日本 2113料理 非常讲究保持食物的原味 ，不 提倡加 5261入过多调料， 以清淡为主 4102。

对菜肴的色面尤其有 1653着很高的要求，不但使用各式各样非常精致的盛器来装食物，对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。

看着那一道道精细得有如风景画一般的日式料理，初到日本的游客往往不忍下箸破坏那份美丽。

日本人普遍爱食用生鱼，因而盖着生鱼片的寿司是日本国内最流行的食物。

乌冬面的意思就是手擀面，是一种以小麦为原料制造的日本面，在粗细和长度方面有特别的规定。

根据配料的不同，有不同的风味。

铜锣烧是日本卡通人物哆啦a梦的最爱食品。

它是一种烤制面皮，内置红豆沙夹心的甜点。

红豆馅的制作是日本小吃铜锣烧最讲究的工夫，从生豆泡水的时间，煮豆火候的掌控，到最后加糖，都要细心照顾才行。

红豆内馅细致，香甜可口，绵蜜不腻，是人们的最爱。

天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。

不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称。

而具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗，什锦天妇罗等等。

味增汤是一种极具日本传统饮食特色的汤，主要以味增为主要酱料煮制而成。

味增是一种用黄豆制成的酱，味道十分鲜美浓郁，加入汤中起到了类似味精或者鸡精的作用。

味增不仅味道鲜美，而且营养价值高，经常食用对人体的健康十分有益。

章鱼烧面丸本来是一种街头流行的快餐，其做法是将面粉加入汤和调味料，然后再将小块的章鱼和碎姜、碎葱等配料掺在一起，最后煎烧成丸状。

这是一味简单的食物，在各个摊贩都可以买得到，因此厨师必需要在味道上下大功夫，以便形成自己独特的口味，吸引顾客。