985大学食堂排名?
2024-09-17点击数: 编辑:
一、985大学食堂排名?
第一名、清华大学
要说起清华大学的食堂,那绝对是良心食堂了。不仅菜价是出了名的便宜,并且天南地北的美食那可是应有尽有。
最贵的菜3块一份,要知道这可是在北京,并且还可以两份菜拼一盘。还有各种包子、主食,看重点,重点是韭菜猪肉包子才8毛一个,这恐怕是全国最低价了吧。面条、米线的价格为每份3元至5元,盖饭、套餐的价格则多为6至7元。在二层自选餐厅,各种菜品、主食的种类也达百余种,既有1至1.5元一份的素菜,也有四五元一份的荤菜,还有西瓜、哈密瓜等水果供学生
第二名、同济大学
同济大学的食堂质量在上海高校当中首屈一指,同济食堂的糖醋大排可谓是名气响当当!大排红烧肉、菠萝咕咾肉、砂锅面都是食堂的招牌菜。
第三名、华中科技大学
拥有着个大大小小总共33个食堂!基本上分布在学校的各个区域,而且这些食堂里面饭菜都比较丰富,全国各地的各种菜的口味儿都有,做的都比较卫生、可口。
主要还是价格比较便宜,主食米饭基本上是象征性的收费,六毛钱的米饭足够你一顿吃了,三块五一个荤菜,一顿饭花上八块钱就吃得饱饱的了。
第四名、厦门大学
厦大食堂的饭菜超级好吃,而且价格也不贵,也因为地域的原因,这里的菜,都有那么点儿中西合璧的味道。
厦门大学东苑2楼穆斯林的干煸牛肉、醋溜大白菜、魔芋、牛肉拌面、砂锅面等都是回头率和好评率非常高的。
第五名、中国农业大学
中国农业大学被喻为“中国食堂大学”,校园里能种菜、酿酒、烤面包,还有个专门研究食物的吃货学院。据说这个食堂里拥有中国八大菜系,从前菜到热菜,从南方到北方,中餐西餐应有尽有,连吃1个月都不会重样。
二、上海中学生午餐有餐补吗?
有
上海市教委日前安排800万元专项资金,对包括民办院校在内的高校学生食堂进行成本补贴。据了解,在市场主副食品原料价格上涨期间,各高校给予食堂经营单位不低于营业额5%比例的成本补贴,各校累计补贴近3000万元,有效地缓解了学生食堂售价与成本倒挂的矛盾。同时,上海还加大高校帮困助学工作力度
上海中学生午餐一般12到15元一顿。
如果你是上海市农村户口,午餐是免费的。
如果市区户口,正常收费。
三、学校食堂炒菜菜谱
学校食堂炒菜菜谱大全
学校食堂炒菜菜谱大全,美食是我们生活中不可缺少的调味剂,但是想要制作美食也是需要一些技巧的。而且美食不但能帮我们填饱肚子,还能给我们的身体补充能量。以下分享学校食堂炒菜菜谱大全。
学校食堂炒菜菜谱1 1、茨菰蒜苗炒肉片
主料:慈姑300克、里脊肉150克
辅料:蒜苗50克、葱适量、盐适量、白糖3克、酱油20克、淀粉适量、香油适量、姜适量
步骤:
1、准备好所有的食材。
2、慈菇去皮切片。
3、锅中水烧开放入茨菇焯烫一下。
4、里脊肉切片加入糖,料酒,酱油淀粉腌拌均匀。
5、炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉片炒至变色盛出。
6、然后倒入慈姑翻炒均匀。
7、加入酱油。
8、加入糖和盐翻炒均匀。
9、在放入蒜苗翻炒绝凳洞。
10、把炒过的肉片倒入翻炒。
11、淋入水淀粉。
12、再淋入香油翻炒均匀关火。
2、酸菜鱼
主料:青鱼800克、酸菜400克、蛋清1个
辅料:小茴香适量、干椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜头适量、蒜叶适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、食用油适量、芝麻适量
