这个确实很难 在此先推荐几道菜吧

早餐

南方人早上喝粥主要以吃粥为主,可以做点南瓜粥\红豆粥\麦仁粥\大枣莲子粥 \薏米粥等等

配以素锅贴 和小花卷;也可以吃一些全麦面包配牛奶(鸡蛋)我不知道你是不是全素食主义者 因为全素食主义者是不吃鸡蛋的

午餐

主食:大米

配菜 油焖春笋

主料：春笋500克 调料：味精2克 花椒5克 香油15克 白砂糖15克 菜籽油30克 酱油30克

编辑本段烹饪方法

1。

  将笋洗净，对剖开，用刀拍松，切成5厘米长的段； 2。炒锅置中火，下入熟菜油，烧至五成热，投入花椒，炸焦捞出； 3。随即将春笋下锅煸炒2分钟，加入酱油、白糖和清水100毫升，改用小火焖烧5分钟； 4。见汤汁稠浓，放入味精，淋上香油即成。

香菇菜心

【色香味】新鲜味美，富有营养； 【主料】水发香菇8～9只、白菜心1棵； 【辅料】葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、水淀粉50克，花生油250克(耗50克)； 【制作】 1)将香菇洗净，白菜心切成长8厘米、宽1。

  5厘米的条； 2)花生油入锅烧至五成热，将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内； 3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时，淋水淀粉勾芡即成。

砂锅素狮子头

制作材料： 主料：豆腐(北)500克,胡萝卜100克,油面筋100克 辅料：竹笋50克,油菜心150克,白菜150克,籼米粉（干,细）25克,糯米粉25克 调料：植物油50克,香油15克,料酒15克,盐5克,白砂糖2克,味精2克,白胡椒2克,淀粉(豌豆)20克,姜10克,大葱25克,姜25克,八角1克 砂锅素狮子头的特色： 汤精味鲜，丸子软嫩。

   制作： 1。先用洁布将豆腐包起挤去水，放入大碗内；油面筋用热水泡软后，挤去水切成豆瓣大小的丁；胡萝卜蒸熟后切成豌豆大小的丁；油菜心剖成四瓣，切成5厘米长。2。将面筋丁、胡萝卜丁一起放入豆腐碗内，加盐、味精、姜末、炒米粉、干淀粉、香油搅匀，用手团成10个等大的丸子。

  3。炒勺上火，注入花生油烧至六七成热时，下入豆腐丸子炸至金黄色时捞出沥油；炒勺留底油上火，下入菜心、笋片煸炒几下，放入料酒，加黄豆芽汤750毫升、盐、白糖、胡椒粉、葱段、姜片烧开，倒入砂锅内，将炸好的豆腐丸子放在菜心、笋片上，将白菜叶盖在丸子上，加锅盖用中火烧开，移至小火炖10～15分钟左右，减去菜叶、葱、姜，放少许味精即成。

   砂锅素狮子头的制作要诀： 原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。 原料白菜只选择白菜叶。 炒米粉的制作方法：将糯米、大米加大料用锅炒黄，磨成细粉即成。

另外可以做一些汤比如纯菜汤\豆芽榨菜汤等比较清淡的汤来喝

晚餐 可以吃一些汤圆或者磨一些豆浆来喝 熬点银耳莲子羹 夏天的时候可以吃绿豆汤 这样清热解暑另外可以煮青菜面条吃 这样米面搭配营养更全面,但是晚饭不宜吃得过饱 否则不消化影响睡眠质量。