凉拌什锦素菜的家常做法大全怎么做好吃视

主料什锦素菜500克 辅料胡萝卜适量香菇适量白芝麻适量香菜适量大蒜适量千百叶适量

步骤

凉拌什锦素菜的做法步骤11.各种素菜

凉拌什锦素菜的做法步骤22.鲜香菇洗净

凉拌什锦素菜的做法步骤33.千百叶，香菜和胡萝卜

凉拌什锦素菜的做法步骤44.将香菇切小块，豆腐切薄片，胡萝卜切丝

凉拌什锦素菜的做法步骤55.入热水中焯烫备用

凉拌什锦素菜的做法步骤66.白芝麻炒香备用

凉拌什锦素菜的做法步骤77.各类素菜也烫下

凉拌什锦素菜的做法步骤88.将上面准备材料放入盆中

凉拌什锦素菜的做法步骤99.将黄豆酱 韩式辣椒酱 蚝油 生抽 糖 雨露 鸡精 香醋 香油 辣椒油 蒜末加入

凉拌什锦素菜的做法步骤1010.拌匀，入冰箱冷藏腌制后更入味

素食菜谱有哪些？

3款家常素食菜谱

煎焖苦瓜

用料 苦瓜500克，磨碎豆豉二汤匙，姜二片切细。

调味 盐1/4茶匙，糖一茶匙，麻油、胡椒粉各少许，水3/4杯。

做法 1．豆豉加水一汤匙半拌匀。

2．苦瓜洗净，切开两片去瓤，切成约一寸宽，一寸半长的块。

3．下油五汤匙，放下苦瓜煎至两面黄色，再下豆豉、姜炒香、下调味煮开，慢火焖至入味，约需十五分钟。收干汁即可上碟。

提示 豆豉易粘锅，焖时要翻动。

丝瓜煮面筋

用料 丝瓜250克，厚菇六只，面筋175克，姜一片。

调味 1．鲜酱油一汤匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，麻油、胡椒粉各少许，上汤或水一杯。

2．勾芡；生粉3／4茶匙，水二汤匙。

做法 1．丝瓜刨去皮，洗净切角形。

2．厚菇用清水浸软，挤干水，去梗切片，加油一汤匙拌匀。

3．面筋放入开水中，加少许盐煮十分钟，取出冷后切片，放入滚油中炸至黄色捞起。

4．下油二汤匙，放下丝瓜炒至转青绿色，下水一汤匙炒至将熟铲起。

5．下油二汤匙，煸香姜、放入面筋及调味①，慢火煮十分钟，放入厚菇再煮十分钟，勾芡，下丝瓜拌匀上碟。

提示 面筋炸过才焖，能除去面粉味，虽然多费了些功夫，但味道更美。

土豆菠菜汤

用料 土豆300克，菠菜250克，面粉60克，炸面包丁25克。

调味 细盐半茶匙，味精少许，素油六汤匙。

做法 1．土豆削皮洗净，用水煮熟。菠菜洗净用开水烫熟，然后将土豆、蔬菜分别用粉碎机搅成细末(也可用刀将菠菜剁碎)，用煮土豆的水调好浓度。

2．取厚底锅一个，放入素油和面粉置文火上搅炒，炒出香味后冲入开水，同时用锅铲使劲旋搅，不能有疙瘩。搅好后过滤，并放入豆泥和菠菜泥，再放细盐和味精调好口味，装入汤盆内，撒上炸面包丁即成。