夏至吃什么 夏至菜谱

导语：入夏至时节，天气越来越热，这个时候养生重点是清热祛湿，那夏天吃什么好呢?下面就由我为大家带来夏至的菜谱大全，欢迎大家参考~

夏至吃什么 一、多吃粥

因为夏季的炎热，所以人的肠胃经常会受到暑热的刺激，功能会相对减弱许多，因此会容易发生食欲不振和头重倦怠等不适症状，严重的还会导致中暑。因此，夏季喝消暑保健粥则是饮食调理措施之一，如绿豆粥、金银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥等。

二、多喝汤

当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。简单易学的“防暑汤”如山楂汤、绿豆酸梅汤、金银花汤、西瓜翠衣汤等。

三、多饮茶

研究人员对炎热天喝温茶水和喝饮料的两组人员的测定表明，温茶能降低皮肤温度1-2度，而冷饮只能使口腔周围变冷;喝茶者感觉清凉舒适，渴感全消，而喝冷饮者，周身不畅，渴感未消。如能在温茶中适当加点盐，以弥补出汗过多而丢失的`盐分，对预防中暑更有裨益。

四、多吃青菜

天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的穗或食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富森升的维生素和矿物元素。所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜等。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。

五、多吃瓜果

瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉，是清暑解渴的瓜类之首。另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用。

夏至菜谱大全 凉拌莴笋：

原料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。

功效：利五脏，通经脉。

奶油冬瓜球：

，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。

功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。

兔肉健脾汤：

猜春伍 原料：兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。

做法：兔肉洗净与其它配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。

功效：健脾益气。

夏至暑气渐长，吃什么菜最好？

夏至到了，天气开始进入夏天。炎热的夏天胃口也逐渐变得不好，有时候看到口味重，油多的就下不了筷子。其实夏至到来，就应该多吃蔬菜啊！夏至吃什么蔬菜好？又有什么讲究？

1、生菜

夏至到来，来伊份清爽的生菜，可以在生理上起到解腻的作用，还能在心理上解热，岂不是一举两得。生菜的口感清爽香脆，健康有营养，十分适合夏天的时候吃上一碟了。以下为蚝油生菜做饭大全，请参考：

主材：生菜。辅材：大蒜、生抽、白糖、耗油、油、生粉(适量)

首先把生菜洗干净，在锅内倒入适量水，水滚后倒入生菜，30秒左右就可以出锅了，捞起放盘子里。接着把大蒜切碎，在锅内倒入适量的油，下蒜沫起锅，接着倒入蚝油、白糖和生粉，清水晃一下倒入，一齐爆香开来，最后把汁淋在生菜上，就可上碟。

2、苦瓜

有些人对苦瓜这种蔬菜很不感兴趣，苦瓜口感甘苦，确实不受大众人喜欢。但你们是否知道，苦瓜其实是很有营养的，而且特别适合夏衫拿天吃，能缓解口的炎热。清热解毒消暑，是一款非常好的蔬菜。以下为苦瓜炒蛋大全，请参考：

主材：苦瓜1根。辅料：鸡蛋3颗、盐、油、料酒

首先把苦瓜洗干净，用勺子把里面的白色瓢去掉，切成3厘米厚薄片，放在盘子里面加盐抓得均匀，让苦瓜出水。这个做法是为了不让人吃起来口感太苦。大概过了10分钟后，就可以把苦瓜用水洗净备用了。接着把鸡蛋3颗都打散，加盐和料酒。然后在锅内放油，油热之后倒入蛋液，煎得凝固后划成小块，接着放入苦瓜翻炒，加盐调味，这样就大功告成，可以上桌了。

3、或兄搭芹菜

说到芹菜，这种蔬菜也是很适合夏天吃的。芹菜有通血管，降血脂血压的功能，特别适合老年人吃的，不妨在夏天也炒一碟芹菜过一下口福。以下为木耳炒芹菜大全，请参考：

主材：芹菜300克。辅料：木耳200克，红椒1个，蒜2片，酱油10毫升，适量的盐。

首先把芹菜去掉叶子洗净，木耳浸泡后去蒂备用(注意尘旁吃之前浸泡，木耳不宜提前一晚上浸泡，会产生毒性的哦)然后在锅中倒水煮开，把木耳倒下去灼熟捞起来备用。接着芹菜切成小段，红椒切条，大蒜拍扁碎了，锅中倒入适量的油。大火放入蒜，香芹和红椒，翻炒2分钟后倒入木耳炒个十秒钟，加入酱油和盐，翻炒均匀，就可以出锅了。是不是很简单的一到夏天小菜呢？

以上说到的就是夏至到来适合吃的蔬菜，还附上简单的菜谱参考哦！夏热炎炎，胃口郁郁寡欢的时候，不妨按照上面的菜谱试着做几道风味菜吧，肯定能在炎炎夏日增添一丝乐趣的，还能缓解夏天不想吃东西的厌食症状的！

菜花，菠菜，生菜，黄瓜，胡萝卜，西红柿等等模陪比较好一些，因镇猜为这些菜都非常的有营养价值，而且都能够清热御码型解暑的。

在键裤夏闭宏季的时候可以吃，苦瓜，西红柿，莴笋，芹菜，油麦菜，生菜，冰菜，芥菜，冬瓜等等，都是非轿亮册常有营养的。

夏天可以吃一些芹菜，丝瓜，苦亩拍伏瓜，莴笋，冬瓜，黄瓜等等这些菜里面的营养价值都是非贺逗常高的，能迅携够清热解毒。

可以吃芹菜，青菜，油麦菜，生菜，茼蒿，莲藕。这些都是非常好的选择，吃了以后对身体很好。