石家庄建市于1925年北洋政府执政时期，起初其命名为“石门市”，取石家庄和休门两村各一字，1947年解放后改名为石家庄。石家庄是一座“火车拉来”的城市，如果说石家庄有什么特色美食，还不如说石家庄管辖范围内有什么特色美食。

石家庄范围内的特色美食有很多，今天我们来说几种有代表性的美食，绝对可以勾起你的味蕾。

金凤扒鸡最早始于1908年，1984年注册商标。其采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制。金凤扒鸡口味独特，是扒鸡中具有代表性的一种，广泛受到石家庄市民的欢迎。

正定八大碗，主要包含四荤、四素。四荤主要以猪肉为主，总共有四道猪肉，分别采用了前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，每一道肉做法和用料都不同；四素主料选用的是萝卜、海带、粉条、豆腐，这道菜不管是选料还是制作都很有考究，是极具地方特色性的美食。

缸炉烧饼是石家庄很具有代表性的一道美食，用缸炉制作，里面贴上饼子，烘烤制作而成。缸炉烧饼外观是金黄色，吃起来很酥脆，味道鲜美，是当地人最喜欢的小吃之一。

无极饸饹是石家庄市无极县的特产。它是用荞麦面、莜面或者是其他杂豆面制作而成，揉好面团后，用专门的工具压制成粗细一致、爽滑劲道的面条。面条煮熟之后，在碗底铺上一层豆芽，加入面条、熬制好的老汤、肉和辣椒，最后再撒上一把香菜和少许蒜泥，一碗香喷喷的无极饸饹就可以出锅了。

石家庄的美食很多，但大部分都是融合了河北、山西和山东等地的美食后形成成自己的特色。我是95后晚餐，每天带你品尝不同口味的美食…

石家庄最有名的特色小吃有一下10样供你参考

1.马家卤鸡，是河北省正定县马家老鸡店的特色产品，是河北省省级非物质文化遗产。始创于清朝初年，1981年马家卤鸡与浙江金华火腿、北京苏式叉烧肉、南京板鸭等禽类肉食品齐名，被评为全国33个优质产品之一。

2.宫面，又称藕面、藁城宫面，系藁城传统名特面食品，风味独特。该产品以优质小麦面粉、香油、淀粉为主要原料，经10余道工序精制而成，分拉延、压延两大类，成营养、杂粮、风味三大系列。其配料考究，制作精细，营养丰富，具有条细心空、洁白明亮、耐煮不糟、汤清面秀、嚼有口劲、味道鲜美等特点。

3.金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜，属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼 为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。

4.辛集咸驴肉，色红味美，软而不烂，香而不腻，鲜而不腥。每天下午先把要煮的驴肉放在冷水里浸泡，每小时换一次水，直至水清肉白后放入煮锅，浸煮十分钟左右，再换水加花椒、大料、小茴香三味调料大火烹煮，待肉熟后撤火，用石块儿压好锅盖，然后慢火闷煮一夜，第二天早晨将煮熟的咸驴肉捞出，食时顺肉切条，再切成片后即可食用。

5.西河肉糕，是以石家庄市下面的深泽县里的一个镇的名字来命名的，深泽肉糕起源于西河村，创始人是晚清时期西河村的李洛提，俗称西河肉糕，闻名衡水、保定、任丘、石家庄、天津、北京等20多个县市，位居深泽“美食三绝”之首。它的原料用的是红蓍淀粉，高汤，和各种调料加工而成的，吃起来咸香而不腻。再加上用本地的一种烧饼夹肉糕，就象汉堡包的样子，本地人称之为烧饼裹肉，味美价谦。

6.金凤扒鸡，是石家庄历史悠久的特色美食，最早始于1908年，采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制.具有一定的药理功效和保健作用。

7“薛家烧饼”俗称“油酥烧饼”，又叫“石塔烧饼”，因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢（俗称石塔）脚下而得名。它是赵县独有的风味小吃，系赵县石塔村薛礼义家8代祖传，距今已有100多年的历史。

8.石家庄回民扒鸡：其通体呈金黄色，外型美观，料味深入，醇香浓郁，不易变质，鸡肉极烂，但不抖则不散。

9.薛家烧饼”俗称“油酥烧饼”，又叫“石塔烧饼”，因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢（俗称石塔）脚下而得名。它是赵县独有的风味小吃，系赵县石塔村薛礼义家8代祖传，距今已有100多年的历史

10.锅贴饼子，是用玉米面或高梁面、谷子面、山药面、谷糠面等和面（玉米面和谷子面都要先用开水泼面），趁热锅贴于锅边，饭熟饼熟，挨锅一面烤焦成黄褐色，酥脆可口