个人推荐几家潮汕的餐馆，供楼主参考。
【二八粗菜馆】（全鹅宴）
地址:汕头市金环路12号颐源园113-115号
【亮爽茶座】（卤水火锅）
【建业酒家】（怀旧潮菜）
地址:汕头市凤凰山路10号首层
【牛丸細弟手拍牛肉丸】
【海记牛肉店】（不得不推荐的热气牛肉店）
地址:汕头市黃岗路坪西6座014-016号
【大林苑】
地址:汕头市韩江路华景广场2002室
【棉城趙記鱟粿】
地址:潮陽文光羅漢松住宅區14棟208
【大坪埔合興手工面】
【福合溝無米粿店】（潮式甜品）
地址:汕头市福平路20号之一
【月眉湾酒楼】（新派点心）
地址:海滨路石炮台公园隔壁

当然，还有蚝烙、宫粽球、肠粉等等路边摊美食哦。

去汕头玩，有哪些必吃的美食推荐？

汕头的吃：牛肉、白粥、小吃等汕头 饮食文化独具特色，特色是精细制作，以及追求极致的新鲜。主要的菜品有牛肉火锅、白粥、粿类小吃、早茶。这些又有很多分类和诸多知名店铺，要逛吃完有代表性的没有三五天下不来。

但来 潮汕 的小伙伴时间终究有限，在此做个推荐：
美食推荐：时间有限的话，不可错过的，推荐肠粉和鲎粿，其他的看自己兴趣，或者就近方便的时候就去吃。大餐一定要吃牛肉火锅，如果可以再加一顿白粥。网红店个人推荐老姿娘米粉可以来碗粿条汤或米粉汤（可作为正餐），还有老妈宫粽球，顺道来碗广场老牌豆花。
牛肉火锅来 汕头 ，吃牛肉火锅是最不可少的一顿。吃惯了 汕头 牛肉火锅，去到外地吃牛肉火锅真的是吐槽无力， 汕头 本地的牛肉火锅绝对是最好的，而且可以选择的店非常多，沙茶酱也非常棒。
牛肉之所以好，其一是源于新鲜，都是刚宰杀的牛肉，一般两三个小时内就上餐桌了，这就是 汕头 人追求的极致的新鲜；其二是精致，整头牛能拿来涮火锅的肉就能分成十来种，而且特别考究刀工，牛肉都是切成薄片，滚汤简单涮几下就能熟，口感很细腻。

牛肉火锅以清汤为主，下几味配菜诸如白萝卜块、玉米等。点菜一般按不同部位的肉点，一般三花趾/五花趾、嫩肉、吊龙、脖仁（雪花）、肥胼、匙仁、胸口朥、生丸各来一盘，粿条青菜各一份，也就ok了，适合四五人的套餐，一般人均50-100之间就可以了。
涮牛肉怎么个涮法，其实没那么多窍门，就是等汤沸了，然后网勺放下涮三四秒，拿起来等汤再沸了再涮多三四秒也就可以了，屡试不爽，易记，操作也简单。胸口朥特殊，得煮个三四分钟。曾经，8人的聚餐，点了满满一桌，现在看起来都觉得好霸气，哈哈哈。
汕头 牛肉真的很多，牛肉火锅遍布市内，每个菜市场都有牛肉、牛肉丸售卖，吃牛肉也成了本地人的家常，就好像 南京 的鸭子一样。这些年，牛肉也吃过很多家，结合网上口碑，推荐如下：

I：海记牛肉（八合里总店）
网红店，很多 汕头 游记首选牛肉店，《老广的味道》纪录片有讲述，节假日人非常多，排队是常态。位于 金平 区黄岗路坪西2座，接近老市区。

II：杏花吴记牛肉火锅
很多本地人钟爱的一家牛肉店，上面那张牛肉火锅大全出自于此。位于 金平 区杏花桥边杏花西路47号。

III：天天鲜牛肉、乌记牛肉
这两家也经常去吃，场地都非常大，不怕没座，不过人家生意也非常好，去吃的时候经常看到入座率七八十以上。位于金鸿公路上，接近 汕头 火车站。

