食材用料

土豆相克食物

五花肉

红椒

生姜相克食物

蒜相克食物

味极鲜酱油

香醋相克食物

精盐

炒板凳腿的做法

1.大蒜切薄片、生姜切丝，红尖椒切1厘米长的小段。

2.五花肉冷藏后切薄片。

3.土豆去皮，洗净后切约1厘米厚的片。

4.把土豆片切成方条备用。

5.锅里坐水，水开后放入土豆条焯水，等土豆条变色即可捞出。

6.把焯水后的土豆条过凉水，浸泡。

7.另起锅，放入切好的五花肉片，小火煸至出油，肉片焦黄即可盛出肉片，锅里留底油。

8.放入切好的蒜片、姜丝、红椒段爆香。

9.倒入土豆条、五花肉片，翻炒。

10.倒入一汤匙味极鲜酱油，大火翻炒。

11.烹入适量香醋。

12.撒入适量精盐，炒匀即可出锅。