步骤:
1、青鱼一条,处理干净。
2、酸菜,拆开,清洗后切段。
3、切好蒜片、蒜叶碎、葱段。
4、备好茴香、花椒、红椒。红椒没剪不会太辣。
5、接下来处理青鱼。像图1那样把鱼平放,用刀从头部到鱼尾,在背上划下来。在鱼骨旁边划的,这样容易操作下一步。
6、然后从鱼尾处向鱼头部平刀切入。以拉锯式向前。
7、到鱼腮部切断。
8、用同样方法片下另一半。
9、然后 把并枯骨头和头切开和酸菜放一起
10、把鱼肚内的肚腩处的鱼刺片下来,切小块。
11、然后,斜刀开始从鱼尾部片鱼片。也是以拉锯式往后片去。
12、片好的鱼片,加入一个蛋清,一勺生粉,一勺油。
13、加入适量胡椒粉、盐。
14、然后,用手揉匀,按顺时方向,揉数分钟后静放待用
15、锅里入油,炒香蒜片、葱、和花椒、干椒。
16、加入酸菜和鱼骨翻炒。(此步可把泡椒一起入锅)
17、加入开水或骨汤。烧开后,加入香醋、盐、生抽,炖约15分钟。
18、然后把酸菜和鱼骨捞出
19、然后把酸菜和鱼骨捞出
20、鱼片煮好之后,用漏勺捞出来放在图18的盆中。
21、然后把汤倒上。
22、然后把汤倒上。
23、净锅上把油烧粗数热。(还可以加入一些红干椒)
24、把热油淋在上面即可。
3、大白菜炖豆腐
主料:大白菜适量、豆腐适量
辅料:葱花适量、食用油适量、盐适量、味精适量
步骤:
1、主辅料:大白菜、豆腐。
2、将白菜切条。
3、洗净、沥干水分。
4、起锅热油,爆香葱花。
5、放入白菜,用中火煸炒至白菜塌秧。
6、加入适量水。
7、烧开后,大约炖制5分钟左右,至白菜约8分熟。
8、放入豆腐,加盐调味。炖制3分钟左右。
9、加味精提鲜,即可关火。
10、出锅盛入碗中即可。
4、咖喱烤鸡
主料:三黄鸡1只
辅料:姜适量、葱适量、大蒜适量、白酒2勺、咖喱粉1包、生抽3勺
步骤:
1、将三黄鸡和葱姜蒜放入盆中, 加入适量的盐和生抽、白酒;
2、再加入咖喱粉;
3、拌均匀后用叉子在鸡表面上扎些小孔;
4、再带上一次性手套帮助按摩均匀, 腌制三个小时以上;
5、将姜葱放入电压力锅中垫底;
6、再将腌制好的三黄鸡放在上面;
7、按下压力锅上的无水焗的功能键;
8、时间到, 这香喷喷的“咖喱鸡”就做好了。
9、开吃了。
5、蒜蓉粉丝蒸虾
主料:海虾10只、粉丝适量
辅料:葱适量、姜适量、大蒜适量、芝麻油适量、生抽适量、醋适量、盐适量、料酒适量
步骤:
1、准备材料。
2、粉丝放锅中煮至变软捞出过凉备用。
3、在煮粉丝的过程中,将虾头摘下。(头不要丢掉,可以炸虾油)
4、将虾开背,一方面可以使虾更入味,另一方面可去虾线。
5、将粉丝拌入少许的生抽,芝麻油。
6、拌好的粉丝装入盘中。
7、将处理好的虾放在粉丝上。
8、蒜剁成细末。
9、锅中放适量油烧热,倒入蒜末。
10、将蒜末炒出香味,至变黄。
11、将炒好的蒜末放在虾上。
12、适量生抽、醋,加少许水,料酒调成碗汁。
13、将调好的碗汁浇在虾上。
14、锅中水烧热,放入虾,蒸至虾壳变红熟透。
15、取几片葱叶用刀片压扁。
16、用刀划成细丝。
17、用凉水略泡至卷曲。
18、将蒸好的的虾出锅,点缀葱丝上桌即可。
学校食堂炒菜菜谱2 实用炒菜小窍门
1、开水炒菜。炒青菜时,用开水点菜,炒出来的菜质嫩色佳,若用冷水,影响脆口。
2、清水炒藕洁白。炒藕丝时,往往会变黑,如能边炒边加些清水,就能保持成品洁白。
3、用盐洗菜。清洗青菜时,在清水里撒一把盐,这样可把蔬菜里的虫子清洗出来。