IV：福合埕
这是老牌的牛肉店，市区有多家分店，想就近试试牛肉火锅的也可以选择。

温馨提示：如果有本地朋友带路，去他们熟悉的牛肉店，那完全可以忽略以上推荐，因为本地老饕都会去自己熟悉的牛肉店，让老板给最好最新鲜的牛肉，丝毫不会亚于这些推荐店。
白粥其实白粥只是一种整体称呼，并不单指白粥这种食物，还连带指配白粥的诸多菜式。 汕头 的白粥店，有非常丰富的配菜，包括卤水类、鱼饭、生腌、煲类、小炒、杂咸。
潮汕 人蛮喜欢喝粥， 潮汕 话里叫“糜”，早餐也经常煮糜，配点小菜，诸如橄榄菜、花生米、榨菜、贡菜之类的，这是蛮经典的 潮汕 家庭早餐。而夜粥，一般是晚餐和宵夜档，在 汕头 ，宵夜档的夜粥非常受欢迎，你完全想象不到，晚上也能如此热闹。①卤水类
在夜粥档，可以点卤五花肉或者卤猪脚。个人非常钟爱，下半夜饥肠辘辘，来几块卤好的肥肉，蘸点白醋蒜泥，下碗粥，寒意饥饿瞬间散去。 潮汕 卤水，用特制的汤底，加上诸多香料，熬制特定的时间，才得到那种浓香细嫩。
卤水类，大家最常听到的莫过于卤鹅了，最常见的莫过于隆江猪脚了，这两种可谓是卤水类的王者。卤鹅，相对大只，肉也多，饱口感，有些夜粥档可能没有， 汕头 市区也有一家不错的可以推荐， 中山 路汕樟路交界附近的春梅里鹅肉，外卖店，一斤50元左右，买过好几次了，是目前吃过的比较好吃的卤鹅了。而卤猪脚，那真的是大街小巷都有，非常接地气的一种卤水，隆江猪脚饭就是 广东 的名小吃啊，在 广东 的分布可媲 美国 民小吃 沙县 和 兰州 拉面了，卤好的猪脚，肥肉入口即化，配点酸菜，非常下饭！富苑饮食的卤猪脚也是非常出名，纪录片《老广的味道》也有所提及。②鱼饭
鱼饭，是 潮汕 沿海的因地制宜而产生的一种美食，所谓的鱼饭，其实没有米饭，而是一篮子一篮子煮熟的鱼。讨海人为追求鱼的新鲜，在出海捕鱼时多捕到的鱼，如果运回来再送到售卖的地方会导致鱼不够新鲜，所以就着鲜活尽快煮熟，在竹篮里摆整齐放凉，就是鱼饭啦。说到底，鱼饭也是一种配菜，是潮汕 沿海居民的一种饮食文化。
夜粥店通常有在菜案上摆出琳琅满目的鱼饭，一篮篮，喜欢哪类就现点，可以马上上桌。最常见的有巴浪鱼（花仙）饭、乌鱼饭，高档些的有红口（ 小金 龙鱼）饭，后者肉细腻、鲜，当然价格也高。
③生腌
这又是 潮汕 的一大饮食特点，把鲜活虾蟹洗干净，放进加有各种调料的酱油里腌制，不用过多久就可以得到美味的生腌了，跟醉蟹醉虾的做法有点相似。能做生腌的食材也是比较固定的那几种，虾蟹是主打，此外还有皮皮虾、一些特定种类的贝类等等。味道很香，口感很细嫩，毕竟都是生时的透明装肉质，可以吸着吃。
小时候经常吃的家常生腌，一种是指甲大的贝类，5毛钱就有二三十个，下粥绝佳伴侣；还有一种是自家去抓的小河蟹，那时候小河的石头底下经常藏有小河蟹，很容易抓，回家洗干净后又能加菜，甚是怀念啊。
而夜粥生腌，主打应该是比较大的螃蟹，还有皮皮虾、虾，价格也不低嘞。建议外地小伙伴点少量试试就好，如果没吃过怕你们受不了那味道，其次是怕肠胃也接受不了，浅尝辄止，如果觉得好吃再点不迟，以免浪费。④煲类/小炒
这个就普罗大众啦，煲类诸如鱼香茄子煲，春菜排骨煲等，算是一种补充。而小炒也是蛮大众的，炒个青菜啥的，还有可以考虑炒点薄壳米，这也是 潮汕 特色，一种小型贝类的肉，有点像缩小版的淡菜，鲜。

