红烧茄子是一道简单的家常炒菜，口感软糯，味道鲜香，略带微甜，好吃又下饭。茄子的营养丰富，功效较好。是一种难得保健食物。

【烧茄子】准备食材:

茄子、蒜、红椒、青椒、香菜、肉末、生抽、白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、油。

做法:

1、茄子洗净切滚刀块。蒜切片。红椒洗净斜切片。青椒洗净切片。香菜洗净切段。

2、调料汁备用:生抽、醋、白糖、适量水、盐、鸡精、少许淀粉搅匀，成汁。

3、锅内倒油，油热，倒入茄子，炸至微黄炸软，捞起控下油。

4、另起锅，放入肉末、蒜片、红椒片、青椒片大火爆炒，炒出香味。

5、下茄子一起翻炒均匀，把料汁沿着菜边浇入锅中，翻炒收汁，撒入香菜段，出锅。

烧茄子鲜香软糯，汁多味浓，美味的下饭菜，让你饭量大增。茄子要好吃，就要用油炸，虽然油炸，油大、不太好，但是偶尔吃也是可以的。

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美食天下,下厨房,香哈菜谱和美食杰哪个比较好用?

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下厨房可以用一般般，美食杰千万别用，有强制广告，关都关不掉的那种，还有两个没用过