一、肾移植后菜谱

肾移植术后饮食须知

肾移植术后移植肾功能恢复后，

如果没有肥胖、糖尿病、

冠心病等疾病，饮食上没有太

大的限制。建议饮食原则如下：

1

、适量：维持理想体重。

2

、均衡：不需大补，避免过量蛋白质及脂肪的摄入，蛋白质按每日每公斤体重

1.28

克

为宜。勿过咸。尽量避免摄入豆制品。多吃新鲜蔬菜、水果等富含维生素的食品，避免吃变

质过期的食物。

不吃柚子，

因为柚子会影响肝脏对环孢素等免疫抑制剂药物的代谢。

具体应

注意的问题有：

A.

盐：除术后多尿期外，限制盐的摄入是很有必要的。一般每天盐的摄入在

3

—

4

克。

无水肿、无高血压时则不必严格限制，可按世界卫生组织推荐的每天少于

6

克即可。

B.

碳水化合物（糖）

：包括谷类、米饭和面包。由于皮质激素、

FK506

、环孢素等药物

的应用，

进食过量的糖制品会引起药物性高血糖症。

因此需避免高糖摄入。

推荐碳水化合物

摄入量为

150

—

250

克

/

天。南瓜、土豆、山芋和山药等有助于降低胆固醇。水果每天进食量

也同样应控制在

150-250

克

/

天。糖分较低的水果包括梨、西瓜、橙子等。

C.

蛋白质：术后康复期每天摄入量为

1.2

—

1.5

克

/

公斤体重。应食用肉、蛋、鱼、禽等

优质蛋白质，少食用豆制品等植物蛋白，如大豆，花生，代谢后会产生大量的氨，加重肾脏

负担。

D.

脂肪：部分肾移植患者存在血脂紊乱、高脂血症。肾移植患者饮食应清淡，忌油腻，

不食用油炸食品，限制高胆固醇性食物，如动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼籽、猪蹄、肉皮、鸡

皮等的摄入。推荐使用鸡肉、鱼肉等

“

白肉类

”

，少食用牛、羊、猪肉等

“

红肉类

”

。

E.

钙：可间歇进食含钙丰富的食品如奶制品、小虾皮、浓稠的骨头汤等，以预防骨质

疏松症，钙的来源其中以奶制品最好，含钙高，且易吸收。熬汤时适当加醋可增加钙的溶解

吸收。另外，补钙不可过量，否则会加重肾脏负担。

F.

忌用提高免疫功能的食物，如白木耳、黑木耳、香菇、红枣、蜂皇浆及人参等，以

降低免疫抑制药物的作用而诱发排斥反应。

G.

此外，肾移植患者还应改变生活习惯，提倡少量多餐，多吃绿叶菜，避免食用胃肠

道刺激性食物如辛辣食物、咖啡、浓茶等，

并戒烟戒酒。避免一些对肾脏有毒性的所谓清凉

解毒的食物。尿酸高的病友要少食用高嘌呤类食品如海鲜类、动物内脏等。

二、尿酸高吃什么食物有助于排酸

①尿酸高不能食用有嘌呤高的食物肉类的有猪肉、鹅、牛肉、鸽子、兔子、鸭子、鹌鹑、虾，鱼(特别是鱼卵)。蔬菜类的有豆芽、芦笋淡菜等这类。 要低摄入高脂肪，尿酸的排出就是因为脂肪摄入过高，导致尿酸排不出去。 ②少食用蛋白质，海鲜、豆类是导致尿酸高的原因。 ③多喝白开水，每天的尿液量要保持在2000ml相对来说比较稳定，少喝碳酸饮料，咖啡等甜饮。 多吃水果，水果是碳水化合物容易让身体抗衡酸性物质和解酸性物质。多吃素菜但不包括所以的素菜像青菜少吃。 ④尿酸高的患者决不可饮酒，酒精会让乳酸堆积，对尿酸的排出有抵抗性，从而诱发痛风。建议控制好饮食和生活规律的平衡，多喝 《渝浓绛嗏》 。另外决不可喝酒吃海鲜，如不严格控制将会导致痛风等严重并发症。

三、尿酸高吃什么食物好菜单

多吃低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，

还要注意不要喝酒。低嘌呤食物：五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜

西红柿，萝卜，玉米，西芹，南瓜，青菜，黄瓜，大米，

面食，水果，少量的瘦肉等食物，这些是可以吃的。

四、高尿酸饮食怎么吃好？

尿酸高的患者在三餐饮食方面需要保持少吃高嘌呤的鱼虾海鲜以及猪肉、酒肉，日常可以经常吃一些低嘌呤的洋葱、土豆以及竹笋。在主食上要多吃荞麦面等粗粮杂粮。

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