⑤杂咸
是 潮汕 话对小配菜的总称呼，就是早餐下粥的那些种类丰富的小菜，诸如橄榄菜榨菜贡菜花生米等等，有兴趣可以试试。白粥，算是除了牛肉火锅外，在 汕头 美食正餐大餐中排名第二的选择。三五好友，点上几个极具 潮汕特色的小菜下粥，就是一场对 潮汕 美食的敬意。

白粥推荐以下三家：

I：富苑饮食
实至名归的白粥NO.1，屡见于各种美食纪录片，是 潮汕 美食的扛把子，《舌尖上的 中国 》、《老广的味道》等美食纪录片都有提及，也是来 潮汕 的小伙伴们的选择，食材种类丰富，味道好，当然价格也不低，人均一般要100+，位于 汕头 市龙湖区 朝阳 庄北区12栋。

II：桂园白粥
比较接地气的夜粥，从午餐经营到宵夜档，各种菜式也基本都有涵盖，选择性也比较大，这是我们最常去的一家，消费也不算高，人均50，位于 汕头 长平路桂园29幢101-103。

III：长平老姿娘夜粥
是 汕头 游记里面经常提及的一家夜粥，整体和桂园白粥差不多，位于 金平 区长平路26号。粿类小吃、网红店这是种类最多也是非常有特色的小吃，很多都有很浓的 潮汕 特色，绝对不可错过。
一下子能想出来的就有肠粉、粿条汤、鲎粿、炒糕粿、猪肠胀糯米、蚝烙、无米粿、糖葱薄饼、粿汁、各种粿等等，还有一些网红店诸如老妈宫粽球，广场老牌豆花，老姿娘米粉，亚强果汁冰，飘香小吃店，爱西干面，老福合沟无米粿甜汤等。

汕头 有两处比较集中的地方，一个是小公园老市区一带，这里有比较多的网红店和传统小吃店；一个是龙眼南路一带，也有很多小吃，估计也是自己打小生活于这一带，所以十分熟悉，也从这小区域甄选出了最喜欢的店家。

下面先讲下特色小吃。
①肠粉
这可以说和粿条汤是 汕头 地区最地道特色的便餐了，一顿正餐可以是一碗粿条汤，也可以是两条肠粉，简单特色，而且店铺特别多，大街小巷里很容易能找到，现在大众点评美团等app也极 大方 便了大家寻找附近的这些店。吃了多年肠粉，推荐印象中觉得不多的店给大家。
I：小吴肠粉
特色是皮薄，位于龙眼南路龙眼南路龙眼市场椰园4幢(龙眼南路和长平路交界)。小吴肠粉II：金新肠粉
老牌肠粉，很喜欢吃这家的皮蛋粥/鱼粥，还有肠粉，位于金新南路47号。金新肠粉金新肠粉III：梅园肠粉
人生吃的第一条肠粉，那是99年吧，一条2块肉很多，管饱，现在一条5块。梅园肠粉风格跟其他肠粉不一样，走的是纯肉少/无配菜的独特路子，位于 金平 区长平路梅园6栋1楼铺面。只做白天，晚上打烊。老梅园肠粉老梅园肠粉IV：金涛庄丰记肠粉
算是目前还经常去吃的宵夜，只有晚饭过后才有，非常传统经典，生意也好，经常要排队。位于龙湖区金涛庄东区11栋。

