的

过年天津讲究一桌鸡鸭鱼肉都有，6个凉菜，10-12个热菜差不多了，热菜一般有个清蒸多宝鱼，炒虾仁，羊排，炒牛肉粒，菠萝鸡片，软溜鱼片，四喜丸子，梅菜扣肉，蒜香翅中，酱爆鸭片，扒牛肉条，油焖酥鱼，虾仁爆肚块。 凉菜一般就是鸡丝拉皮，酱牛肉，什锦蔬菜，果珍藕片，剩下两个你自己看着点吧， 天津每家饭店的菜名都不太一样，尤其是高档点的饭店，总之一桌鸡鸭鱼肉都有了就齐活了。

五、天津绿色庄园有什么特色菜？天津绿色庄园的招牌菜是什么？

赠送小菜能摆一桌，烤猪排很好吃，但是价格不便宜，在周围韩餐馆中这家品质算是不错的！

六、天津起士林的特色菜

是起士林大饭店吗？那里基本都是西餐。主要是有俄，德，法式的。

俄是自助餐。

德式啤酒坊、西餐厅：一般是金枪鱼，牛扒

法：法式香菌汤，龙虾

西餐里猪肉很少，基本是鸡，牛和海鲜，而且讲究喝汤。