陕西省，西北五省之一，位于南方和北方之间，秦岭以南，地大物博，气候宜人，美食众多。成年后我去过两次西安，一次是06年，和女朋友去的，另一次是前年，第一次是旅游，第二次是办事，对于我知道的陕西有代表性的美食:岐山臊子面、羊肉泡、葫芦头泡馍、擀面皮、肉夹馍、biangbiang面等等，除了葫芦头泡馍我没吃过，其他几样都没少吃。

06年那次，陕西美食给我留下了终身难忘的记忆。当年和女朋友赶清明小长假去西安玩了三天，当时没通动车，我们坐了一晚绿皮火车，而且是硬座，过道都是人，熬了一夜，到了西安后，安顿好住处，也没顾上休息，直奔回民街，女朋友是个吃货，看了美食什么都想尝一口，结果从回民街走了一个来回，每样都来了一份，每种美食她只尝一口，剩下的让我负责，从小到大母亲教育我珍惜粮食，后果可想而知，连续三天，我每天都撑得走不动路，发誓这辈子再不来陕西。

这次西安之旅，尽管吃了很多美食，但是对我印象最深的就是岐山臊子面，臊子有豆腐，鸡蛋等，配色很漂亮，黄色的是鸡蛋皮、黑色的是木耳、红色的是胡萝卜、绿色的是蒜苗、白色的是豆腐，色香味俱全，倒点醋，既提味又开胃。吃完了面，连汤我都给喝完了，从此以后，在兰州，只要我看到街上有卖岐山臊子面的，我都要去解解馋，我个人认为，陕西最好吃的是美食是岐山臊子面，我是金志南，朋友们，你认可我的观点吗？