②粿条汤
汕头 市民小吃，从早餐到宵夜都适宜，10-25元不等，要下什么配料可以自己选，有各种海鲜类配料，也有各种肉类和猪内脏配。但外地小伙伴多有评价太鲜了，味精下多了？哈哈，反正我觉得很好吃，也很怀念啊，每每从外地久居返汕，都要去吃肠粉和粿条汤。这种也是 汕头 随处可见的小吃，不必特别选哪家。揭阳桐坑龙记粿条揭阳桐坑龙记粿条I： 揭阳 桐坑龙记粿条
粿条细长爽滑，配料丰富，有鸡胗鸡肠，独树一帜。他们的白切鸡也不错，15元。位于珠江路3号。
II:三身人肠粉
这家也经营粿条汤，还不错。估计是离家近经常吃，也吃习惯了。

③鲎粿
为什么叫鲎粿有很多说法，但终归跟 潮汕 先民以前常抓到鲎（一种海洋生物，血液蓝色，同恐龙生于同时代，所以被称为活化石），然后就地取材做了粿，所以叫鲎粿。如今鲎少了，鲎粿也只是名称流传下来，跟鲎已经没有实际关系啦。
鲎粿是取米浆加入猪肉末香菇鹧鸪蛋等食材一同炊制，最后再经油浸高温烹制而成，是 汕头 潮阳一带非常流行的小吃，小时居住潮阳，吃过鲎粿，惊为天物，一直钟爱至今。
汕头 也有蛮多鲎粿店的，这里推荐下自己吃过的这家。
I：李记潮阳鲎粿
有儿时味道的记忆，位于 金平 区 中山 路东方花园。李记潮阳鲎粿李记潮阳鲎粿李记潮阳鲎粿李记潮阳鲎粿李记潮阳鲎粿④炒糕粿
糕粿是用优质白米浆加工蒸熟，然后一般用一个直径起码有80公分的大平底锅煎炒。一般炒前先将糕粿切成均匀小块，然后加入猪油将糕粿面色煎赤，加入白糖炒匀，再和入芥蓝菜、番茄等配菜，淋上蛋液煎炒，加入调料。最后出锅时洒上一勺白砂糖，一份炒糕粿就完成啦。
炒糕粿口感糯软，香甜可口。I：龙眼南路炒糕粿
这家也是从上世纪90年代就一直经营的，和梅园肠粉同属一个年代，位于龙眼南路，挨着小吴肠粉附近，只有白天档。他们家同时还经营有猪肠胀糯米、蚝烙，也都还不错。
II：老姿娘炒糕粿
位于 金平 区 镇平 路44号。

