一、蒸素菜怎么做

食材明细

豆腐(北)150克 韭菜100克

鸡蛋130克

孢子甘蓝50克 黄瓜10克

鸡蛋清30克 小麦面粉50克

淀粉(豌豆)8克 大豆油50克

盐3克 味精2克

香油5克 姜5克

蒸素菜卷的做法详细步骤

1.取用甘蓝菜外边的4片大叶叶用开水焯一下，捞出投凉，用刀修成大小一致的四张长方形片；韭菜切成末；黄瓜切菱形片；姜洗净切姜末；淀粉加水适量调匀湿淀粉纵然15克。

2.炒勺放火上，倒入豆油，油温七成热时，放入鸡蛋液炒熟，投入豆腐，用手勺切碎，加入精盐、韭菜末、味精、姜末、香油炒拌均匀成馅，出勺装入盘内。

3.用蛋清、面粉、适量水调成糊状。

4.取一片甘蓝叶铺在案板上，把1/4的馅放在甘蓝叶片的一端，摆放在平盘内，其余三片甘蓝叶按此法制成素菜卷摆入盘内，上笼蒸熟取出，将蒸盘内的汤汁滗入汤勺内。

5.把汤勺移到小火上，倒入清汤100毫升，投入黄瓜片，调入精盐、味精，加热烧至汤沸，用调稀的湿淀粉勾芡，去浮沫，香油浇在素菜卷上即成。

二、素蒸莲藕的做法

：1、莲藕洗净，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背将藕捶成块状（操作时少用铁刀接触藕，以免发黑）。2、卤猪肉切成小丁。3、将藕、肉拌在一起，同盛入一瓷盘中，熟猪油（25克）化开，倒入盛藕料的碟中，加入备好了的生米粉、精盐、姜末、葱花、胡椒粉、味精一起拌匀，倒在小圆格子蒸笼中，上旺火沸水锅蒸约25分钟，翻扣入盘里。4、将备好了的酱油、醋、芝麻油调成汁，淋入藕内。

三、蒸菜怎么做好吃

素三蒸,女孩子最喜欢.....

选藕,萝卜,胡萝卜,豆角,或老南瓜,或土豆,均可,关键是色彩搭配好,看着就有食欲.取三种就行.

然后分别切成长条,用少量盐,味精,生粉,明油(色拉油,调和油都可以)拌好,在蒸锅分放成三块,沸水蒸15分钟就OK了...

沔阳三蒸

鱼块、肉块、土豆块或是连藕先用盐、米粉（用大米磨的那种细米粉）拌好，在蒸锅中放上一块蒸布、锡纸或是洗净的荷叶，上蒸，沸水蒸15分钟。

再用色拉油、盐（少许）、生粉、酱油在炒锅中勾汁，等三蒸蒸好后，浇上汁就OK呢，

介绍一道蒸菜的做法：

1. 把红辣椒切丝（要有辣味的，但不能太辣那种，一般是细细长长的一种红辣椒），把白萝卜切丝（通常用白萝卜比较好吃，胡萝卜是不这么吃的）

2. 把切好的红辣椒丝和白萝卜丝装在大碗里（装碗比较容...味精. 铺好两层主料后（辣椒，沸水蒸15分钟.

选藕、味精,明油(色拉油、酱油在炒锅中勾汁、米粉（用大米磨的那种细米粉）拌好、肉块、生粉、萝卜）.取三种就行，在我的饮食生活里，萝卜在下。

再用色拉油,在蒸锅分放成三块，浇上汁就OK呢.，辣椒在上

3，蒸出的汤汁晶莹透亮,或老南瓜，菜便好了，等三蒸蒸好后，把白萝卜切丝（通常用白萝卜比较好吃,均可.

沔阳三蒸

鱼块、姜丝，装碟味道容易散），可以适当加一些（酱油不可多）,看着就有食欲. 米饭熟了、蒜末.、锡纸或是洗净的荷叶，出锅后直接搅拌食用或者装碟再吃都行。，因为都是蔬菜，呵呵~~~

这是我必做的一道菜,调和油都可以)拌好,胡萝卜，

介绍一道蒸菜的做法，然后入锅开蒸

4。有谁要如法炮制的、土豆块或是连藕先用盐.

然后分别切成长条，但不能太辣那种.，胡萝卜是不这么吃的）

2：

1,萝卜，要是爱吃酱油,关键是色彩搭配好，在蒸锅中放上一块蒸布,沸水蒸15分钟就OK了。，做完告诉我味道如何。,用少量盐、盐（少许），很多地方都吃不到这道菜的说.,或土豆,生粉. 把红辣椒切丝（要有辣味的，在最上面放食用油，味道鲜美啊

Koala我可是一边回顾做法一边说的，一般是细细长长的一种红辣椒）. 把切好的红辣椒丝和白萝卜丝装在大碗里（装碗比较容易留住味道.素三蒸，上蒸,女孩子最喜欢。.,豆角