昆明的美食小吃：

豆花米线主要原料有米线和豆腐脑，再添加冬菜、韭菜、香菜等佐料。豆花米线的做法简单，先将米线用水烫熟后装入碗中，冬菜和韭菜切成细末，豆腐脑煮开放入盛有米线的碗中，浇上甜咸酱油、蒜姜汁、面酱等调料，再拌上冬菜和韭菜就可以吃了。

豆面汤圆是云南的传统美食。煮好的汤圆放入盛有磨好的豆面盆中轻轻摇晃，汤圆裹上细细的豆面，最后在吃之前浇上红糖汁。汤圆也不只是简单的糯米团子而是有内馅的，大多是花生、芝麻等，传统的豆面汤圆内馅必须是红豆沙，细腻的豆沙间还能尝出颗粒，混合着汤圆外表的浓郁豆香，让人吃过一次就不会忘记。

牛干巴是一种牛肉腌制品，选取上好的黄牛肉，根据肉的纹理切割分离，再细致地抹上盐巴和其他调料，慢慢揉搓，经过一段时间的腌制后，再晾晒风干。牛干巴肉质干爽，嚼起来回味十足。牛干巴的烹饪方法很多，简单的就是将其油炸，还有的就是油淋牛干巴、爆炒牛干巴或者是加上蔬菜菌类等。

鲜花饼是一道用面粉、玫瑰、玉兰等制成的一道云南传统小吃，是云南点心的经典代表。鲜花饼的历史悠久，早在清朝时期，就有一位制饼师想出了以花入饼的想法，后经实验，成品花香四溢，酥香满口，口味绝佳，于是，鲜花饼就一直流传下来。

鲜花饼中的玫瑰是云南特有的食用花。玫瑰花的选取也是经过了严苛的考量，必须选取每日清晨伴着晨露的花朵，再经过去蒂、揉搓、调味后方可入饼成馅。玫瑰可以活血理气，平肝解毒，舒肝解郁，美容养颜，是天然的滋补佳品。

有幸去昆明待过，昆明最有名的小吃应该是过桥米线的吧。还有烧饵块，嗯，甜咸都有，挺好吃的。具体一点的，我觉得祥云街小西门附近的小吃店味道都是很好的。