⑤猪肠胀糯米
一般是取猪大肠中段，洗干净。将浸软的糯米，与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入调味品，然后填装入洗好的猪肠中，两端用纱线扎紧，放开水锅里煮约1小时，捞出斜切成小片，蘸甜酱油食用。
I：龙眼南路炒糕粿
没名字的店，位于龙眼南路，挨着小吴肠粉。⑥蚝烙
蚝烙，类似 厦门 的蚵仔煎。是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加 上海 蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。鲜，嫩。
I：龙眼南路炒糕粿
没名字的店，位于龙眼南路，挨着小吴肠粉。
II：丘淑英蚝烙
位于老市区， 金平 区升平路91号，但这家口碑褒贬不一。
⑦无米粿
无米粿也称韭菜粿。用番薯粉作粿皮，加入韭菜作为馅料，蒸熟后放着，要吃之前用平底锅煎至表皮焦脆即可，蘸着辣椒酱吃，香辣可口。
I：姚氏无米粿
算是老市区大家常去吃的一家店，两位老人家在经营，场地很小，简单的几张矮桌小凳子就是他们的店面，去吃的人有游客，也有本地老食客，整体还可以，环境就没法讲究啦。位于福平路63号( 汕头 十七中附近)。⑧糖葱薄饼
把三张薄饼叠摆成品字形，中间放两块糖葱，洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，包起来，就是美味可口的糖葱薄饼了。很多小伙伴应该也是通过央视《舌尖上的 中国 》认识了糖葱薄饼这一 潮汕 特有的风味小吃。
这种经常是以移动小贩的形式呈现，一辆自行车，两个竹编篓子，就是全部家当。你要是在 汕头 闲逛听到“ken can bo bia”的吆喝声，可以过去买点。
记得在金砂路步行街东入口对面就有卖糖葱薄饼的；还有在时代广场南面天桥下，一到晚上有个阿姨也固定在那里售卖。写这篇文章时，金涛庄楼下都听到了糖葱薄饼的叫卖声。如果实在没遇到又想吃，可以去下面这家。
I：潮食糖葱薄饼坊(金 新店 )
位于 金平 区金新路67号108⑨粿汁
粿汁哦，不是果汁哦。主料是好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。
I：金新粿汁
位于 金平 区金新路47号(近 中山 路)
II：广场 潮州 粿汁
位于老市区， 金平 区同益路6号（跃进路）
III： 镇平 粿汁店
位于老市区，福平路133号。⑩各种粿
潮汕 真的还有很多粿，红桃粿，鼠壳粿，甜粿等等，很多甚至连 潮汕 本地人都认不全。有兴趣的小伙伴可以点上一盘粿品拼盘，挨个尝试下不同风味。
I：老潮兴粿品
位于民族路38号。
II：飘香小吃店
粿品种类也非常丰富，位于老市区小公园旁， 金平 区国平路39号。
下面再给大家讲讲网红店特色小吃。
①老妈宫粽球
网红店里面个人最喜欢的小吃，可能本身就喜欢吃粽球，老妈宫粽球口味口感真的够丰富，从甜软的豆沙，到香嫩的五花肉，还有蛋黄、虾米、香菇、白果等多种配料，一入口就感觉这个粽球内有乾坤。
位于老市区， 金平 区新关街5号。老妈宫粽球②广场老牌豆花
比较有特色的豆花，应该有加了薯粉还是其他特色工艺，感觉更糯，不像普通豆花那么单一的纯口感。
位于人民广场北边， 金平 区公园路汇涛花园1楼(近人民广场)。广场老牌豆花甜汤③老姿娘米粉
这是在 汕头 本地人中都非常出名的汤粉店，一碗20元，配料丰富，而且下得足，味道也好，所以才能从遍街都是的汤粉面中，牢牢抓住了对吃极其挑剔的本地人，去吃的时候排队等候是常有的事。
位于人民广场旁， 金平 区 新兴 路1号，好像搬店面了，原先还要更接近海滨路一些。广场老姿娘米粉店④亚强果汁冰
可以说是 汕头 最出名的果汁冰了，应该也是舍得下料，物美价廉。
位于 金平 区 中山 路52号。亚强果汁冰⑤飘香小吃店
怎么说呢，粿品种类丰富，想品尝下 潮汕 各种粿的可以来这里。其他的，诸如蚝烙啥的，试过，感觉很一般。而且这家店服务态度经常被诟病，尴尬啊，哈哈。
位于老市区小公园旁，位置是极正， 金平 区国平路39号。飘香小食店⑥爱西干面
比较神奇，干面类也会成为一家热门店，很多来 潮汕 游玩的小伙伴也会去尝试，干面有点像沙茶面，加上肉片，再来一碗汤，也是一份可口的午餐。
位于老市区小公园旁，外马路215。爱西干面⑦老福合沟无米粿甜汤
小时候经常和小伙伴去吃的一家店，小吃种类很多。五果汤，是这里的招牌甜汤，吃起来不算很甜，凉凉的，甜汤里有蜜枣，白果，白木耳，莲子，薏米五种材料，因此名为五果汤。
位于福平路20号之1。老牌福合沟无米粿甜汤粿品店以上介绍的各种小吃，还有网红店，只要打开大众点评或百度地图，直接搜关键字，很多排列就出来了，还有点评分，可以参考。此外蚂蜂窝本身的美食推荐也可以参考。

