主料：小土豆1200克

辅料：植物油300毫升、辣椒粉30克、花椒粉10克、盐15克

开胃小吃炸土豆的做法

1.

小土豆用清水洗净外表的泥，多清洗几次。

2.

洗净的土豆放进锅里，倒入适量清水，大火煮10分钟，中火煮20分钟。

3.

煮熟的土豆捞出。

4.

将土豆皮全部剥掉。

5.

炒锅倒入适量植物油烧热。

6.

将土豆放进锅里炸至金黄。

7.

调入适量盐。

8.

再调入适量花椒粉，辣椒粉。

9.

翻炒均匀，关火。

10.

起锅，用牙签叉着吃特别有感觉。

烹饪技巧：调料可以根据个人喜好调整。

怎么做红烧肉的做法视频 最正宗家常美食烹饪技巧大全

食材用料：

五花肉[图]五花肉500g左右
小葱[图]小葱3棵相克食物
干山楂5片
红糖[图]红糖1小块相克食物
菜谱做法：

红烧肉的做法图解11.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块
红烧肉的做法图解22.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净
红烧肉的做法图解33.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）
红烧肉的做法图解44.煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）
红烧肉的做法图解55.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上
红烧肉的做法图解66.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右
红烧肉的做法图解77.30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上
红烧肉的做法图解88.最后撒上葱花即可