一、做湘菜怎么做

1. 将鱼头洗净备用 2. 取锅置火上,放入少许油,下五花肉、葱、姜煽炒出香味,下鱼头煎至两面呈金黄色,烹入黄酒,加入水,待锅中水开了,放入组合酱等调料,放入黑木耳、笋直至烧熟,再将锅置于大火上,把汤汁收浓,出锅装盘. 3. 另起锅...

二、做湘菜的方法

西红柿炒豆腐

用料：西红柿2个、豆腐1块

调料：盐、糖、葱末、姜片各适量

西红柿炒豆腐做法：

1.将西红柿洗净，切块。

2.锅中热油爆香葱末和姜片，放入西红柿翻炒，炒至有汤汁流出来。

3.将豆腐放入西红柿中翻炒，直至豆腐熟透入味，加入适量盐和糖炒均匀即可。

手撕包菜

用料：包菜一个（圆白菜）

调料：干辣椒7-8个，葱花少许，盐，鸡精

手撕包菜——我菜网的简单美味做法：

1、首先将包菜用手撕成大小可以入口的小块

2、然后锅内到油（比平时炒菜要多点），五成热放入干辣子，33、慢慢让香味挥发出来，稍微变色放入葱花爆香，倒入撕好的包菜，翻炒2分钟，放少许盐，鸡精，成盘。

小贴士：

注意，不可以炒的过火，不然就没有口感了！

农家小炒肉

先把杭椒斜着切,如怕辣可取出辣椒子，然后准备肉丝,用生粉加点盐和酱油扮好,备用.先在锅中放一点油然后开始炒杭椒,不停的炒,炒到油没有也不要停,因为干炒才有味!大概炒到你看到杭椒的表面有点焦的感觉,然后盛起!放起油,炒肉，冷油炒肉才会不沾锅，肉好后再放入杭椒,翻炒一两分钟加少许盐、胡椒、味精，即可。很家常！

三、有什么好吃的湘菜？简单点的，知道的麻烦说下做法

湘菜头牌菜在哪都吃的来。 农家小炒肉：先放入五花肉炒熟后放入酱好的瘦肉（瘦肉酱发：放点酱油，鸡粉就行）炒熟，在放入姜蒜片 小米椒 解椒 豆豉翻炒后放入盐 味精 鸡粉后翻炒出锅。

四、湘菜菜谱家常菜做法在哪里

腊味合蒸 东安子鸡 麻辣子鸡 红煨鱼翅 汤泡肚 冰糖湘莲 金钱鱼