一通特色小吃和网红店下来，我自己都感觉眼花缭乱了，所以也必要贪多，自己看上的觉得有意思可能会喜欢的再去试。
早茶、砂锅粥、功夫茶4）、早茶
早茶，其实更多的应该是珠三角一带才比较流行，那是一种带有点休闲状态的饮食文化，和三五好友或者家人前往早茶店，等着一笼笼制作精美味道可口的小吃陆续上桌，挨个品尝，再倒点茶水润润喉，絮叨点家常，实在是生活的惬意写照。
早茶现在也不限于早上吃，午餐也可以去吃。如果没时间去珠三角又想尝试下早茶，不妨在 汕头 一试，也算正宗。南北茶点南北茶点I：南北
吃过好几次的早餐，印象比较好，种类丰富，制作精致，味道ok的，招牌紫米肠极力推荐。位于龙湖区黄山 路星湖丽景3幢1-2楼，毗邻沃尔玛。
II：福晋轩
位于龙湖区 黄山 路30号荣兴广场5楼。

5）、砂锅粥
以前在外面读书工作的时候，经常自嘲，各 大城 市都有 潮汕 砂锅粥，反而唯独 汕头 地区很少有砂锅粥，其实是自己了解不够，这阵子才发现， 汕头 其实也有非常地道好吃的 潮汕 砂锅粥。 潮汕 砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，粥细腻糯滑，可以用来喝，基本不需要怎么咀嚼就能下肚，而味道则鲜美异常，还有股淡淡的清香。配料主要是取最新鲜的水中食材，主要以虾、蟹，还有鳝鱼、扇贝等，辅料有干贝、香菜等。
I：适口餐厅
这家店砂锅粥口碑还可以，据说还上过央视的《味道》。位于 金平 区东方街道公信路29号。
6）、功夫茶
潮汕 功夫茶，不是具体指某种茶，而是一种冲泡方式，是一种饮茶文化，也是 潮汕 人的一种生活方式。吃完饭，来一泡功夫茶，已经融入 潮汕 人的日常。
潮汕 功夫茶，用的茶叶多是 潮汕 本地产，尤其以 潮州 凤凰单枞为主，此外也有大红袍、铁观音、 普洱 等。
在 潮汕 ，想喝地道的功夫茶，最好是去 潮汕 朋友家里， 潮汕 人好客，会用家里的上好茶叶招待，主人也会亲手给你展示泡功夫茶的手法和技巧。其次是可以在 潮汕 找一家有大厅的民宿，那里，往往也是民宿老板招待客人喝茶的地方，天 南海 北，五湖四海，下榻于此，今晚就是朋友，功夫茶起，就是一段缘分。
此外， 潮汕 地区也因为喝茶氛围浓，兴起了不少功夫茶馆，装潢都蛮有特色，休闲静谧典雅，很适合三五好友聚会喝茶聊天。
I：陆羽茶楼
一家连锁茶楼，给人印象还是不错的，去过好几次，整体环境也比较优雅舒适。尚 海阳 光店，位于龙湖区韩江路69号附近（尚 海阳 光 西北 角）。
II：潮聚茶馆
汕头 人气比较高的还有老市区小公园附近的一家茶楼。位于 金平 区升平路111号。7）、手信
说实在话， 汕头 还真没有特别适合带的特产，绝大部分都是现场享用的美食。如果要带，建议可以带牛肉丸，一斤都是四五十元一袋，用泡沫箱和冰袋保存即可。I：飞厦老二手槌牛肉丸
自小生活在这片区域，每次路过都看到店里几个年轻壮小伙光着膀子在手锤牛肉，他们家的牛肉丸确实够爽弹，值得一试。位于飞厦北路翠园4栋102-103号。
如果吃有吃牛肉火锅，也可以顺带在牛肉火锅店购买， 汕头 牛肉丸整体质量都很不错的。