美食家，都是有相当长的厨房经验啊~几乎以前都是大牌厨子，要不就是吃遍各种菜系的吃客，了解烹饪方法，几乎就是可以给大厨上课的老师了。说实话，你看他们平时说的头头是道，真让他们做，也做不上来了，大部分都是很长时间不下厨了，型在意不在。不过对正在学厨艺的，确实有很大帮助！ 大厨，就是做菜呗，不断的揣摩，研究，拜访名师，最后创出自己的特色，在自己的主菜系里，独创一派。 营养师，是根据做菜的材料，结合书本知识，进行分析，本人最烦~按她们那么说，干脆吃生叶子得了！但是营养搭配确实很重要，对一名合格的厨师来说，这是基本。