世界卫生组织研究资料表明，春天是儿童生长最快的季节，作为妈妈，应该为宝宝提供合理的膳食，让宝宝获得生长发育所必需的营养。 应该多吃的食物 1、 含钙高的食物。春天，宝宝生长发育速度加快，身体对钙元素的需求也相应增加，饮食上应该为宝宝多选用奶制品、豆制品、鱼虾、芝麻和海产品等食物。为了保证钙元素的吸收，除了让宝宝多去户外晒太阳外，还应注意提供含维生素D较丰富的食物，如蛋、奶、动物肝、海产品等。 2、 水分含量大的食物。春天，天气干燥，容易导致宝宝体内水分流失，除了多为宝宝补充白开水或蔬菜水等液体外，还应该让宝宝多吃水分含量大的食物，比如萝卜、冬瓜、荸荠、莴笋等蔬菜，并适当增加粥羹类食物。 3、 富含维生素B的食物。春天天气干燥，早晚温差大，易患呼吸道疾病。多摄入富含B族维生素的食物对保护呼吸道黏膜非常有好处。在宝宝的饮食中可以适当添加一些富含B族维生素的蔬菜，比如油菜、菠菜等深绿色叶子类蔬菜，并食用一些粗粮，很多粗粮里都含有丰富的维生素B1和B2。多吃粗粮还有助于缓解春季容易出现的便秘。 4、 蛋白质含量丰富的食物。宝宝生长发育速度增快，器官组织对优质蛋白质的需求也随之增长。因此，应比平时适当地增加一些蛋类、奶制品、瘦肉、鱼虾等，并搭配适量豆制品。 5、 摄取富含钙的食物：在春季，宝宝生长较快速，更容易长高，对钙的需求也随着增加，要注意多吃富含钙的食物，如，如牛奶及奶制品、豆制品、骨头汤、鱼、虾、芝麻等。嫩豆腐含钙也很丰富。小虾皮是“储钙仓库”，可将虾皮放入汤中或做成馄饨馅，其补钙功效毫不逊色。另外，还要让宝宝到户外多晒晒太阳，以补充维生素D，促进钙吸收。 6、 补充含“不饱和脂肪酸”的食物：春季宝宝生长加速，脑发育处于高峰期，所以需及时补充“不饱和脂肪酸”。应给宝宝多吃些富含不饱和脂肪酸的食品，如核桃、茶油、橄榄油、芝麻、兔肉、鲜贝、花生等。鱼肉鲜美，含有丰富的“脑黄金”，可清蒸或清炖，但不要油炸，否则营养成分丧失殆尽。 7、 适当吃些有滋补作用的食物：给宝宝吃一些“药食同源”的食物，如红枣、桂圆肉、蘑菇、香菇、黑木耳、枸杞子、山药、米仁、核桃肉等，这些食物含有丰富的营养成分，性味甘平，副作用小，适合体弱多病的宝宝食用。 应该少吃的食物 1、温热性的食物。春天气温由冷转暖，阳气上升，宝宝容易“上火”，宝宝要少吃燥热食品，如羊肉、狗肉，少吃油炸鸡、排骨等，应多选用易消化吸收的猪肉、禽类或蛋类，并尽量避免油炸的烹调方法。。一些辛辣食物如辣椒、胡椒、蒜等也要少吃。巧克力、果脯也是产生“内热”的源泉，也在忌食之列。但是略有辛味的食品如洋葱、生姜、韭菜、蒜苗等对人体阳气生发有好处，可以适当食用。 2、容易导致过敏的食物。春天是容易过敏的季节，过敏体质的孩子要注意少吃容易导致过敏的食物，要慎用海鲜、虾、海鱼、螃蟹等富含组氨酸的食品。对家族中有“遗传性红细胞缺陷”病史的宝宝应禁食蚕豆，容易发生溶血性黄疸。 3、甜食。注意限制宝宝过多地吃糖果或含蔗糖等简单糖太多的甜食，糖会增加体内钙的流失和B族维生素的消耗。 适合宝宝的应季果蔬 1、黄瓜：富含纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定的作用，具有清热利水、解毒的功效。 2、黑木耳：含有一种植物胶质，可将人体消化系统的灰尘杂质吸附，起到排毒清胃的作用。 3、莲藕：莲藕有利尿作用，熟藕有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是很好的食补佳品。 4、地瓜：地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。 5、绿豆：具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，且富含维生素B、葡萄糖、蛋白质等营养。 6、樱桃：其铁含量超过柑橘、梨和苹果20倍以上，具补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。 7、菠菜 营养功效：菠菜营养价值较高，含有蛋白质、胡萝卜素和其他维生素。还含大量的植物粗纤维，可促进宝宝肠道蠕动，利于排便，对缓解春季容易出现的便秘很有帮助。 食用注意：在吃菠菜之前，要用开水焯一下，去除其所含的草酸，另外，在给7个月以下的小宝宝食用菠菜时，最好只食用叶子部分，这部分所含的纤维较少，容易消化。 8、草莓：对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用，还具有明目养肝、预防坏血病的作用。 9、苹果：苹果营养丰富，被医学界誉为“天然健康圣品”，宝宝多吃苹果有助增强记忆力。 10、菠萝 营养功效：菠萝含丰富的糖类、脂肪、蛋白质、维生素C、有机酸、苹果酸及柠檬酸等营养元素，还含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能促进蛋白质的分解。在宝宝吃了肉类或油腻食物后，适当吃点菠萝，可促进消化。菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。 食用注意：给宝宝食用时最好将其做熟了吃，蒸熟、炒熟都可以，在做以前，先削皮去“钉”，再切片浸泡在淡盐水中，这样做是为了去掉菠萝中对口腔黏膜有刺激作用的“菠萝蛋白酶”。 11、油菜 营养功效：油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是促进人体黏膜及上皮组织生长的重要营养素，油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，预防宝宝便秘。