日本的主菜是鱼。“生鱼片”、“寿司”则是唐代时由中国传入日本，经过日本人改良，在日本很受欢迎的一种食物，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能减少鱼肉中营养物质的流失。日本人烹煮鱼类的方法多为低温煮熟、清蒸等，并且选用的鱼类都是健康的海鱼。 日本人最喜欢喝啤酒，无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎。在夏天，部分百货公司更设有露天啤酒馆，吸引大量游客。

日本料理有哪些？

太多了，生鱼，寿司，炸物，煮物，烤物，网烤物，铁板类，火锅类，要是要详细的话每家各不同，大致就是各种生鱼片，鲜虾（甜虾，牡丹虾等），活鱼（平目鱼，河豚等等），各种寿司，手卷，炸天妇罗，大虾天妇罗，蔬菜天妇罗，鱼饼等等，豚角煮，煮时令蔬菜，煮鱼头，鸡肉粥，土瓶蒸汤等，烤秋刀鱼，三文鱼头等等烤物，网烤松茸等等，铁板牛肉，鹅肝，鸡腿，蔬菜，大虾等，各式火锅，牡蛎锅，蔬菜锅，各种锅~~~