玉米可以炒什么菜?
2024-08-07点击数: 编辑:
玉米可以炒什么菜?
松仁玉米
用料: 鲜玉米 松仁
制作方法1:
1、 将玉米粒煮4分钟至八成熟,捞出沥干水分。同时开中火,把松仁用炒锅炒,至略变金黄出香味,即盛出晾干。
2、 中火加热炒锅中的油,先把香葱段煸出香味,再依次放入玉米粒、菜椒丁和松仁煸炒2分钟,调入盐和白砂糖。
制作方法2:
用料:嫩玉米棒两个、剥壳松仁100克、绿柿子椒、葱20克、盐、味精、油
1、把玉米棒上的玉米粒削落,绿柿子椒切丁,葱切葱花
2、锅中放清水,将玉米粒煮熟沥出,炒锅上火,放油至六成熟,放葱花煸出香味,将玉米粒、辣椒丁、松仁分别下锅,放入盐,加少许煮过玉米的水稍烹,加少许糖再翻炒几下,勾芡,淋明油,放味精,出锅。
松仁玉米烙
原料:罐装玉米粒1听 松仁50克 鸡蛋液1个 白糖、湿淀粉、色拉油各适量
制法:
1.玉米粒入沸水锅中氽一水,捞出搌干水分,纳碗,加入鸡蛋液、湿淀粉、白糖搅匀;
松仁入热油锅中炸黄,捞出沥油。
2.不粘锅上火,放入少许色拉油烧热,倒入搅匀的玉米粒摊匀,再在上面撒上炸黄的松
仁,用中火煎至底面色呈金黄时起锅,最后改刀装盘即成。
玉米粒巧制珍珠蒸蛋
材料:
罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。
调味料:
盐1/2小匙、白胡椒粉少许。
制作方法:
1、取一深盘,豆腐切丁放入再撒上玉米粒。
2、鸡蛋加水打匀,倒入盘中,移入蒸锅以大火蒸1分钟,改小火再蒸7分钟即成。
提醒:
蒸蛋也可用电锅,在内锅放1杯水,锅盖不完全盖严,就不用怕蒸出蜂窝蛋了。
奶香玉米
材料:
牛奶250ml 嫩玉米1根 黄油5g 白砂糖5g
制作方法:
1. 嫩玉米剥去外皮,切成小圆段,再切成两半。
2. 将牛奶、玉米小段、黄油和白砂糖倒入锅中,大火烧沸,再转为小火慢慢煮制10分钟即可。
缤纷玉米羹
材料:
玉米粒100g 火腿30g 香菇3朵 速冻豌豆50g 鸡蛋1枚 胡萝卜1根 水淀粉30ml 盐1茶匙(5g) 胡椒粉1/3茶匙(2g) 香油1茶匙(5ml)
制作方法:
1. 香菇洗净去蒂,与火腿一起切成丝,胡萝卜去皮切小丁。
2. 豌豆放入碗中,倒入适量清水化冻。鸡蛋磕入碗中搅成蛋液。
3. 锅中倒入适量热水,大火烧沸后将玉米粒、火腿丝、香菇丝、胡萝卜丁和豌豆放入,转小火慢煮10分钟,然后倒入水淀粉,改大火再次烧沸后将鸡蛋液淋入,最后调入盐、胡椒粉和香油即可。
玉米排骨煲
材料:
玉米1根 肋排500g 胡萝卜1根 芹菜1根 姜片2片 八角2枚 大葱段1段 香叶1片 盐2茶匙(10g) 胡椒粉1茶匙(5g) 枸杞1茶匙(5g)
制作方法:
1. 玉米剥去外皮洗净,再切成2cm宽的小段。肋排洗净斩成5cm长的小段。胡萝卜去皮,切成薄片。芹菜洗净切成5cm长的小段。
2. 锅中放入适量热水,烧沸后将肋排放入,大火焯2分钟去除血沫,然后取出用清水反复冲洗干净。
3. 将肋排、大葱段、姜片、八角、香叶和枸杞一起放入煲炉中,再倒入适量热水,大火烧沸后转小火加盖慢慢煲制30分钟,然后放入玉米段、胡萝卜片和芹菜段,再继续煲煮15分钟,最后调入盐和胡椒粉即可。
玉米冬瓜排骨汤 用料:
直排2根、筒子骨1根、玉米2个(剁成玉米段)、冬瓜(切成小块)、莲子一把。
做法:
1、将剁好洗净的直排和筒子骨放进开水里汆一下,去了肉中残留的血水,保证煲出汤色正。
2、把氽好的骨头放进锅里加足水,因为中途不可以再加水,再放一把莲子米和几片姜炖上25分钟,这个时候白白的汤就炖出来了,最后放入玉米和冬瓜不用加锅盖小火再炖上20分钟,排骨也炖好了,莲子米也软烂溶在汤里了,加一点点盐和胡椒粉,调料不要加多了,要保证汤的鲜美盐要少放,一股清香而不油腻的排骨汤就炖好了!
松仁玉米具体该怎么做?怎样做才好吃呢?
松仁玉米
材料:玉米粒400克、剥壳松子仁100克、红辣椒1个、青椒1个、香葱2棵
调料:食用油15克、精盐1小匙、白糖3小匙、味精1小匙
做法:
1、辣椒切小丁,香葱切末;将玉米粒放入沸水中煮4分钟至8成熟,捞出沥干;
2、用中火将炒锅烧至温热,放入松仁干炒,至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒,避免颜色不均匀;
3、将炒好的松仁盛出,铺在大盘中晾凉;
4、炒锅中倒入油,用中火烧热,先把香葱煸出香味,再依次放入玉米粒、辣椒丁和松仁煸炒2分钟,调入精盐和白糖;
5、盖上锅盖稍煮,若觉得菜太干,可以沿着锅边加少量水,最后撒上味精炒匀即可。
本菜的特点是:清新爽口、香酥甜嫩。
本人的一点小心得:这道菜最好用嫩的袋装甜玉米,青椒一定要不辣的那种,否则会破坏菜的味道。
参考资料:百度知道