4、茄子切开后,应立即浸入水中,否则茄子会被氧化成褐色。炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑。
5、切辣椒、葱防刺眼。切辣椒和葱时,先把菜放冰箱冷冻一下再切,或者先将菜刀在凉水里浸一下再切,均可有效的减轻辣味的散发,使眼睛不受刺激。
6、啤酒调味剂。夏季做各种凉拌菜时,加适量啤酒调拌,可提味增香。
7、洗切蔬菜防营养流失。菠菜、白菜等蔬菜要先洗后切,不要切碎了再洗。否则,营养素会流失过多。
8、冰冻“萝卜干”,把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间,再拿出来置阳光下晒干,就成了可以久存且风味独特的萝卜干,烧肉时放上一些,味道极好。
9、盐可使蔬菜黄叶返绿。菠菜等青菜的叶,如果有些(轻度)变黄,焯时放一点盐,颜色能由黄返绿。
10、不论做什么糖醋菜肴,只要按2份糖1份醋的比例调配,便可做到甜酸适度。炒糖醋鱼、糖醋菜帮等,应先放糖,后放盐,否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分,造成外甜里淡。
11、 拔丝糖浆的熬制。在熬制拔丝糖浆时,每盘加入一粒米大的明矾,能延长结时间,使糖丝拉的更长。
12、炒菜巧下盐。如果你用动物油炒菜,最好在放菜前下盐,这样可减少动物油中有机氯的残余量,对人体有利。如果用花生油炒菜,也必须在放菜前下盐,这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌,而盐中的'碘化物,可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口,开始可先少放些盐,菜熟后再调味。如果用豆油、茶油或菜油,应先放菜、后下盐,这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。
13、放醋的讲究。放醋时,在起锅前将醋沿锅边淋入,比直接淋上香味更加醇厚浓郁。
14、凉拌西红柿宜放盐。用糖凉拌西红柿时,放少许盐会更甜,因为盐能改变西红柿的酸糖比。
15、汤过咸处置三法。切几块马铃薯片下锅一起煮,立即捞起,汤就不那么咸了。或放几块豆腐或蕃茄片同煮,也可减轻咸味。
16、米酒可解酸。醋放多了,可在菜里加一些米酒,减轻酸味。
17、去除蔬菜的苦涩味。萝卜,苦瓜等带有苦涩味的蔬菜,切好后加少量盐渍一下,滤出汁水再烧,苦涩味会明显减少。菠菜在开水里烫后再炒,可去苦涩味和草酸。
18、鲜姜保存。鲜姜埋在经常保持湿润的黄沙里,随用随取,能保存较长时间不坏。
19、土豆戒红薯。土豆不能与红薯存放在一起。否则,不是红薯僵心,便是土豆发芽。炒土豆时加醋,可避免烧焦,又可分解土豆中的毒素,并使色、味相宜。烧土豆的时候加点牛奶味道更好。
20、干海带蒸后再烹好。把干海带上锅蒸半个小时,取出后用碱面搓一遍,用清水泡2—3小时再烹制,无论做菜煮汤,都脆嫩可口,且没有海腥味。煮海带时,适当当点碱或小苏打,或者在锅里放适量食醋,易使海带变软;若放几棵菠菜,海带易烂。
学校食堂炒菜菜谱3 家常豆腐的做法
老豆腐切块,杭椒切段,葱切小段,蒜切片备用。
锅内放油,中小火把豆腐两面煎至微黄,盛出备用。
新起锅,放油,放入葱蒜爆香。
放入木耳、杭椒,翻炒均匀。
放入煎好的老豆腐,翻炒均匀。
加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐(可以尝一下,觉得够咸就不用加盐了),淀粉用小半碗水搅开,水淀粉倒入锅内。
翻炒,出锅~