油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力，对宝宝春季容易出现的口角炎、口腔溃疡有预防作用。 食用注意：油菜也含有大量的草酸，在烹调之前也要在开水里焯一下。 宝宝春天食谱 1、鸡蛋豆腐葱花汤——又称为“感冒治疗汤”，预防春季流感 原料：鸡蛋、豆腐、葱、植物油、香油、生粉 1、将豆腐切成小块，用油锅烧煎发水煮沸后10分钟，将葱切碎放入。 2、将鸡蛋打开淋入，加入精盐并勾少许生粉，点入香油即成。 2、冰糖银耳汤——预防宝宝春季上火 原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。 1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。 2、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。 3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。 4、转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。 3、四鲜素烩——祛热润肺 原料：百合20克，番茄1个，新鲜黄瓜1跟，新鲜山药50克，盐、糖、油、葱花、鸡精少许。 1、将百合洗净后放进盘中待用。 2、番茄放在开水中焯一下，去皮，切成小片放进盘中待用。 3、山药去皮洗净后切成片，放进盘中待用。 4、把黄瓜去皮洗净后切成小片，一起放进行盘中。 5、油烧热后，放葱花爆锅，把百合、番茄、山药、黄瓜到入锅中一起翻炒，同时放入盐、糖，快熟时放入少许鸡精，再翻炒两下，出锅即可。 4、拔丝白薯——助消化食疗 原料：白薯500克，白糖250克，食油15克，枸杞子10克，葡萄干100克。 1、将白薯洗净，切成滚刀块，入油锅中炸成金黄色。 2、炒锅烧热入油少许，加入白糖溶化，熬成金黄色，用筷子头蘸点糖试试能拔丝时，立即将刚炸好的白薯倒入糖锅内，同时倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄干翻动，立即出锅上盘，并立即食用。 5、牛奶小米粥——调节生理功能 原料：小米59克，牛奶1袋，白糖适量。 1、小米淘洗干净。 2、锅置火上，放入适量清水烧开，放入小米，先用旺火煮至小米粒涨开，倒入牛奶继续煮。 3、再次煮沸后，转用文火熬煮，并不停地搅拌，加白糖，一直煮到米粒烂熟即可。 6、胡萝卜泥青菜肉末菜粥——增进消化 原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，粥，适量高汤，熬熟植物油。 1、将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。 2、锅内放入肉末、粥、高汤(猪肉汤)，再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后。 3、加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。 7、鸡蛋胡萝卜配米饭——健脑益智 原料：鸡蛋，培根肉，米饭，火腿片、冬菇、胡萝卜，油、盐、胡椒粉适量。 1、鸡蛋打散,加入少量的盐、胡椒粉调味，煎成薄薄的蛋皮，切丝备用; 2、加热油锅，下培根炒香，放入其他的材料翻炒熟，调味;米饭煮好装入便当盒; 3、蛋皮铺在米饭上，把切好形状的火腿片、冬菇、胡萝卜等拼成卡通形象。 8、莲子百合羹——补益脾胃、润肺 原料：选用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。 1、将莲子去芯，与百合同放在沙锅内，加适量清水，慢火煮至莲子肉烂； 2、加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后，即可食用。 9、南杏润肺汤——补益肺气、润肺、止咳化痰 原料：选用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。 1、南杏北杏去皮、尖，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁镬中炒透； 2、加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内，煲1~2小时，即可食用。 10、芡实鲫鱼汤——补气、健脾、固肾 原料：选用芡实15克、淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。 1、鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁镬内煎至淡黄色； 2、与芡实、淮山同放入沙锅内，加适量清水，煲1小时，以食盐调味，即可食用。 11、参术大枣汤——健脾益气、祛湿开胃 原料：选用党参10克、云苓20克、白术6克、大枣5枚、鲜鸭肾1个。 1、云苓打碎，大枣切开去核，鲜鸭肾剖开、鸭内金洗净后与上料同放入锅内； 2、加适量清水煲1小时，以盐调味，便可食用。 春天，宝宝生长发育较快。为了适应这一特点，也为了适应春天干燥的气候，父母要注重宝宝每日营养摄入的丰富与均衡，还要注意让宝宝多喝水，多吃蔬菜、水果，而不宜过多地食用冷饮、膨化食品和巧克力等，以免容易伤及宝宝的脾胃，导致夏季容易患病。