一、我爱冰淇淋冷冻的南极冰鱼怎么做好吃？

南极冰鱼肉雪白紧实，肉质像虾肉一样鲜美，细致又富有弹性。所以家常的红烧方法就行了

1、南极冰鱼化冻去鳞，

2、洗净控干水备用

3、将鱼的外表皮拍一层干面粉

4、炒锅加热后倒入适量食用油，油热后将裹好面粉的鱼入锅煎

5 、煎至两面金黄

6、 酱油、醋、郫县豆瓣、自制米酒倒入碗中调汁，葱姜蒜准备

7、调好的汁淋在鱼上，立即盖上锅盖闷旦耿测际爻宦诧为超力片刻。葱姜蒜撒在上面

8、 撒适量精盐，加入适量水盖上锅盖，开锅后中小火15分钟左右至收汁

9 、 鲜香美味的南极冰鱼就烧好了

二、酱焖南极冰鱼怎么做

主料

南极冰鱼

750克

辅料

食用油

适量

盐

适量

酱油

适量

醋

适量

自制米酒

适量

葱

适量

大料

少许

郫县豆瓣

少许

姜

适量

蒜

适量

步骤

1.南极冰鱼化冻去鳞，从鱼鳃处下手，去鳃、去内脏、去黑色的腹膜

2.洗净控干水备用

3.将鱼的外表皮拍一层干面粉

4.炒锅加热后倒入适量食用油，油热后将裹好面粉的鱼入锅煎

5.煎至两面金黄

6.酱油、醋、郫县豆瓣、自制米酒倒入碗中调汁，葱姜蒜准备

7.调好的汁淋在鱼上，立即盖上锅盖闷片刻。葱姜蒜撒在上面

8.撒适量精盐，加入适量水盖上锅盖，开锅后中小火15分钟左右至收汁

9.鲜香美味的南极冰鱼就烧好了

小贴士

1、南极冰鱼的内脏去除从鱼鳃处下手，用手将鱼鳃摘去，从喉咙这里掏出内脏可以保持鱼的外形完整。南极冰鱼的内脏东西很少，无需开膛破肚。

2、冰冻生的南极冰鱼较一般鱼腥味重，内脏去除后黑色的腹膜也要清除洗净。

3、煎前拍层干面粉可有效保持外皮完整

三、香煎南极冰鱼的做法，香煎南极冰鱼怎么做好吃

用料

南极冰鱼 3条

姜 3-5片

葱 少许

盐 少许

香煎南极冰鱼的做法

把南极冰鱼收拾干净，擦干，抹盐腌半小时。

平底锅烧热一些后放油少许，转中小火，放入姜片葱片、盐少许（依个人口味）煎。

看到姜稍一黄就可以放鱼了。每条鱼入锅前又用厨房纸巾吸干水份，这样就不粘锅底，也不溅油出来。我喜欢干焦一点口感的，所以煎的时间久一点，第一面大概有十分钟，煎的时候不时晃晃锅防粘。看到鱼皮焦黄了再翻面煎，第二面时间短一些，大约煎了5分钟，（还是要根据自家火和锅决定时间）就可以出锅啦！因为腌鱼时用到盐，油里也放了盐，所以不必再额外调味，直接吃刚刚好。

四、香煎南极冰鱼怎么做如何做好吃

主料

南极冰鱼

3条

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

步骤

1.处理干净的南极冰鱼解冻备用

2.用盐将南极冰鱼抹匀腌一腌

3.拍碎适量姜备用

4.热锅下油，将南极冰鱼下锅煎

5.煎完一面再煎另一面，并洒入适量姜

6.一直将两面煎到金黄

7.可以上桌了

五、清蒸南极冰鱼的做法步骤图，怎么做好吃

烹饪步骤

1/12

事先将南极冰鱼在室温解冻

2/12

姜切片，红椒切丝，大葱葱白切丝，香葱葱白切段，香葱葱绿切丝

3/12

冰鱼刮去鱼鳞，清除内脏和黑膜，再清洗干净擦干水分

4/12

再在冰鱼两面划几刀，以便入味

5/12

全部处理好后，倒入料酒和盐拌匀，腌制10分钟

6/12

冰鱼腌好后，将香葱段和姜片均匀摆放在冰鱼上，入蒸锅，上汽后蒸8分钟

7/12

冰鱼蒸好后，将盘里的汤汁倒掉，并把姜片和葱段去掉，再倒入蒸鱼豉油

8/12

将大葱丝、红椒丝、香葱丝摆放在鱼上面

9/12

最后淋入热油就完成啦，上桌，趁热吃味道才鲜嫩

10/12

成品

11/12

南极冰鱼

最后一步

成品

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